Panacota هو حلوى إيطالية لذيذة وحساسة بشكل لا يصدق. تنتظرك وصفات لإعداد Panakota الكلاسيكية في مقالنا.
Panakota - وصفة كلاسيكية في المنزل
المكونات:
- لبن - 200 مل؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الروم - 50 مل.
- كريم - 600 مل؛
- الجيلاتين - 1 الكيس.
إعداد
يسكب الجيلاتين في وعاء ويصب باللبن. في كريم (400 مل) نضع نكهة الليمون ونعطي الوزن لغليان. ثم اطفئ النار ، واتخاذ الحماس. خفقت الكريمة المتبقية مع السكر ، إضافة الروم والمزيج. يضاف الكتلة الناتجة إلى الكريمة المغلية ، يضاف الحليب ويخلط. إذا لم يتم إذابة الجيلاتين تمامًا ، فقم بترشيحه من خلال منخل. تسكب الكتلة الناتجة في قوالب وتوضع في الثلاجة حتى تصلب. لإزالة الباناكوتا من القالب ، اتركه يسقط لبضع ثوان في الماء الساخن ، ثم قم بتسليمه ببساطة إلى طبق. بعد ذلك نقوم بتزيين حسب تقديرنا.
فانيلا باناكوتا - وصفة
المكونات:
- محتوى الدهون 33 ٪ من الدهون - 500 مل.
- جيلاتين - 25 جم؛
- لبن - 135 مل؛
- الفانيلا في القرون - 1 قطعة.
- السكر - 50 غرام ؛
- الماء البارد - 100 مل.
- التوت وأوراق النعناع للزينة.
إعداد
يملأ الجيلاتين بالماء ويترك حتى يصبح طرياً. يتم فتح جراب الفانيلا بمساعدة ملعقة صغيرة نزيل البذور منها. نقوم بتسخين الكريم ، ولكن لا تجعليه يغلي ، صب في الحليب ، إضافة السكر وإضافة الفانيليا. مع التحريك المستمر ، يتم تسخين الخليط ، نضيف الجيلاتين المتضخم في ذلك ونخلط حتى متجانسة. نحن نصب الكتلة في قوالب. من الأفضل إذا كانوا من السيليكون. اتركها في درجة حرارة الغرفة لتبرد ، ثم ضعها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا. قبل التقديم ، تزيين بانكوتا مع التوت وأوراق النعناع.
باناكوتا دسم - وصفة
المكونات:
- كريم الحلويات ليست حلوة - 900 مل.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- التوت كله - 100 غرام.
- التوت المسحوق - 150 غ؛
- السكر - 75 غرام ؛
- الفانيلا - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
يسكب القشطة في قدر ، ويوضع على النار ويصب السكر والفانيليا. في 50 مل من الماء الدافئ قليلاً ، نقوم بتخفيف الجيلاتين ونسكبه في كريمة ساخنة. حسنا ، يتم خلط كل شيء وصب على الحاويات المعدة ، في كل منها نضيف التوت كله من التوت. نقوم بإزالة panacotta في الثلاجة للتجمد ، وعندما تكون الحلوى جاهزة تمامًا ، اسكب فوقها التوت المقلية.
باناكوتا هي وصفة إيطالية كلاسيكية
المكونات:
- لبن - 1 كوب
- السكر - 100 غرام ؛
- كريم - 1 كوب؛
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الجيلاتين نقع في الحليب البارد ، وتخلط لمدة 10 دقائق لتنتفخ. في هذا الوقت ، يصب القشور في قدر ، ويضاف السكر ويوضع على طبق. بعد الغليان ، نغلي دقائق ، ثم نزيلها من الحرارة ، نسكب حبيبات الجيلاتين في الكريمة ونعيد وضعها على النار. من المهم الآن أن ندفء إلى درجة أن الجيلاتين قد تذاب تماماً ، ولكنك لست بحاجة إلى غليان الكتلة. فصل حوالي نصف الكتلة ، تصب في ذلك الكاكاو وتخلط. من الملائم القيام بذلك باستخدام خلاط ، بحيث تتفكك جميع القطع بسرعة. الآن نقوم بجمع panacotta دسم الشوكولاته لدينا معا. في الجزء السفلي من النظارات أو الكريمانكوك صب القشدة البيضاء ، ضعها في الثلاجة حتى تتجمد حوالي ساعة ونصف. ثم صب في كتلة الشوكولاته ونظيفة مرة أخرى في الثلاجة حتى يتجمد. نقوم بتزيين بانكوتا الأعلى حسب تقديرنا ونقدمه على الطاولة!
Panakota - وصفة كلاسيكية من الحليب
المكونات:
- لبن - 400 مل؛
- السكر - 50 غرام ؛
- سكر الفانيلا - عبوة واحدة؛
- الجيلاتين - 30 غرام.
إعداد
الجيلاتين صب 100 مل من الحليب البارد ، وتخلط وترك لمدة نصف ساعة لتنتفخ. يسكب بقية الحليب في قدر ، ويصب السكر ، وسكر الفانيليا ، ويخلط جيدا ويوضع على طبق. نحن نحضر الكتلة إلى درجة الغليان ، ثم نبرد. يضاف الجيلاتين ويخلط حتى يذوب تماما. نسكب الكتلة في قوالب ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد. نقوم بتزيين panacotta المعدة مع صلصة حلوة ، والشوكولاتة المبشورة أو التوت.