حتى صلاد سيئ السمعة "أوليفييه" مع النقانق له العديد من التفسيرات ، كل منها مثير للاهتمام ومسلية بطريقتها الخاصة. بإضافة مكونات جديدة إلى الهيكل ، أو استبدالها بالنظائر ، يمكنك ، في بعض الأحيان ، إثراء مذاق الوجبة إلى حد كبير وتجعلها ذات حجم أكثر دقة.
كيف لطهي أوليفييه مع السجق؟
يمكن تحديد تكوين "Olivier" مع النقانق بواسطة وصفة أو تقنية كلاسيكية ، بطريقة مختلفة عن الطريقة الأصلية.
- بالإضافة إلى النقانق في النسخة التقليدية للطبق ، يتم غليها في زي موحد ، ومن ثم تقشير البطاطا المقطعة والجزر والبيض والمخللات.
- مكون غير قابل للتغيير هو البازلاء المعلبة.
- يضاف البصل والبصل أو الأخضر بشكل اختياري.
- في ممارسة الأفكار الأصلية للطهي ، صلاد "أوليفييه" مع السجق إضافة اللحوم ، المأكولات البحرية ، الفطر ، الخيار الطازج ، نبات الكبر وغيرها من الإضافات.
- خلع الملابس التقليدية للسلطة - المايونيز ، والتي يمكن استبدالها ، إذا رغبت في ذلك ، جزئيا أو كليا مع القشدة الحامضة.
سلطة كلاسيكية مع نقانق الزيتون
تعتبر الوصفة الكلاسيكية "أوليفييه" مع النقانق والخيار المخلل ذات أهمية خاصة في فصل الشتاء ، عندما تكون الخضروات الطازجة ذات طعم مشكوك فيه ويتم بيعها بسعر غير ديمقراطي للغاية. عند إضافة البصل ، يجب أن تعطي الأفضلية لأصناف الخس أو تحرق اللمبة العادية بعد القطع بالماء المغلي.
المكونات:
- البطاطا - 7 قطع.
- البيض - 7 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- النقانق - 0.5 كجم ؛
- البازلاء - 350 غرام ؛
- الخيار المخلل - 4-7 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والمايونيز.
إعداد
- تغلي ، البطاطا والبيض والجزر نظيفة وباردة.
- قطع المكونات جنبا إلى جنب مع مكعبات النقانق والخيار مع بعد جانبي يبلغ حوالي 7 ملم.
- يضاف البصل والبازلاء والمايونيز والملح.
- ضجة "أوليفييه" مع النقانق المسلوقة ، تقدم في صحن سلطة ، مزينة بغصن من البقدونس.
اوليفييه مع السجق والخيار الطازج - وصفه
مزيد من الضوء والطعم الطازج يحصل على سلطة محضرة "أوليفييه" مع الخيار والخيار الطازج. إذا كان جلد الخيار صعبًا جدًا ، فمن الأفضل التخلص منه ، مع تقشيره بمقشطة الخضار. بدلا من البصل في هذه الحالة ، يفضل اللون الأخضر ، الذي يجب قطعه مع الريش المائل أو المستقيم.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- النقانق - 0.5 كجم ؛
- البازلاء - 400 غرام ؛
- الخيار الطازج - 5 قطع.
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- الملح والمايونيز.
إعداد
- تغلي ، قشر وأجاد البطاطا والجزر والبيض.
- أضف خيار وخيار النقانق بنفس الطريقة.
- وضع ريش البصل والبازلاء والمايونيز.
- سلطة مملحة "أوليفييه" مع النقانق ، مختلطة ، تعطي القليل من التسريب وخدم مع غصن من البقدونس.
"أوليفييه" مع السجق المدخن - وصفة
وصفة أخرى ل "أوليفييه" لذيذ مع السجق سيتم تقديمها في وقت لاحق. تسليط الضوء عليها في تطبيق منتجات النقانق المدخنة ، والتي تحل محل جزئي أو كامل المطبوخ التقليدي. بدلا من البصل يسمح له باستخدام الكراث ، الذي له طعم لطيف ودقيق.
المكونات:
- البطاطا - 3 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- السجق المسلوق والمدخن - 200 غرام.
- البازلاء - 300 غرام ؛
- الخيار مخلل - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والمايونيز.
إعداد
- النرد البطاطا المسلوقة والجزر والبيض.
- تقلص بشرائح ذات حجم وشكل مماثل من النقانق المدخنة والمطبوخة والخيار المخلل والبصل.
- اخلطي المكونات في وعاء السلطة مع إضافة البازلاء والمايونيز.
- سلطة مملحة "أوليفييه" مع النقانق المدخنة ، مختلطة وخدمت على المائدة.
اوليفييه مع التفاح والسجق
ملاحظات نكهة غير عادية الحصول على سلطة مستعدة "أوليفييه" مع تفاحة والنقانق. ثمار الفاكهة من أنواع الحامض أو الحلو والحامض هي مثالية. يجب تنظيفها بالضرورة من اللب بالبذور ، وعند الضرورة ، من القشرة ، ثم قطعها ، بالإضافة إلى المكونات الأخرى للوجبة.
المكونات:
- البطاطا - 7-8 قطعة.
