هناك أطباق مختلفة من دقيق الشوفان ، وهناك الكثير منهم ، ولكن معظم ربات البيوت تقتصر على طهي العصيدة فقط. ومع ذلك ، فإن هذه الحبوب المفيدة يمكن أن تخترع العشرات من الأطباق ، وتنويع قائمة الطعام بشكل كبير. اقول لك ما لطهي من دقيق الشوفان. سنبدأ مع العصيدة ، لأن هذا هو الإفطار الأكثر فائدة.
رقائق الشوفان ورقائق
المكونات:
- رقائق الشوفان - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق لكل وجبة؛
- الكرز بدون بذور - 1 ملعقة كبيرة. ملاعق لجزء.
- توت - ملعقة صغيرة؛
- العسل (مكون اختياري) - 1 ملعقة صغيرة؛
- لبن - 1 كوب
إعداد
نقوم بشطف المقلاة بالماء البارد ، صب الحليب ووضعه على الموقد. عندما يبدأ الحليب في الغليان (يرتفع) ، صب رقائق. اثارة ، طبخ عصيدة لبضع دقائق على النار بطيئة. بعد 3-6 دقائق (حسب نوع الرقائق) نوقف تشغيل الغاز ، لكننا لا نزيله من اللوحة. غطي الغطاء واترك العصيدة لمدة حوالي 10 دقائق ، ثم أضيفي التوت (شطف طازج ، استنزف الماء ، ما قبل تذويب الثلج المجمد ، على سبيل المثال ، في فرن الميكروويف ، المعلب الذي نستخرجه فقط من الجرة) والعسل. مفيد لفطور الجسم جاهز.
إذا كان هناك وقت ، يمكنك عمل الفطائر أو الفطائر المصنوعة من دقيق الشوفان. الفرق سيكون في كثافة العجين: بالنسبة للفطائر ، يكون العجين أكثر سيولة.
كريب من دقيق الشوفان
المكونات:
- رقائق الشوفان - 2 كوب.
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- مياه معدنية فوارة - 0.5 كوب؛
- ملح - قرصة
- زيت عباد الشمس المكرر - 30 مل + 60 مل؛
- الحليب أو الكفير - 2 كوب.
إعداد
من الأفضل استخدام خلاط لصنع العجين. نغرق في وعاء من دقيق الشوفان ، صب في الحليب والمياه المعدنية ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت (دائمًا بدون رائحة) ، قم بقيادة البيضة والملح وتخلط حتى تصبح متجانسة. إذا لم يكن هناك خلاط ، فقم بتقطيع دقيق الشوفان في مطحنة قهوة أقل ، ثم ابدأ العجين كالمعتاد. إذا لم يكن هناك مطحنة قهوة ، نضع الرقائق في كيس بلاستيكي ونقوم بتدحرجها بواسطة دبوس دلفنة. الفطائر من رقائق الشوفان تقلى في مقلاة ساخنة ، تزيته بالزيت قليلاً. قم بتحويله برفق لتجنب التلف.
يتم الحصول على شرحات لذيذة جدا من دقيق الشوفان ، يمكن أن يكون أي وصفة ، والشيء الرئيسي هو أن الرقائق لم تكن أكثر من المكون الرئيسي. على سبيل المثال ، نحن نأخذ كوب من رقائق لمدة نصف كيلو من اللحم المفروم. يمكنك أن تقلى وليس اللحم ، ولكن ، على سبيل المثال ، شرحات من الكوسة مع رقائق الشوفان - وهي أيضا لذيذة جدا.
شرحات من الكوسا مع رقائق الشوفان
المكونات:
- رقائق "هرقل" - 1 الزجاج.
- الدجاج البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)؛
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (صغير)؛
- ملح - 1 قرصة؛
- زيت عباد الشمس - 40 مل.
إعداد
يتم إعداد هذه شرحات بسرعة كبيرة. كوسيتي ، قطع ذيول ومناطق الجلد التالفة (إن وجدت). إذا كان التقشير قاسيًا ، قم بقصه بالكامل. نحن صر كوسة على مبشرة كبيرة أو طحنه بمساعدة من الطعام المعالج أو المروحية. Solim ، دفع البيض وتصب رقائق. يُحرَّك المزيج ويُترك لمدة نصف ساعة تقريبًا ، بحيث يُغمر المزيج ويُغمر ، ثم نُكوِّن شرائح البطاطس ونقلبها في الزيت الساخن على جانبي الدقائق لمدة 4 دقائق. نخدم مع الصلصات القائمة على القشدة الحامضة والخضراوات والسلطة من الطماطم.