تجديد مخزون الشتاء من الخضروات في المخزن يمكن أن يكون بمساعدة القرنبيط. يمكن إغلاق النورات الملفوف المزخرفة مع الخضروات الأخرى ، في الطماطم أو محلول ملحي. حاول تطبيق الوصفات التالية لتتأكد من كيفية تحول اللفائف اللذيذة.
السلطة من القرنبيط لفصل الشتاء
المكونات:
- الملح - حسب الذوق
- قرنبيط - رأس؛
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت زيتون - بند واحد
- الثوم - 10 الأسنان.
- الخل - 3/4 سلعة؛
- السكر - ثلث قرن؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- توابل ، زعتر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البازلاء الفلفل الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نقسم القرنبيط إلى النورات ونغليها في ماء مملح لمدة 2-4 دقائق ، حتى تصبح ناعمة. يتم إجراء مماثل مع الفلفل. البصل مقطعة إلى حلقات نصف ، والفلفل المغلي - القش. امزج كل الخضروات المعدة معا. يُحمّى الزيت في مقلاة ويقلى فصوص الثوم فيه لمدة 10-12 دقيقة. أضيفي الخل والسكر واللوريل والبازلاء من الفلفل الأسود إلى الزيت. ننتظر حتى يذوب السكر ، ثم نضيف الزعتر والزعتر.
ننشر الخضار في الجرار العقيمة ونصب الزيت والخل. لفة السلطة والبرد.
القرنبيط في الكورية لفصل الشتاء
المكونات:
- الملح - 1/3 من هذا البند ؛
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 3 قطع.
- قرنبيط - رأس واحد ؛
- خل - 2 عناصر؛
- ماء - 5 عناصر ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
نصنع الملح في 3 أكواب من الماء الدافئ. في المحلول الملحي الناتج ، نضع الملفوف ونقطع الجزر والفلفل الحلو ، ونفكك في النورات. غطّي المقلاة بالخضار مع غطاء واتركها لمدة 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
الآن خلط الخل مع السكر والنظارات 2 المتبقية من الماء الدافئ. ضعي الخليط على النار وأغلي.
مع الخضروات ، قم بدمج المحلول الملحي وانتشرها على الجرار المعقمة. املأ الخضار بماء حار وسرعان ما تدلف العلب بأغطية معقمة.
القرنبيط لفصل الشتاء في الطماطم
المكونات:
- قرنبيط - رأس واحد ؛
- الطماطم - 675 غرام ؛
- بصل - 4 قطع.
- الخيار - 1 قطعة.
- الملح - 175 غرام ؛
- الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
- زنجبيل مطحون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة؛
- السكر - 225 غرام ؛
- الخل - 570 مل.
إعداد
نحن نقسم القرنبيط إلى النورات. نقطع الطماطم إلى أرباع. نقوم بتنظيف وقطع البصل والخيار مع نصف دائرة. يتم وضع الخضار في طبقات ، مع رش الملح كل واحد منهم. أعلى مع كل الماء البارد بحيث لتغطية ، وترك الخضار أن ينقع أثناء الليل. يتم طرح الخضروات المملحة في مصفاة وتغسل بالماء البارد ، ثم نضعها في طنجرة ، محنك بالخردل والفلفل والسكر والزنجبيل ، ونطهو لمدة 15-20 دقيقة. يتم وضع الخضراوات النهائية على الجرار المعقمة ، ويتم صبها خلال سائل الطبخ واللف. القرنبيط مع الطماطم للشتاء جاهز!
قرنبيط متبل لفصل الشتاء
المكونات:
- قرنبيط - 1/2 رأس ؛
- بنجر - 1 قطعة.
- الثوم - 3-4 فصوص؛
- ماء - 2 عناصر ؛
- الخل - 1/4 من هذا البند ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- البازلاء الفلفل الأسود - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في الجرة نضع الفلفل ، واثنين من أوراق الغار وفصوص الثوم. يتم تنظيف الشمندر وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ، نقسم القرنبيط إلى نورات صغيرة ، ثم نضع الخضار في مرطبان. المياه تغلي وتذوب في السكر والملح ، إضافة الخل. صب بسرعة محتويات العلبة مع ماء مالح ساخن ولف العلب مع الأغطية.
إذا لزم الأمر ، لا يمكن إغلاق القرنبيط المتبل لفصل الشتاء ، وتناول الطعام بعد 3-4 أيام من الطهي. شهية طيبة!