إن وصفة الفطائر الرقيقة التي تحتوي على ثقوب في الحليب لا تخفي تقنيات أو أسرارًا متطورة. من أجل تحقيق تأثير مخرم على سطح فطيرة ، يكفي الحصول على الأواني الفخارية ذات الجدران السميكة الجيدة وتدفئتها قبل صب العجينة. إذا حصلت على السطح الساخن ، فإن العجين سوف يبدأ في الغليان ، ليشكل سطح مخرم.
فطائر رقيقة من الدانتيل مع ثقوب في الحليب
ضوء ، وذوبان في الفم ، يتم إعداد هذه الفطائر حتى من دون إضافة البيض ، وربما هذه الحقيقة يرجع ذلك إلى رقة بهم. إذا قررت طهي هذه الفطائر أثناء الصيام ، فعندئذ يمكن أن يكون حليب البقر البديل أي خضروات أو جوز.
المكونات:
- دقيق - 275 غرام ؛
- النشا - 10 غ ؛
- الصودا - 5 غ؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- العسل - 35 مل.
- الحليب - 960 مل.
إعداد
إذا كان موقعك يحتوي على خلاط عالي السرعة ، فاستخدمه ببساطة عن طريق وضع جميع المكونات من القائمة في وعاء الجهاز. إذا لم تكن أداة المطبخ متوفرة ، فيمكنك استخدام خلاط أو التعامل مع كورولا بسيطة. أولاً ، قم بتوصيل الثلاثة الأولى من المكونات الجافة معًا. يخلط الحليب بشكل منفصل مع عصير الليمون ويخفف من العسل فيه. عندما يكون الخليط من المكونات الجافة والسائلة جاهزًا ، سيكون من الممكن فقط دمجهما في عجينة متجانسة. نقلي العجين بنشره على سطح مقلاة ساخنة ساخنة قدر الإمكان. ستكون الفطائر الرقيقة اللذيذة على الحليب مع الثقوب جاهزة بمجرد الحصول على لون ذهبي فاتح.
الفطائر رقيقة على اللبن الرائب مع الثقوب
ولعل تحضير الفطائر والحلويات الأخرى هو الطريقة الأكثر شعبية لاستخدام اللبن الرائب.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 45 جم؛
- لبن - 490 مل؛
- دقيق - 195 جم؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
اخفق البيض مع السكر حتى تشكل كتلة دسم بيضاء. صب كوب من الحليب الدافئ على البيض ، وكرر الجلد ، إضافة ما تبقى من الحليب. اجمع مسحوق الخبيز مع الدقيق. صب المكونات السائلة لتجف والعجين على نحو سلس. من أجل عدم النفط في وعاء فطيرة من وقت لآخر ، يمكن سكب الزيت مباشرة في العجين. اترك العجينة في البرد لمدة نصف ساعة ، ثم يمكنك بدء التحميص.
الفطائر الكسترد رقيقة على الحليب مع الثقوب
المكونات:
- لبن - 475 مل؛
- دقيق - 210 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا - 5g ؛
- السكر - 10 غرام.
- زيت نباتي - 15 مل؛
- الماء المغلي - 45 مل.
إعداد
تبدأ بضرب البيض والسكر. عندما تحصل على كريم أبيض ، أضيفي إليه حليبًا دافئًا. الصودا تصب الماء المغلي (نعم ، يمكن أن تنطفأ وهكذا) وإضافة الحل الناتج للبيض. الماضي إلى خليط من المكونات السائلة هو النفط. الآن يبقى لتخفيف هذا الخليط مع الطحين قبل تشكيل العجين مع اتساق كريم الدهنية. ثم طهي العجين في أجزاء في مقلاة جيدا تسخين ويتأهل.
فطائر محشوة السمك مع فتحات في الحليب
المكونات:
- لبن - 210 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 85 غرام ؛
- الطحين - 245 غرام ؛
- ماء 710 مل.
- الصودا - 5 غرام.
إعداد
بعد ضرب البيض بالحليب والسكر ، تصب في الزيت النباتي المخلوط والحليب. يُخفق كل الدقيق حتى يُصنع عجينة كريمية ويُخفّفها مع 2/3 من الماء. يغلي الماء المتبقي ويملؤه بالصودا. صب على الفور الصودا حل في العجين وخلط كل شيء معا. عادة ، يأخذ اختبار فطيرة الوقت لإثبات ، ولكن يمكن أن تكون المقلية على هذه الوصفة على الفور ، تسخين مقلاة فطيرة.