مثل هذا الحصاد اللذيذ المثير للدهشة لن يترك أي نوع من أنواع الحلوى الحلو. حاول طهي الكمثرى اللذيذة بشكل مذهل في الشراب العطري ، وكيفية عمل كل شيء بشكل صحيح ، وسنخبرك في هذه المادة.
الكمثرى المعلبة في شراب - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- ثمار الكمثرى الكثيفة - 2.2 كجم ؛
- مياه الشرب - 1.6 لتر.
- السكر المحبب - 550 غرام ؛
- Vanillin - علبة واحدة
- حمض الستريك - 2/3 ملعقة صغيرة.
- العصي القرفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم تنظيف الثمار الكثيفة من الكمثرى الناضجة من طبقة رقيقة من التقشير ، ولكن لا يتم قطع ذيول. نضع كل الكمثرى المحضرة في وعاء ثلاث لترات تم تعقيمه في السابق فوق البخار. فوق الثمرة ، نضع اثنين من عصي القرفة ، ونصب السكر في الحاوية ، وكذلك الفانيليا وحامض الستريك. تصب في وعاء شرب الماء لمدة دقيقة ونحن نغليه على موقد الغاز. صب برفق الماء المغلي الحاد في الزجاجة ، ثم حركه في وعاء عميق مع الماء المغلي بالفعل على الموقد. وهكذا ، نقوم بتعقيم الكمثرى لا مثيل لها في شراب لمدة 35 دقيقة. ثم نزيل الجرة من الماء ، ونقوم بتغليفها بغطاء من الصفيح المغلي ونخفي فوراً الكمثرى تحت بطانية دافئة حتى الصباح.
شرائح الكمثرى في شراب
المكونات:
- الكمثرى الناضجة - 3.3 كجم ؛
- مياه نظيفة - 2 لتر.
- السكر الناعم - 800 غرام ؛
- مستخلص الفانيليا - 3 ملاعق صغيرة؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
نختار الكمثرى الكثيفة ، دون المنخفضات. باستخدام سكين صغير وحاد ، قم بإزالة طبقة رقيقة من قشرتها. بعد ذلك ، نقطع الثمار إلى فصيصات كبيرة ، دون لمس النوى بالبذور. نحن نوزع هذه الشرائح من أجل تفحم جيد في أواني لتر الفرن.
صب الماء النقي في وعاء مينا صغير وأغلي عليه. ثم صب الماء المغلي على حاويات مع الكمثرى وتركها في هذا الشكل لمدة 10-12 دقيقة. صب القليل من الماء البارد مرة أخرى في المقلاة ونجعله يغلي ، صب السكر الناعم ، أضف مستخلص الفانيلا وضعي عصير عصير الليمون. أعد استخدام هذا الشراب العطري مع الكمثرى الفصوص ، والآن دعهم يقفون لمدة 18-20 دقيقة. استنزف كل شراب ، أحضره إلى درجة الغليان واسكب عليه الكمثرى. نحن ختم حاويات مع الفواكه مع أغطية المحمص في مكان ما لمدة 20 ساعة نترك تحت لحاف.
وصفة الكمثرى في شراب السكر الكامل
ويمكن تقديم هذا الطهي حتى في الاحتفال ، كحلوى ، يكمل التكوين بمغرفة من الآيس كريم الفانيليا.
المكونات:
- الكمثرى العصير - 4،5 كجم.
- مياه جيدة - 2.5 لتر.
- السكر الأبيض غرامة - 900 غرام.
- العسل السائل - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- براعم قرنفل - 5 قطع.
- حمض الستريك - 1.5 ملعقة شاي.
إعداد
ثمار النضج الناضجة ، ولكن الكمثرى الكثيفة ، يتم غسلها جيداً في الماء البارد وتوزيعها على استعداد جيد لمزيد من الحفاظ على بنكين ، 3 ليتر من حيث الحجم.
في قدر مناسبة ، ضع الماء ليغلي. بمجرد أن تصبح الفقاعات واضحة ، اسكب كل السكر الناعم ، أضف العسل السائل ، برعم القرنفل العطري ، وأيضا مادة حافظة على شكل حامض الستريك. اترك محتويات الوعاء تغلي لمدة 3 دقائق بحد أقصى 4 دقائق ، ثم صب هذا الشراب الرائع على عبوات زجاجية مليئة بالفاكهة. نرسلهم إلى لوحة التعقيم ونواصل هذه العملية بصبر لمدة 40 دقيقة. قم بسد العبوتين مع الكمثرى بالعسل ، ولفهما بإحكام حتى تبرد تمامًا.