الفطر في الكورية - فاتح الشهية متبل حار ، مما يدل على اتجاهات الطبخ الآسيوية. وهذا يعني أنه سهل التحضير ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، وتشمل الخضراوات والتوابل والتوابل ومجموعة متنوعة من النقع الحلوة والحامضة ، والتي تعطي الطبق رائحة نقية وطعم مميز.
كيف لطهي الفطر في الكورية؟
يتم إعداد الفطر في الكورية في المنزل بكل بساطة. العملية برمتها هي أن الفطر يتم طهيها مسبقا وتخلط مع التتبيلة الحلوة والحامضة ، المكونة من الزيت والخل والسكر والملح والفلفل. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي البصل والثوم والجزر المبشور إلى الخليط ، وضع الطبق تحت الضغط ونظفه في الثلاجة لمدة يوم.
- يمكن إعداد الفطر المتبل في الكوري من فطر الدفيئة (البستنة والفستق) ، وكذلك من الغابات (البيضاء والحلويات أو الشانتيريل). لطهي الفطر دفيئة يغلي لمدة 10 دقيقة ، والغابات - لمدة 40 دقيقة.
- لا يتم الحصول على فطر لذيذ أقل في الكورية من العينات المجففة ، والتي يتم غمرها مسبقاً لمدة 6 ساعات ويتم طهيها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
- يمكن تخزين الوجبات الخفيفة في البرد 5 أيام فقط.
"هو" من الفطر في الكورية - وصفة
الفطر في الكورية - وصفة تسمح لك لإعداد وجبات خفيفة الآسيوية شعبية. من بين هذه السلطة الأخيرة ، اكتسب "هي" شهرة بسبب بساطة وسرعة الطهي. أثناء الطهي ، يتم طهي الفطر ، وتوابل مع التوابل ويصب بالزيت الساخن (مكيف مالح ممتاز) ، بحيث يتم تقديم الطبق إلى الطاولة في غضون 40 دقيقة فقط.
المكونات:
- فطر المحار - 900 غ؛
- بصل - قطعتان.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حزمة من الكزبرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فص من الثوم - 6 قطع.
- زيت - 600 مل.
- الخل - 60 مل.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- السكر - 40 غرام.
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
- طهي الفطر لمدة 10 دقائق واقلبه على المصفاة.
- يخلط مع الخضر والفلفل والثوم والبصل.
- أضيفي الخل ، صلصة الصويا ، السكر ، صب الزيت المغلي واخلطه.
- أرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سلطة المشروم على الطريقة الكورية
الفطر الخشب في الكورية يتوافق مع مبادئ الفلسفة الآسيوية ، والتي تدعو إلى الغذاء مفيد. فطر الخشب هو منتج غذائي يتفوق على البروتين والمعادن ، وحتى اللحوم ، وبالتالي فإن الأطباق غنية بالفيتامينات واللذيذة. صحيح ، يتم شراؤها فقط المجففة ، وبالتالي قبل الطهي يجب أن يكون غارقة.
المكونات:
- فطر مجفف - 50 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- ماء - 500 مل؛
- الملح - 20 غ؛
- زيت - 70 مل.
- الخل - 20 مل.
- الفلفل الأحمر المطحون - 5 غ.
إعداد
- املأ الفطر بالماء الساخن لمدة ساعة.
- تقلى الفلفل والبصل في الزيت.
- يمزج مع الفطر ، ويتبل بالخل والملح.
- خدمة الفطر في الكورية المثلجة.
فطر مقلي على الطريقة الكورية - وصفة
أولئك الذين يرغبون في تغيير القائمة الخالية من الدهون يمكنهم طهي الفطر مع الجزر والبصل باللغة الكورية. هذا الطبق الخفيف ، الذي يتم تنفيذه على نمط البراغي ، سيهتز بالرائحة والملمس الهش ، الذي يتم الحفاظ عليه فقط مع التحميص السريع. في البداية ، يجب أن تكون المقلاة محصورة تمامًا ، ثم تبدأ بعد ذلك في طهي المكونات الرئيسية.
المكونات:
- فطر محاري - 350 غم.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الزنجبيل - 20 غ؛
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 60 مل.
- صلصة الصويا - 40 مل.
- السكر - 10 غرام.
- الخل - 20 مل.
- السمسم - 10 غرام.
إعداد
- الزنجبيل والفلفل يقلى لمدة 3 دقائق وإزالة.
- نضع البصل والجزر والخبز المحمص لمدة 5 دقائق.
- أضف صلصة الصويا والخل والسكر.
- تزيين الفطر المقلية في السمسم الكوري.
فطر حار في الكورية
فطر عسل الفطر في الكورية - وجبة خفيفة حار "لأحد الأسنان." صغير ، مثالي "عسل" agarics ، العصير ، جنبا إلى جنب مع التوابل الحارة والتوابل الحلو والحامض ، وهو مثالي لطهي الأطباق في النمط الآسيوي. عيش الغراب عيش الغراب ، حيث يتم غليها لمدة 40 دقيقة في ماء مملح قبل نقعها.
