يمكن أن يكون البديل عن كافيار الكافيار كافيار من البيسونات. يمكن طهي هذه الخضروات حتى من الثمار الناضجة - فهي لا تفقد الكثير من الطعم. في هذه الحالة ، يمكن تناول أجزاء صغيرة من الكافيار على الفور ، والباقي ، إذا رغبت في ذلك ، تدحرجت في العلب للاستخدام في المستقبل. سوف نتحدث عن أصناف لذيذة من الكافيار الكافيار من patissons أدناه.
الكافيار من patissons لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- البصل - 890 غرام.
- الجزر - 890 غرام ؛
- الطماطم - 1،7 كجم ؛
- القرع - 2.9 كجم ؛
- الزيت النباتي - 240 مل.
- سكر - 55 جم؛
- الخل - 25 مل.
- الملح - 30 غرام.
إعداد
يجب تقطيع البواسير المقشرة إلى مكعبات صغيرة. يمكن طحن البصل والجزر أو المبشور بشكل خشن. يتم فصل الطماطم (البندورة) من الجلد عن طريق السلق ، ثم تقطع الخشنة بشكل تعسفي وعادل. يتم إرسال البصل والجزر أولاً إلى مقلاة والزبدة ، وبعد ذلك ، وبعد بضع دقائق ، يتم تقطيعهما إلى مكعبات. يتم وضع الزريعة على النار لمدة 5-7 دقائق ، إضافة الطماطم والملح مع السكر والحساء لمدة 10 دقائق ، حتى نعومة الخضار. يتم خلط الكتلة الناتجة مع خلاط ويعود إلى النار. قبل طرح الكافيار من patissons لفصل الشتاء دون تعقيم ، يجب أن يترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
وصفة لكافيار من الكوسة والاسكواش
بسبب التشابه في الذوق ، يمكن بسهولة الجمع بين الفطائر لهذا الكافيار والكوسة. إذا كان لديك تجاوزات فائضة من الفواكه المتضخمة لنباتات اليقطين هذه ، استخدمها في إطار الوصفة أدناه.
المكونات:
- الجزر - 160 غرام ؛
- بصل - 270 جم؛
- كوسة - 400 غ؛
- القرع - 400 غرام ؛
- معجون الطماطم - 10 غ؛
- خل التفاح - 10 مل؛
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- رشة سكر.
إعداد
يقسم البصل إلى حلقات نصفية كبيرة ، و الجزر إلى مكعبات صغيرة. يمكن قطع القرع المقشر والقرع مع القرع إلى مكعبات أكبر. يتم رش جميع الخضروات مع الزيوت النباتية ، متمرس مع قليل من الملح وتوزيعها على ورقة الخبز. يجب أن ينفق الخليط في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل عند درجة 190.
يتم نقل شرائح الخضروات الممزوجة إلى الخلاط مع الخل ومعجون الطماطم ، ثم يتم هزيمتهم حتى يتم تحقيق الاتساق المطلوب. يمكن تناول الكافيار الجاهز على الفور ، أو توزيعه في علب نظيفة وإرساله إلى التعقيم للحصاد لفصل الشتاء.
كافيار من باتيونس لفصل الشتاء مع المايونيز
اجعل طعم الكافيار الجاهز أكثر تشبعًا ، وسيساعدك الملمس الدسم على تقديم واحدة من أكثر الصلصات شيوعًا على موائدنا - المايونيز.
المكونات:
- القرع - 1.1 كجم ؛
- الزيت النباتي - 115 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 420 غ ؛
- الثوم - 3 أسنان
- مايونيز - 75 جم.
إعداد
قطعت Patissons إلى مكعبات صغيرة وترك في نصف كل من الزيت النباتي. أضف الثوم إلى الخضار وصب في الطماطم. ترك كل شيء في المتوسط لمدة حوالي 40 دقيقة لتتحول المياه الزائدة. بعد نقل patissons إلى وعاء من الخلاط وفاز إلى اتساق هريس ، في أجزاء إضافة الزيت النباتي المتبقية. الكافيار المطبوخ محنك حسب الذوق مع مايونيز.
الكافيار من patissons - وصفة بسيطة
المكونات:
- patisson - 680 غرامًا ؛
- الطماطم - 430 غ ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- الخل - 35 مل؛
- الجزر - 130 غرام.
إعداد
فرك بقالتي الجزر والجزر. نقليها مع الثوم المفروم والغار ، بعد بضع دقائق صب في الخل ووضع الطماطم مكعبات. اترك الخليط لينضج على نار متوسطة إلى عالية لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم افركه على التناسق المطلوب.
إذا رغبت ، يمكن إجراء الكافيار من patissons في multivark ، ووضع الجهاز على الجهاز "Quenching" والاستمرار في الطبخ لمدة 40 دقيقة.