أولئك الذين ليسوا غير مبالين بالأطباق بنكهة شرقية ، سيستمتعون بالتأكيد بمذاق الكاري الياباني. التحضير لمثل هذه الوجبة أمر سهل ، ولكن النتيجة ببساطة مذهلة.
كيف لطهي الكاري مع الأرز في اليابان - وصفة مع الدجاج
المكونات:
- الأرز - 240 غرام ؛
- الدجاج (فيليه) - 620 غرام ؛
- بصلة بصل - 110 جم؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
- الجزر - 160 غرام ؛
- بطاطا - 360 جم؛
- معجون الطماطم - 65 غ
- جذر الزنجبيل - 20 غ؛
- حليب جوز الهند - 390 مل؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الذوق
لصلصة الكاري:
- مسحوق الكاري - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
- زيت نباتي بدون رائحة - 55 مل؛
- بذور الخردل - 15 غ؛
- طماطم طازجة - 420 جم؛
- بصل - 95 جم؛
- الجذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قرون الفلفل الحار - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في البداية ، سوف نعد لحم الدجاج. نقوم بشطفها بالماء البارد ، ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ونقوم بملحها ، والفلفل ، ونرشها بزيت نباتي ونضعها في مقلاة ساخنة. بمجرد أن يصبح لون الطير ، أضيفي البصل المقطّع والمفروم من قبل ، والجزر ، وبعد بضع دقائق من مكعبات البطاطس ، صب المكونات مع حليب جوز الهند ، وخفّض الحرارة ، وغطّي الوعاء بغطاء ، واتركه ليقوي لفترة.
في الوقت نفسه ، نحن نجهز صلصة الكاري. للقيام بذلك ، صب الطماطم الطازجة مع الماء المغلي ، وقطع في وقت سابق من الفاكهة عرضية ، ثم إزالة الجلد. يتم تبطين لحم الطماطم على مبشرة. أضيفي إلى البطاطس المهروسة قطع من الفلفل الحار والبصل المبشور ، صب مسحوق الكاري والبذور المطحونة في مطحنة القهوة ، وأضف أيضًا جذر الزنجبيل والزيت النباتي. نقل الصلصة الناتجة إلى اللحم ، أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الذوق والمزيج والوزن حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
للتغذية ، نحن نغسل الأرز الرخو ، وننشره على طبق من جانب ، وعلى الآخر نضع اللحم المطبوخ مع الخضار الكاري.
لتحضير الكاري الياباني مع الأرز وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام الدجاج فقط. يتناسق تماما في هذا الطبق ولحم البقر ولحم الخنزير. لكن في هذه الحالة ، يجب عليك تحويل تكنولوجيا الطهي إلى حد ما. في البداية ، من الضروري تقلى لحم البقر المشوي أو لحم الخنزير في كمية صغيرة من المرق لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم السماح للرطوبة بالتبخر ثم إضافة الخضار وحليب جوز الهند فقط. في بقية الطبق ، يتم إعداد الطبق مع الدجاج ، ويتضح أنه ليس أقل شهية.