كعك الأرز مسطح - عادي جدا ، طازجة ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ لذيذ. فهي جيدة كما هي في حد ذاتها كخبز لأطباق مختلفة ، وتستخدم أيضا لتغليف فيها أي حشوات: لحوم ، دجاج ، خضار أو فطر. خبز الكعك تقليديا فقط من دقيق الأرز. دعونا لا نهدر الوقت ، وتعلم بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لإعدادها.
الأرز كعك الوصفة
المكونات:
- دقيق الأرز - 2،5 البنود.
- ماء - 200 مل.
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح - قرصة
- زبدة - 50 جم؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي كعك الأرز. اخلط الدقيق مع الملح والسكر. يتم تربيتها في الماء ، ثم تصب في الدقيق. تتسلخ اليدين جيداً بالزيت النباتي وتعجن العجينة المتجانسة. نعطيه 20 دقيقة للراحة ، ثم نقسم إلى 5 أجزاء ، نلف كل منها في كعكة رقيقة ونحمر في مقلاة جافة حتى نحمر. يتم طهي كعك الأرز الجاهز مع الزبدة المذوّبة بحيث تبقى طرية وطريّة لوقت طويل.
كعك الأرز مسطح في الكورية
المكونات:
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - ملعقة شاي واحدة؛
- دقيق الأرز - 350 غم
- الملح والسكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- ماء - 150 مل.
- ذاب الزبدة.
للحشو:
- لحم مفروم - 300 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- الجزر - 1 طن.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الثوم - 2 فصوص
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الفلفل الحار - 2 ملعقة شاي؛
- الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخضر.
- التوابل.
إعداد
لذا ، دعونا أولاً نصنع عجينة لكعك الأرز. للقيام بذلك ، تأخذ وعاء ، وكسر البيضة فيه ، ورمي الملح والسكر ، وتصب في الماء والزيت النباتي. قم بضرب كل شيء بخفقت حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الطحين تدريجياً واخلط العجينة الناعمة ، لكن المرنة. نقوم بتدويرها في شكل كرة ، وتغطيتها بمنشفة وتركها تستريح لمدة 30 دقيقة.
وهذه المرة سنقوم بإعداد التعبئة. يتم تنظيف الخضار والخضر ، وغسلها تحت الماء الجاري وتجفيفها على منشفة ورقية. لوغوك والجزر يتلألأ في قطع صغيرة وعابرة إلى ذهب. ثم تضاف الفلفل الحار وتضع اللحم المفروم. في حين أن اللحم مقلي بالخضار ، يقطع قطع الخضار اللذيذة ، الفلفل البلغاري الحلو ويرسل كل شيء في المقلاة مع معجون الطماطم. يُمزج المزيج بعناية ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُضاف الثوم المسحوق ويُسكب في الخل البلسمي الصغير. هذا كل شيء ، إن ملء كعك الأرز جاهز. أخرج مقلاة من النار واتركها لتبرد.
نعود الآن إلى اختبارنا: تقسيمه إلى 4 أجزاء متطابقة ، كل لفة في الكرة. ثم قم بإفراغها بالتناوب في الكعك المسطح بمساعدة دبوس دائري خشبي ، أو دلك ببساطة باستخدام كف السماكة المطلوبة.
ثم سخن مقلاة القلي جيدا ، صب الزيت النباتي قليلا وتقلى كل كعكة من كلا الجانبين حتى جاهزة. في هذه الحالة ، بعد أن نحول العجين إلى الجانب الآخر ، نضع على سطحه قطعة صغيرة من الزبدة المذابة. الآن بعد أن جميع مكونات الطبق منا
للقيام بذلك ، ضع الكعك الساخن بعناية على طبق تقديم منفصل ، وضعي اللحم الدافئ على السطح ، ورشي الجبن المبشور إذا رغبت ، وأضف القليل من الخضار المقطّع الطازج ، وضع ملعقة من الكريما الحامضة للتذوق وحوّل كل شيء بعناية إلى أنبوب لجعله أكثر ملاءمة لتناول هذا لذيذ! وبالمثل ، نقوم به مع جميع الكعك الأخرى وتقديم الطبق المعدة إلى الطاولة.