الكعك "Esterhazy" - تحفة الحلويات المجرية ، التي سميت على اسم الأرستقراطي الذواقة ، مشهورة ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضا أبعد من حدودها. سر شعبية بسيط: خمس كعك من المرينغ واللوز ، مزينة مع نسيج العنكبوت الشوكولاته - مثيرة للاهتمام في كل من المذاق والملمس ، وهو ما سر الأسنان الحلوة للعالم كله.
كيفية خبز كعكة "Esterhazy" في المنزل؟
الكيك المجري "Esterhazy" هو كعكة لذيذة مع كريم قشدي وزخرفة شبكية تقليدية مصنوعة من طلاء الشوكولاتة. يمكن استبدال اللوز المدخن في العجين بجوز آخر ، ويمكن إثراء الكاسترد بالحليب المكثف. الشيء الرئيسي هو التمسك النسب وعدم المبالغة في السكر.
المكونات:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- البروتينات - 8 قطع.
- البندق - 200 غم
- السكر - 320 غرام ؛
- صفار - قطعتان.
- لبن - 500 مل؛
- زيت - 150 غرام ؛
- حليب مبخر - 120 جم؛
- شوكولاتة بيضاء ، أسود - 250 غ.
إعداد
- يخفق البروتين مع 160 غرام من السكر ويخلط مع البندق المطحون و 60 غ من الطحين.
- خبز الكعك على قوالب في 160 درجة 25 دقيقة.
- يخلط الحليب والسكر والصفار ويطهى.
- يضاف الزبدة والحليب المكثف. تزييت الكريمات مع كريم.
- تزيين الكيك "استرهازي" بنوعين من الشوكولاتة.
كعكة "استرهازي" - وصفة كلاسيكية
"Esterhazy" - وصفة كلاسيكية ، تتميز باستخدام دقيق اللوز للعجين ، يمكنك أن تجعلها بنفسك ، تقسم المكسرات إلى مسحوق مع مطحنة قهوة. للاحتياجات الكسترد يتم - يجب أن تكون مشبعة وتحتوي على القليل من الكحول. تم تزيين الزخارف الشبكية بالشوكولاتة الداكنة ، وقد غطت في السابق القشرة العليا بالأبيض.
المكونات:
- البروتينات - 8 قطع.
- طحين اللوز - 60 جم؛
- لوز - 150 غرام ؛
- السكر - 300 غرام.
- صفار - 4 قطع.
- كونياك - 50 جم؛
- لبن - 120 مل؛
- حليب مكثف - 90 جم؛
- النفط - 250 غرام.
- الشوكولاته البيضاء والسوداء - 200 غرام.
إعداد
- خفقت البروتينات مع 250 غرام من السكر والدقيق واللوز.
- أخبز لمدة 30 دقيقة عند 160 درجة.
- في الكريمة والحليب ، أضيفي البروتين و 50 غم من السكر ، واطبخي وبرودة.
- أدخل الكونياك والزبدة والحليب المكثف ، مزج كريم ل "Esterhazy".
- تزييت الكعك. تزيين مع الشوكولاته المذابة.
كيك الجوز "استرهازي"
الكعكة "Esterhazy" مع الجوز هو بديل مناسب للوصفة الكلاسيكية. يشتهر هذا الخيار بمئات السنين ويشتهر بتوفر المكون ، وخصائصه غير العالية والتكلفة العالية ، وليس أقل شأنا من الأصل. بالنسبة للاختبار ، يجب طحن المكسرات في الدقيق ، وإذا كانت الفتات كبيرة للغاية ، جافة في الفرن وإعادة التمرير.
المكونات:
- دقيق - 50 جم؛
- السكر - 200 غرام.
- البروتينات - 8 قطع.
- الجوز - 200 غرام ؛
- شوكولاتة بيضاء وسوداء - 300 غ؛
- صفار - 4 قطع.
- الخمور - 30 مل.
- لبن - 250 مل.
- النفط - 300 غرام.
- مربى - 40 جم.
إعداد
- البيض يضرب بـ 180 غرام من السكر ، يضاف الدقيق والمكسرات. خبز الكعك على 160 درجة لمدة 20 دقيقة.
- خفقت الحليب والصفار و 20 غراما من السكر. طهي الخليط لمدة 5 دقائق ، بارد.
- أدخل الزيت والمسكرات. تزييت الكعك.
- تزين كعكة البندق "Esterhazy" مع المربى والشوكولاته.
كعكة "استرهازي" دون الطحين
يتميز "Esterhazy" دون الطحين عن طريق الرقة ، واللون دسم لطيف والملمس الهشة من كتلة البروتين الجوز. للتأكد من تطابق الكعكة مع الصفات المدرجة ، يجب تجفيف بتلات اللوز في الفرن وطحنها في الغبار. كعك الخبز يجب أن تكون محمية من التجفيف ، حتى لا تحصل على طعم الكراميل المحروق.
المكونات:
- البروتينات - 6 قطع.
- اللوز - 300 غرام ؛
- السكر - 270 غرام ؛
- صفار - 1 قطعة.
- لبن - 250 مل.
- النفط - 250 غرام.
- كونياك - 20 مل؛
- مربى - 40 جم؛
- فندان (أبيض ، أسود) - 300 غرام.
