خبز صوص في صانع الخبز

عن الخبز ، يقولون أنه هو الرأس ، منتج غذائي أكثر شيوعًا ، ومن المستحيل تخيله ، لكن عند القيام بالوجبات الغذائية وقواعد الصيام ، غالباً ما نواجه قيودا على تناول بعض الأطعمة ، خاصة الخبز. لهذا نحن نقدم لك وصفات الهزيل من هذا المنتج لا غنى عنه مثل الخبز.

كيفية خبز خبز الجاودار العجاف في صانع الخبز - وصفة

المكونات:

• دقيق القمح (أعلى درجة) - 250 غم.
• دقيق الجاودار - 250 غ؛
• الشعير الشعير - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
• العسل - 30 غ؛
• الكزبرة (الحبوب) - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكزبرة (الحبوب المطحونة) - 2.5 ملعقة شاي؛
• الزيوت النباتية - 35 غ؛
• الخميرة الجافة - 1،5 ملعقة صغيرة.
• خل التفاح - 15 غ؛
• ماء 400 مل؛
• الملح - 10 غرام.

إعداد

أثناء إعداد الدقيق ، اسكب 80 مل من الكمية المحددة من الماء وقم بغليها ، ثم صب الشعير ، وامزج جيدا ، دون ترك أي كتل وأتركها باردة. ذوقه الذي نعرفه جميعًا منذ الطفولة في صب الخبز و خبز بورودينو ، وبعد ذلك يمكن أيضًا أخذ عينات منه في البيرة المظلمة. لن يعطي فقط نكهة الجاودار المميزة والمميزة ، ولكن يتم الحصول على نفس اللون الداكن على وجه التحديد بسببه. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك الشعير ، فيمكنك الغش واستبدال الماء كليًا أو جزئيًا ، ولكن ليس بيرة قوية.

الآن صب الماء في وعاء من صانع الخبز ، ويفضل أن درجة حرارة إلى 35 درجة ، ولكن ليس أعلى ، لأن الخميرة يمكن أن تموت. ثم رش الملح ، والعسل ، إذا كنت لا تستطيع أكل العسل ، يمكنك استبدالها بنفس الكمية من السكر البني. ثم يضاف خل التفاح والزيت والشعير والدقيق. الأول هو وضع دقيق القمح ، يجب أن تغطي تماما المياه ، والجاودار فقط ، وعلى رأسها تصب الخميرة. على حساب الخميرة ، هناك خطأ شائع ، أنه عن طريق إضافة المزيد منها ، سوف تقدم أفضل رفع للاختبار. هذا ليس افتراضًا صحيحًا تمامًا ، على العكس من ذلك ، عند إضافة كمية كبيرة من الخميرة ، يصبح هيكل العجين هشًا جدًا ، فهو مرتفع جدًا حقًا ، لكنه ينخفض ​​عند الخبز. لذلك ، ننصحك بالالتزام الصارم بالوصفات المتعلقة بكمية الخميرة. أضف الكزبرة المطحونة ، والآن تحتاج إلى ضبط وزن الرغيف ، ودرجة خبز القشرة وبرنامج خبز الخبز مع دقيق الجاودار أو بورودينسكي. وبعد أن تزين الدفعة الثانية الخبز بكامل حبات الكزبرة ، صبهم بلطف على الجزء العلوي من الرغيف.

خبز الصوم في صانع الخبز بدون خميرة وبدون زيت

المكونات:

• دقيق القمح (أعلى درجة) - 700 جم؛
• ماء 350 جم؛
• قمح خام - 200 جم؛
• السكر - 25 غ؛
• الملح - 10 غرام.

إعداد

لتحقيق هذه الوصفة ، يجب إعداد مقبلات القمح مقدما ، والتي يمكن صنعها بسهولة من الشعير. من الجاودار يتم صنعه لأنه في المرحلة الأولية يكون من الأسهل صنع الجاودار ، ومن ثم فقط من ذلك أو من أجزائه لصنع القمح ، وبالتالي الحصول على خمرين مختلفين للاستخدام.

وحوالي اثنتي عشرة ساعة قبل الطهي ، تحتاج إلى صنع ملعقة ، لهذا المزيج خميرة مع 200 غرام من الماء الدافئ وحوالي 100 غرام من الطحين ، على الرغم من كل نفس كمية الدقيق في الملعقة تعتمد على تناسق الهياج. لذلك ، صب الدقيق والمزيج حتى تصل إلى اتساق القشدة الحامضة السميكة ، وهذا ينبغي أن يكون أوبرا. قم بتغطيته بمنشفة من القماش واتركه ليلاً في غرفة دافئة ، وفي الصباح يجب أن تكون الفقاعة ، هذه هي العلامة نفسها التي تقول أنها جاهزة. ثم في وعاء صانع الخبز وضع الملعقة ، الماء المتبقي (دافئ - 35 درجة) ، الملح والسكر و 600 غرام من الطحين. في صانع الخبز ، قم بتشغيل وضع "العجين الطازج" وانتظر حتى يتم تشغيل البرنامج ، وبعد ذلك من الضروري الانتظار حتى يصبح العجين مناسبًا وتشغيل وضع "الخبز". بهذه الطريقة ، يمكنك خبز خبز فطير تماما في صانع الخبز.