Shakshuka - وصفة

Shakshuka هو طبق تقليدي لإسرائيل ، على الرغم من أنه تونس. هذه بيضة مخفوقة ، فقط على وسادة نباتية وبفضل هذه الوسادة ، لا يلمس البيض الزيت ومقلاة القلي. لذلك ، يمكن أن يعزى مثل هذا الإفطار إلى وجبة صحية ، TK. يتكون من الخضار والبيض المعدة بعناية. لذلك ، لا تفوت مقالتنا عن كيفية طهي الشيكشوكو في المنزل ووجبات الإفطار ستكون ألذ بكثير ، وأكثر فائدة وأكثر إشراقا.

وصفة البيض المقلي الإسرائيلي "شكشوكا"

ووفقاً لهذه الوصفة ، يتبين أن طبقة الخضروات للبيض حساسة للغاية وعطرة بسبب حقيقة أن الخضار تنضج قدر الإمكان ، وتخرج الرطوبة منها ويصبح مذاقها أكثر إشراقاً وأكثر تشبعاً.

المكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - قطعة واحدة.
• فلفل حار - ½ pcs.
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكزبرة - 3 فروع ؛
• الثوم - 2 الأسنان.
• لافاش - 1 قطعة.
• كزبرة ، فلفل حلو ، ملح ، زيت زيتون.

إعداد

أولا تقلى البصل ، أو بالأحرى نحن بحاجة لتليينه. فقم بتقطيعها باستخدام حلقات ربعية ، وقم بقليها قليلاً في زيت الزيتون وإضافة القليل من الماء ، لذلك ستستمر لمدة سبع دقائق. وفي الوقت الحالي ، سنقوم بتقطيع الفلفل إلى مكعبات ، بالمناسبة ، تعتمد كمية الفلفل المر على شدته وتفضيلاتك. يذبل الطماطم ويخلع جلودها ، ثم يقطعها بمكعب. في البصل ، أضيفي الفلفل وقم بتقطيع الثوم والملح ، وضع الملح والبهارات لمدة 5 دقائق. ثم تأتي الطماطم (البندورة) ، التي تتحول بأعجوبة إلى البطاطا المهروسة أثناء الطهي.

من حيث المبدأ ، يمكن بالفعل دفع البيض إلى الخضار والطبخ في مقلاة. لكننا نقدم نسخة أكثر إثارة للاهتمام. يصطف شكل صغير للفرن مع الخبز بيتا ، ونحن نضع قاعدتنا النباتية ، والتي تسمى بشكل صحيح matbukha. جعل تجاويف للبيض وبعناية ، حتى لا كسر صفار البيض في بيض ورش الكزبرة المفروم. نضع في فرن ساخن لمدة 7 دقائق ، من الناحية النظرية لهذا الوقت يتم إعداد البروتين ، وسوف تظل صفار السائل.

كيف لطهي البيض المخفوق في شايشوكا

وتشمل الوصفة الأساسية لهذا الطبق دائما الطماطم والبيض والتوابل والثوم وزيت الزيتون. ويمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك وتنويع ، على سبيل المثال ، المأكولات البحرية أو الجبن ، في هذه الحالة لدينا الجبن.

المكونات:

• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• brynza - 150 غم
• الطماطم في عصيرها - 200 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• بصل - قطعتان.
• الكرفس - 1 الجذعية.
• الثوم - 4 أسنان.
• الفلفل الحلو والكمون والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
• السكر والملح وخل التفاح.

إعداد

في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت ونقلب البصل مع نصفات ، أطباق الثوم والكمون. يتم تقطيع الفلفل والكرفس إلى شرائح ويضاف بعد ذلك إلى البصل عندما يصبح شفافًا. تُقلى لمدة خمس دقائق وتُسكب الطماطم (البندورة) ، يمكنك استخدام طازجة ، لكن سيتوجب عليها طهيها لفترة أطول ، حتى تصبح ناعمة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد ضمان بأنك ستحصل على طماطم حلوة ولذيذة ، خاصة إذا لم يكن موسم الطماطم ، ثم على الرفوف في المخازن معظم الخضروات الطازجة والمذاق تمامًا. بعد ذلك ، سيظل عليهم استكمال معجون الطماطم للذوق الملون والألوان المركزة. ثم صب في التوابل ، نحن نوازن الطعم مع السكر والملح والخل ، ونخلط. في كتلة الطماطم (الخضار) ، نصنع أربعة ثقوب ونقود في البيض ، فقط حاول أن تفعل ذلك بعناية ، حتى يبقى الصفار سليماً. يتم تقطيع Brynza إلى صفائح رقيقة ووضعها بين البيض. طهي لمدة 5-7 دقائق ، يمكنك تغطية لفترة قصيرة مع غطاء ، ولكن حتى يظل صفار البيض السائل. في الطبق المحضر ، سيتم طهي البروتين ، وسيذوب الجبن.

يتم تقديم Shakshuku مباشرة في مقلاة مع الكثير من الخبز المقرمش الطازج بحيث يمكن غمسها مع صلصة لذيذة.