أفضل طريقة لإعداد الخضار للتخزين على المدى الطويل هو الحفاظ عليها. مع هذه الطريقة ، يبقى الحد الأقصى من المواد المفيدة في المكونات المحفوظة ، فضلا عن فقدان الفيتامينات ، الموجودة في المنتجات في الحد الأدنى. اليوم نقدم لك وصفات غير عادية من الخيار مع صلصة الفلفل الحار .
الخيار وصفة مع صلصة الفلفل الحار
المكونات:
- كاتشب تشيلي - 1 عبوة؛
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 1 كوب.
- الخل - 1 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البازلاء الفلفل - 6 قطع.
- الخردل الجاف
- الخيار.
إعداد
مزيج السكر والخل والملح وصلصة الطماطم والفلفل والماء ، دعونا يغلي. في الجزء السفلي من العلب (1 لتر) ، صب ملعقة طعام من الخردل الجاف ، وضع الخيار بكثافة ، صب الماء المالح الناتج وتطهيره لمدة 15 دقيقة. نقوم بتدوير العلب مع الأغطية ، قم بالقلب رأساً على عقب وأترك لمدة يوم تحت بطانية دافئة.
خيار معلب مع صلصة الفلفل الحار
المكونات:
- خيار صغير
- ماء - 1 لتر.
- السكر - 2 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كاتشب تشيلي - 300 جم؛
- الخل 9 ٪ - 1 الزجاج.
إعداد
في هذا المبلغ من ماء مالح تحتاج إلى علب 7 لتر. يوضع الخيار لغم ويترك في الماء البارد لعدة ساعات ، ثم يقطع الحواف ويوضع بكثافة في الجرار. لإعداد التتبيلة ، نأخذ المقلاة ونخلط المكونات فيها: صب الماء ، إضافة الملح ، الكاتشب والسكر المحبب. يُغلى المزيج ويُسكب الخل. تمتلئ الخيار بالملح ، وتغطيه بغطاء وتعقيم العلب لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إغلاق البنوك ، وتحولت إلى اليسار حتى الصباح تحت البطانية.
خيار التخليل مع صلصة الفلفل الحار
المكونات:
- الخيار.
- الشبت.
- أوراق الفجل.
- أوراق الكشمش؛
- البقدونس.
- الثوم.
للحصول على محلول ملحي سعة 2.5 لتر:
- الماء - 1،3 لتر.
- السكر - 150 غرام ؛
- الخل - 150 غرامًا ؛
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- كاتشب تشيلي - 150 غ.
إعداد
في كل جرة ننتشر ورقة من الفجل ، غصن الشبت والبقدونس ، 3 فصوص من الثوم ، 5-6 أوراق الكشمش. الخيار ووضع الجرار إلى الأعلى. لصنع ماء مالح ، دعنا نغسل الماء ، وأضيفي الملح والصلصة والخل للسماح للمكونات بالغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم أغلق. ننتظر حتى يبرد ماء التمر إلى درجة حرارة الغرفة ، ونسكب الخيار. يتم تعقيم البنوك مع الخيار لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نلفها بأغطية ونتركها تحت بطانية دافئة لمدة 12 ساعة.
الخيار في صلصة الطماطم الفلفل الحار
المكونات:
- الخيار (أصناف صغيرة) - 2 كجم.
- ماء - 6 أكواب.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - نصف كوب؛
- الخل - 2/3 كوب.
- كاتشب تشيلي - 1 عبوة؛
- الخضر - الشبت والبقدونس والفجل.
إعداد
مخلوط بلدي الخيار وترك في الماء لمدة ثلاث ساعات. البنوك قبل تعقيم وفي الجزء السفلي من كل نضع بضعة أغصان من الخضار واثنين من شرائح الفجل ، وضع الخيار على أعلى ، تبلد جيدا. ملء الخيار في الجرار مع الماء المغلي العادي وترك لمدة 20 دقيقة ، ثم استنزاف المياه من العلب ، وتغلي الماء مرة أخرى وتصب في الجرار مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى. في المرة الثالثة نملأ الجرار بمحلول ملحي جاهز ، لذلك نضيف السكر والملح وصلصة الطماطم إلى الماء المغلي وفي الخل النهائي. ملء الخيار مع ماء مالح الغليان ، لفة العلب مع الأغطية. نحن نغطي ليل بطانية.