في أغلب الأحيان ، حساء الشوربة يعني بالضبط نسخته الإنجليزية ، مع إضافة الكريمة والمأكولات البحرية ، ومعظمها من المحار والسمك. كان جزء الخضار من حساء الشودر رديئًا إلى حد ما ، ولكن مع تحسين الطهي ، بدأ المزيد من أصناف هذا الحساء تظهر مع إضافة المكونات المبكرة غير المستخدمة.
حساء الشوربة - وصفة
المكونات:
- زبدة - 30 جم؛
- الكراث (جزء أبيض) - 1 قطعة.
- البطاطا الحلوة - 300 غ؛
- البطاطس العادية - 300 غ؛
- لحم الخنزير المقدد - 4 شرائح
- دقيق - 40 جم؛
- مرق السمك - 1 لتر.
- الكيزان الذرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- مزيج من المأكولات البحرية - 600 غ ؛
- الشبت الطازج ، الخبز - للإيداع.
إعداد
نذوب الزبدة ونمررها حلقات رقيقة من التسريبات إلى الشفافية. إلى البصل ، أضيف شرائح من البطاطا الحلوة والعادية ، بالإضافة إلى أجزاء من لحم الخنزير المقدد. بعد 5 دقائق ، رش محتويات القالب بالطحين ، الطهي ، التقليب ، بضع دقائق ، ثم ضع كل شيء في قدر واسكب مزيج من مرق السمك مع كأسين من الماء. تُطهى الشوربة لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، ثم تُضاف الذرة ، وتُمزج المأكولات البحرية مع الكريمة. وستكون مدة 10 دقائق أخرى من الطهي كافية لضمان إعداد جميع المأكولات البحرية ويمكن سكب حساء التشووود على الأطباق وتقديمه مع الشبت وشريحة خبز.
حساء الشوربة مع المأكولات البحرية
المكونات:
- زبدة - 40 جم؛
- البصل الأبيض - 80 غ؛
- الجزر - 80 غ؛
- ساق الكرفس - 65 غرام ؛
- دقيق - 20 غ؛
- مرق السمك - 750 مل؛
- لبن - 750 مل.
- جمبري كبير - 12 قطعة.
- بلح البحر - 12 قطعة.
- فيليه سمك السلمون - 400 غ؛
- البقدونس.
إعداد
على الزبدة ، دعونا تمرير البصل مع الجزر والكرفس مقطعة إلى القش رقيقة لمدة 3 دقائق. تُرش الخضراوات ذات اللون البني مع الطحين ، انتظر بضع دقائق أكثر وضع كل شيء في قدر. نحن نصبّ خضار مشوي مع لبن ومرض ، خليط ، لذلك هناك ما من كتل ، وبعد يطبخ على حرارة متوسّطة ل حوالي 25 دقائق ، ال [شوودير] سوفت أصبحت سميكة. يضاف إلى حساء الروبيان ، بلح البحر ، مكعبات السنتيمترية من سمك السلمون ويطهى لمدة 4-5 دقائق.
شوربة حساء كريم خدم الطازجة ، مباشرة من الموقد ، يرافقه جزء من الأعشاب الطازجة والخبز.
حساء الشوربة الأمريكية
ويختلف الأمريكي ، أكثر دقة ، عن حساء مانهاتن ، عن نظيره الإنجليزي في مرق الطماطم بدلاً من الألبان.
المكونات:
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- البصل الأبيض - 80 غ؛
- الكرفس - 80 غ؛
- الجزر - 80 غ؛
- البطاطا - 100 غرام ؛
- الطماطم في عصيرهم - 500 مل.
- الرخويات - 300 غرام ؛
- بيكون مقلي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- أوراق الزعتر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يُسخن الزيت ويُقلى في قدر طاسة سميكة أو ندف على قطع البصل والكرفس والجزر لمدة 6 دقائق. تُضاف البطاطا إلى الخضار وتُسكب الطماطم وتُضاف إليها كأس من الماء أو مرق السمك. يُطهى الحساء على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة ، ويُضاف المحار وينتظر لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم يُخدِم حساء التشودور على المائدة مباشرة ، مع لحم الخنزير المقدد والخُضار.
شوربة كلام تشاودر
كقاعدة عامة ، يعني اسم "تشوودير" نفسه في حد ذاته طبق تشودر البطلينوس ، مع إضافة المحار وحده أو جنبا إلى جنب مع المأكولات البحرية الأخرى.
المكونات:
- زبدة - 20 جم؛
- بصل - 70 جم؛
- بطاطس - 120 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 225 غرام ؛
- لبن - 500 مل؛
- مرق الدجاج - 250 مل؛
- كريم - 250 مل.
- الجمبري - 150 غ ؛
- فص ثوم
- المحار الطازج - 200 غرام ؛
- البقدونس.
إعداد
على زبدة البصل الذائبة مع لحم الخنزير المقدد والثوم. عندما يصبح البصل شفافًا ، نضيف البطاطس إليه وننتظر حتى يصبح لونه بنيًا ونحول محتويات المقلاة بالكامل إلى قدر. املأ الخضار بالمرق والكريمة والحليب. طهي حساء الشوربة إلى نعومة البطاطا ، إضافة المحار والجمبري ، وانتظر 2-3 دقائق وتصب الحساء على الأطباق. خدمة ، مع رش الأعشاب.