- البيض - 5 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- النقانق - 400 غرام ؛
- البازلاء - 300 غرام ؛
- خيار مخلل - 4-5 قطع.
- التفاح - 1-2 قطعة.
- بصل - 1-2 قطعة.
- الملح والمايونيز والبقدونس.
إعداد
- تُسلق البطاطا والبيض والجزر وتنظف وتُقطع إلى مكعبات.
- قطع النقانق والخيار المخلل والتفاح والبصل.
- الجمع بين قطع المكونات في وعاء مشترك ، إضافة البازلاء والمايونيز.
- تُحرك سلطة "أوليفييه" مع تفاحة ونقانق وتُقدّم في صحن سلطة ، مع إضافة قطعة من الخضر.
اوليفييه مع عصي سرطان البحر والسجق
بإضافة لحم سلطعون صغير إلى السلطة الكلاسيكية أو ببساطة عصي سرطان البحر المفروم ، سيكون من الممكن جعل طعم وجبتك المفضلة أكثر دقة وأصلية. في هذه الحالة ، من الأفضل أن يكون لديك بصل أخضر أو مفروم ناعماً. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استبدال بعض الخيار المخلل بأخرى طازجة.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- النقانق - 250 غرام ؛
- العصي سرطان البحر - 200 غرام.
- البازلاء - 300 غرام ؛
- خيار مخلل - 5-6 قطع.
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- الملح والمايونيز.
إعداد
- مكعبات البطاطا المسلوقة ، والجزر والبيض.
- تُطحن بطريقة مماثلة النقانق ، وعصي السلطعون ، والخيار المخلل ، والبصل الأخضر.
- سلطة الموسم "Olivier" مع النقانق وعصائر السلطعون المايونيز والملح والفلفل ويقلب.
اوليفيه مع الدجاج والنقانق - وصفة
الوصفة التالية ستحسن الخصائص الغذائية للوجبات الخفيفة وتنوع المذاق. جنبا إلى جنب مع شرائح النقانق المسلوقة أو المغلية يتم استكمال تركيبة طبق الدجاج. يتم غلي اللحوم في الماء المملح مع إضافة التوابل والبهارات ، تبريد في المرق.
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- النقانق - 300 غرام ؛
- صدور الدجاج المسلوقة - 250 غم؛
- البازلاء - 250 غرام ؛
- خيار مخلل - 4 قطع.
- البصل - 2/3 قطعة.
- الملح والمايونيز.
إعداد
- تغلي ، باردة ونظيفة ومقطعة إلى البطاطا والجزر والبيض.
- تحضير شرائح الدجاج ، وغليها في مرق تابليه.
- خضار وبيض ونقانق ودجاج بمكعبات متساوية.
- يضاف البصل والخيار والبازلاء والمايونيز.
- يملأون Olivier بالدجاج والمايونيز النقانق والملح والمزيج.
اوليفييه مع الفطر والسجق
ومن الإضافات الإضافية "Olivier" مع النقانق ، إذا كنت تكملها بالمقلي في عيش الغراب. الفطر مناسبة ، فطر المحار أو الفطر الغابات المطبوخة مسبقا حتى جاهزة. بدلا من النقانق المسلوقة ، يمكنك إضافة المدخن أو لحم الخنزير ، مما سيجعل طعم وجبة خفيفة أكثر إثارة للاهتمام.
المكونات:
- البطاطس - 8 قطع.
- البيض - 6 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- النقانق - 400 غرام ؛
- مشروم - 250 غ؛
- البازلاء - 300 غرام ؛
- خيار مخلل - 4 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الملح والفلفل والمايونيز.
إعداد
- تغلي البطاطا والجزر والبيض باردة ونظيفة وقطع.
- يمزج الفطر ألواحاً أو شرائح ، مقلية في الزيت ، منتشرة على منديل ، يسمح لها بالبرودة.
- يُسكب البصل ، ويُسكب لمدة دقيقتين مع الماء المغلي ، ويصب في منخل ، ويسمح باستنزافه.
- يخلط المكونات ويضاف الخيار والبازلاء ومكعبات من النقانق والمايونيز والتوابل.
- تحريك سلطة "Olivier" مع الفطر والسجق وتقديمها.
اوليفييه مع الكبر والسجق
سيحظى Salad "Olivier" مع النقانق ، الذي سيتم تقديم وصفه أكثر من ذلك ، بالمتذوقين والمعجبين بالمقبلات الشهية. بالإضافة إلى النقانق المطبوخة ، يتم إضافة لحم الخنزير المسلوق أو صدور الدجاج المدخن هنا ، ويتم استكمال الخيار المملح بملعقة من نبات الكبر المتبّل ، مما يمنح الذوق اللذيذ.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- البيض - 5 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- النقانق - 400 غرام ؛
- لحم الخنزير المسلوق البارد - 200 جم؛
- البازلاء - 300 غرام ؛
- خيار مخلل - 4 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والمايونيز.
إعداد
- النرد والبطاطا والجزر والسجق والخيار وبياض البيض.
- قطع أصغر قليلاً من لحم الخنزير المسلوق والمصابيح.
- يهرس الهرة مع شوكة وطحن مع المايونيز.
- الجمع بين المكونات ، إضافة البازلاء ، نبات الكبر ، خلع الملابس والملح والفلفل ، ومزيج.