إعداد
- مزيج 200 غرام من اللوز المطحون مع البروتينات والجلد و 200 غرام من السكر.
- أخبز البسكويت على 160 درجة لمدة 20 دقيقة.
- خفقت الصفار مع 20 غرام من سكر وحليب ، طبخت. أضيفي الزبدة والكونياك و 100 غرام من اللوز المطحون.
- تزييت الكعك. آخر إضافة المربى والحلويات.
- تزين "Esterhazy" حقيقي مع الشوكولاته.
المعجنات "استرهازي" - وصفة
الكعكة "Esterhazy" ، التي تم إنشاؤها من نفس مكونات الكعكة ، يتجاوز سرعة الطهي الماضي وخدمة. تحتاج إلى خبز كعكة كبيرة واحدة ، وقطعها مع شرائط ، وبعد التقاليد ، - نقع. يتم استبدال "الراحة" الطويلة في الثلاجة ، التي تتميز بمنتج كبير الحجم ، بساعتين ، مما يوفر الوقت.
المكونات:
- قشرة الجوز - 1 قطعة.
- السكر - 150 غرام ؛
- لبن - 250 مل.
- صفار - 2 قطعة.
- زيت - 200 غم
- كونياك - 40 مل.
- النشا - 30 غ ؛
- شوكولاتة بيضاء وسوداء - 70 غ.
إعداد
- قطع الكعكة إلى 6 شرائح.
- مزيج 150 غرام من السكر والصفار والنشاء وطهي الطعام.
- يتم خلط 100 غرام من الزبدة والكونياك مع الكريمة والشحوم الكعك.
- تزيينها مع الشوكولاته.
كعكة البسكويت "استرهازي"
كعكة "Esterhazy" - وصفة بفضل التي يمكن أن محبي اختبار البسكويت التمتع الحلوى مرتين. الرقة تختلف عن التقليدية ، ليس فقط في الخفض ، ولكن أيضا الملمس ، الذي هو أكثر إثارة للاهتمام من النسخة الأصلية. ومع ذلك ، سيستغرق الطهي حوالي 4 ساعات ، ولكن التكاليف تستحق العناء.
المكونات:
- دقيق - 60 جم؛
- الحليب - 350 مل.
- النفط - 250 غرام.
- شوكولاتة بيضاء ، أسود - 300 غ.
- صفار - 5 قطع.
- اللوز - 280 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- البروتينات - 6 قطع.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- نخفق البيض مع 100 غرام من السكر واللوز المطحون ونخبز 4 كعكات.
- فاز البيض مع 100 غرام من السكر ، إضافة الدقيق ، خبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- مزيج الحليب ، و 50 غراما من السكر والصفار ، الاحماء ، إضافة الزبدة. تزييت وزن الكعكة.
- تزيين بسكويت الكيك "استرهازي" بالشوكولاتة.
كعكة الشوكولاتة "استرهازي"
الشوكولاته "استرهازي" - واحدة من الحلويات الأكثر شعبية ، عند إنشاء والتي يمكنك استخدام أي خيار مفضل. لذلك ، يمكنك تجربة وصب كتلة الشوكولاتة المذابة بكعكة كاملة مع كريم ، وتجنب الطلاء الأبيض التقليدي. الشيء الرئيسي هو منتج عالي الجودة والاتساق الكثيف المتجانس.
المكونات:
- البروتينات - 8 قطع.
- دقيق - 50 جم؛
- السكر - 260 غ ؛
- اللوز - 120 جم؛
- صفار - 4 قطع.
- لبن - 200 مل؛
- كريم - 200 غرام ؛
- النفط - 250 غرام.
- الشوكولاته السوداء - 120 غرام.
إعداد
- اخفق البروتينات مع 160 غرام من السكر.
- يضاف الدقيق واللوز المطحون.
- اخبز الكعك.
- سخن الحليب ، صفار البيض و 100 غرام من السكر.
- أضف الزيت.
- تزييت الكعك مع كريم.
- صب الكعكة "Esterhazy" مع الشوكولاته.
استرهازي مع حليب جوز الهند
"Esterhazy" مع الكعك مقرمش ، مشربة مع كريم لطيف من فحم الكوك - واحدة من الإصدارات الحديثة من الحلوى الحلو. يتم تغطية سر قشرة رودي في مسحوق السكر ، والتي يتم رشها بكثافة مع الكعك قبل إرسالها إلى الفرن. تعزيز تأثير يمكن أن يكون طريقة أخرى - يجب عليك وضع العجين على الرق في طبقة رقيقة جدا.
المكونات:
- السكر - 150 غرام ؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- البروتينات - 7 قطع.
- البندق - 200 غم
- حليب جوز الهند - 125 مل؛
- لبن - 125 مل؛
- النفط - 250 غرام.
- صفار - 3 قطع.
- حليب مكثف - 200 جم؛
- الشوكولاته البيضاء والسوداء - 200 و 50 غ.
إعداد
- خفقت البروتينات و 100 غرام من السكر ، صب البندق والطحين.
- يُخبز لمدة 20 دقيقة في الكعك بزاوية 180 درجة.
- مزيج الحليب والصفار ، و 50 غراما من السكر.
- طهي الطعام ، أضيفي الزبدة والحليب المكثف.
- قشر الكعك وصب الشوكولاتة.