المكونات:
- أغاريز العسل - 2 كغم؛
- الماء - 1.5 لتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - 3 قطع.
- فص من الثوم - 6 قطع.
- الفلفل الحار - 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح - 40 جم؛
- السكر - 40 غرام.
- زيت - 200 مل.
- الخل - 90 مل.
إعداد
- الفطر يطهى لمدة 40 دقيقة.
- طحن الجزر والبصل والفلفل والثوم.
- املأ جميع المكونات بالزيت والخل والسكر.
- إرسال الفطر حاد في الكورية في البرد لمدة 6 ساعات.
الباذنجان مع الفطر في الطريقة الكورية - وصفة
العديد من الأساتذة لديهم فطر champignons في الكورية - واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة. هذا تفسير: فطر عيش الغراب آمن ومتوفر ، كما أن لحمها يشبه الباذنجان ، لذا فهي تتعايش معها في كثير من الأحيان. الباذنجان والفطر لا يحتاجان إلى معالجة حرارية طويلة ، مما يسمح له بغليهما لمدة 10 دقائق في الماء ، ويتبلان بالملعح ويبرد لمدة 24 ساعة.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- champignons - 800 غرام ؛
- زيت - 200 مل.
- الخل - 100 مل.
- السكر - 60 غ ؛
- ماء - 2 لتر.
- ملح - 40 جم؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قطع من الباذنجان المقشر في الماء لمدة 5 دقائق.
- البستانية تطهى لمدة 10 دقائق.
- طحن البصل والثوم والجزر.
- املأ كل شيء بالزيت والخل والتوابل والإصرار لمدة 24 ساعة.
الهليون مع الفطر في النمط الكوري
يمكن لعشاق الحلول الحديثة إضافة الفطر في فطر المحار الكوري إلى الهليون. هذا الأخير هو منتج آسيوي شهير مصنوع من رغوة حليب الصويا المجففة ولديه كل صفات الصويا. لا يتم التعبير عن طعم الهليون ويعتمد فقط على النقع والتوابل ، وهو مثالي لهذا الطبق.
المكونات:
- هليون فول الصويا - 250 غ؛
- فطر المحار - 250 غ؛
- ماء - 2 لتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- فص ثوم - 3 قطع.
- الخل - 80 مل؛
- زيت - 60 مل.
- صلصة الصويا - 40 مل.
إعداد
- ينقع الهليون في لتر واحد من الماء لمدة 3 ساعات. اضغط وقطع.
- البستانية تطهى لمدة 15 دقيقة.
- الجزرة والثوم فرم.
- امزج كل شيء مع الخل والزبدة والصلصة وضعيها جانباً لمدة 5 ساعات.
فطر كورال بالكورية
سوف الفطر البحري في الكورية صدمة حتى الذواقة المتطورة. يجذب هذا المنتج الغريب ليس فقط من خلال تشابهه الخارجي مع الشعاب المرجانية البحرية ، ولكن أيضا من خلال ذوق غير عادي لا يمكن وصفه. إنها ليست حامضة ، وليست مالحة وليست طازجة ، مثل معظم عيش الغراب ، ولكنها تحتوي على حلاوة خفيفة ، مناسبة تمامًا للتزاوج الآسيوي.
المكونات:
- فطر البحر المجفف - 70 غ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة؛
- الخيار - 1/2 قطعة.
- الخل - 40 مل.
- فص ثوم - قطعة واحدة.
- زيت - 20 مل.
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح - 20 غرام.
إعداد
- املأ الفطر بالماء المالح لمدة 20 دقيقة ، بعد الطهي لمدة 5 دقائق.
- قطع إلى قطع ، وإزالة غير صالح للأكل.
- تخلط مع جميع المكونات وتتبل لمدة ساعة.
الفطر في الكورية لفصل الشتاء في البنوك
الفطر في الكورية لفصل الشتاء سيكون مفيدا للمضيفة التي تريد توسيع نطاق المعتاد من الوجبات الخفيفة. الفطر المقرمش الحار ، جنبا إلى جنب مع الجزر الحار والبصل والثوم ، سيكون إضافة ممتازة للبطاطا ، العصافير وكتلة من الأطباق الشعبية في الأيام الباردة. علاوة على ذلك ، فإن الوصفة بسيطة وتختلف عن الوصفات السابقة فقط في عملية التعقيم.
المكونات:
- زيتون مسلوق - 3 كجم
- بصل - 900 جم؛
- الجزر - 500 غرام ؛
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 250 مل.
- الخل - 150 مل.
- ملح - 60 جم؛
- السكر - 120 غرام.
إعداد
- يضاف البصل ويخلط مع الجزر والثوم وعيش الغراب.
- الموسم مع التوابل.
- تعقيم الفطر المملح في الكورية لمدة 15 دقيقة.