الجبن المنزلية هو منتج ، ومفيد بلا شك. أنه يحتوي على الكالسيوم والفوسفور ، وهو ضروري جدا بالنسبة لنا لصحة الأسنان والأنسجة العظمية. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (أ) موجود في الرواء ، مما يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات ، فيتامين B2 يحسن البصر وله تأثير مفيد على الجلد. بشكل عام ، لا يوجد نزاع. يجب أن يكون الجبن الموجود في نظامنا الغذائي. بالطبع ، يمكنك شراؤها في متجر أو في السوق ، أو يمكنك القيام بذلك بنفسك. في هذه المقالة ، سنخبرك بكيفية صنع الجبن في متعدد المتغيرات.
خثارة من الكفير في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الكيفير 3.2٪ محتوى دهني - 1 لتر؛
- الملح أو السكر - حسب الذوق.
إعداد
سكب الكفير في وعاء ال multivark واختر وضع "التسخين" ودرجة حرارة 70 درجة ، عندما تم تسخين الزبادي وضعنا الوضع "Maintaining heat" و الوقت 30 دقيقة. الفكرة هي أن اللبن لا يجب أن يغلي ، يجب أن يرتفع. إذا كان يغلي ، فلن يعمل الجبن اللذيذ. في نهاية هذا الوقت ، ونحن نفتح multivark ، يجب تحويل الكفير إلى مصل اللبن والجبن المنزلية. تصفية المحتويات من خلال مصفاة مع عدة طبقات من الشاش ، وضعنا اللبن الرائب في طبق. يضاف الملح أو السكر حسب الذوق. ولا تتعجل مصل اللبن ، يمكنك استخدامه لصنع الفطائر اللذيذة.
الجبن المنزلية من الحليب في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- اللبن الزبادي - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
في القدر من multivarka اسكب الحليب ، نضيف اللبن إليه. وبالمثل ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة للعجين المخمّر أو شراء مقبلات جاهزة من الصيدلية. لا يهم. بالنسبة لنا ، فإن الشيء الرئيسي هو أن يهدر الحليب. نحول multivark على وضع "التدفئة" لمدة نصف ساعة. عندما دق ناقوس الخطر ، لا تفتح multivark ، واترك الساعة الساعة 3. ثم قم بتشغيل وضع "Quenching" لمدة 40 دقيقة. الآن فتح multivark وإلقاء نظرة على الحليب - يجب أن عقص ، وهذا هو ، إلى تقسيم الجبن المصل والجبن. إذا لم يحدث هذا ، فقم بتشغيله مرة أخرى وفي نفس الوضع نقوم بطهي الجبن لمدة 20 دقيقة أخرى ، وعندما تبدأ العملية ، ويخثر الحليب ، نقوم بتصفية محتويات الوعاء من خلال الشاش. إذا كنت ترغب في الحصول على الجبن الجاف ، ثم ربط الشاش في عقدة وتعلقها لجعل مصل الزجاج. الآن علاج لذيذ جاهز للاستخدام ، يمكنك إضافة السكر أو المربى أو العسل حسب تقديرك.
الجبن المنزلية الصنع في multivarquet مصنوعة من الحليب مع كلوريد الكالسيوم
المكونات:
- لبن - 1 لتر.
- كلوريد الكالسيوم - 2 أمبولات.
إعداد
إن تحضير الجبن في وعاء متعدد المتغيرات لهذه الوصفة سيأخذك القليل من الوقت. يسكب الحليب في multivark ، إضافة إليه 2 أمبولات من كلوريد الكالسيوم. قم بتشغيل وضع "التبريد" واطهي حتى يغلي الحليب. بمجرد أن تبدأ عملية الغليان ، يجب أن يتم تخثر الحليب. الآن يمكنك تصفية ذلك. هذا الجبن مفيد بشكل مضاعف ، لأنه غني بالكالسيوم. ولكن ليس من المستحسن لتخزين مثل الجبن المنزلية ، فمن الأفضل لإعداد جزء ، والتي تأكلها لمدة 1 مرة.
الطبخ اللحم المتنوع multivarquet من اللبن الرائب
في بعض الأحيان يحدث أن الحليب غاضب. لا تثبط ولا تهرع بها. سوف نخبرك عن وصفة لطهي الجبن في مولبارك من هذا الحليب. لذا ، نصبّ الحليب المحمّد في سعة اللمبة المتعددة. قم بتشغيل وضع "التسخين" ، بعد إيقافه ، قم بتشغيل وضع "الحرارة" لمدة 20 دقيقة. الآن دع المحتويات تبرد. ثم شد المصل مع اللبن الرائب من خلال منخل ناعم أو شاش. الجبن المنزلية جاهزة. فقط هناك فارق بسيط واحد: يمكن تناوله فقط بعد المعالجة الحرارية. وهذا يعني أنه يمكنك تحضيرها بأمان من syrniki ، casseroles ، vareniki الكسول أو أطباق أخرى ، حيث سيتم معالجة الجبن بالحرارة.