مثل هذا الإعداد سوف يسبب فرحة مجنونة في جميع محبي القطع المثيرة للاهتمام. تأكد من إغلاق جرة من الطماطم (البندورة) مع العنب .
وصفة للطماطم مخلل مع العنب لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 3،5-4 كجم ؛
- العنب الخفيف - 1 كغم؛
- أوراق الفجل - 2-3 قطع.
- سيقان الشبت الجافة - 2-3 قطع.
- فلفل حلو - 8 قطع.
- الثوم - 9 أسنان.
- ملح المطبخ - 4،5 ش. الملاعق.
- السكر المحبب - 1/2 البنود ؛
- خل - 2/3 عناصر ؛
- مياه الشرب - 2.4 لتر.
إعداد
يتم غسل الطماطم الكثيفة بكميات كبيرة من الماء. سوف يكون الطماطم المقلية على هذه الوصفة أفضل في البنوك التي يبلغ وزنها 1.5 لتر ، وعلى المخرجات يجب أن تحصل على خمسة من هذه الحاويات.
لذلك ، يتم غسل وتعقيم الكمية الصحيحة من العلب. تغسل تحت التيار من أوراق الفجل المياه الجارية مقطعة إلى أجزاء 3-4 ، 2 منها توضع على الجزء السفلي من كل حاوية زجاجية. أيضا شطف جذور الشبت الجاف وكسرها في نفس العدد من أجزاء الفجل. نكدس 2 عصي الشبت في كل من العلب ، ثم نضع فيها الكثير من البازلاء من الفلفل الحلو المعطر. فصوص الثوم مسننة في اثنين ووضع نصفين في حاوياتنا ، وبعد ذلك وضعنا هنا 8-10 فصلها عن فروع العنب الخفيفة. آخر المصارف توزع الطماطم ، التي نسكب عليها فوراً الماء المغلي الحاد ونتركها في هذا الشكل لمدة 13-15 دقيقة. نقوم بدمج القليل من الماء المبرد ، ندخل في ذلك جدول الخل ، والسكر المحبب الأبيض مع ملح مطبخ كبير ، ويقلب ويغلي المحلول الملحي لبضع دقائق. ثم بسرعة ، ولكن ملء لهم بلطف مع الطماطم لدينا ، الفلين لهم مع الأغطية المعدنية والتفاف عليها بطانية دافئة أو بطانية.
وصفة للطماطم الكرز المعلب مع العنب والأوراق لفصل الشتاء
المكونات:
- طماطم كرزية - 1.6 كجم؛
- العنب من أصناف داكنة - 1.2 كجم.
- ورق العنب - 12 قطعة.
- جذر الفجل - 1 قطعة.
- ورقة الفجل (كبير) - 1 قطعة.
- السكر والملح - 4 ملاعق الحلوى ؛
- طاولة خل - 120 مل.
إعداد
الكرز تبدو كبيرة في الجرار الصغيرة ، من حيث عدد المكونات المقدمة ، نحن بحاجة إليها 4 قطع.
يتم غسل ورقة كبيرة من الفجل وتنقسم إلى 4 أجزاء. تغسل أوراق العنب أيضا وتوزع عن طريق التحميص في الفرن ، في النسبة: 1 جزء أوراق الفجل و 3 أوراق العنب كاملة. الآن ملء كل حاوية مع طبقة واحدة من غسلها بعناية وفصلها عن فروع العنب الأزرق ، ونحن نضع نفس طبقة من الطماطم الكرز الخالص عليها ، وفي هذا التناوب ملء جميع 4 علب. فقط عندما يتم تعبئة الحاويات في مكان ما يصل إلى النصف ، في كل نضيف ملعقتين من جذر الفجل المبشور. فوق علب اللتر المعبأة ، اسكب ملعقة حلوة من ملح كبير ، حبيبات السكر وصب في 1/3 من كوب مائة ونصف من الخل في المائدة. املأ الطماطم بالعنب من الماء المغلي ووضع الجرار على الموقد لمدة 15 دقيقة من التعقيم ، ثم ختمها بإحكام.
وصفة لتخليل الطماطم مع العنب لفصل الشتاء دون الخل
المكونات:
- طماطم متوسطة الحجم - 2.4 كجم؛
- العنب الفاتح والداكن - فرع واحد.
- فلفل بلغاري (أصفر) - 1 قطعة ؛
- ورقة الغار - 3 قطع.
- جذر الفجل - 10-15 ز ؛
- مياه الشرب - 1 لتر.
- الأسبرين - 1 الجدول.
- ملح الطعام - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2.5 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نستعد لمزيد من الحفاظ على الجرة بحجم 3 لترات. في الجزء السفلي وضع أوراق الغار الجافة ، 1 ملعقة طعام مقطعة بسكين حادة من الفجل ، قرص من الأسبرين وحفنة مغسولة بعناية من العنب الداكن. علاوة على ذلك ، نضع الطماطم (البندورة) نظيفة حتى نصف السعة ، ثم نضع المجموعة الثانية (الخفيفة) من العنب المغسول جيداً. علاوة على ذلك ، نضيف المساحة المتبقية مع الطماطم ونصب في الماء الغليان الحاد. بعد 15 دقيقة ، استنزاف كل الماء في مقلاة ، نضع السكر فيه من ملح طحن كبير ، نضع المزيج ونضعه على أطباق الموقد ، يغلي. نسكب محلول ملحي ساخن على حافة الرقبة ، نغطي الزجاجة بغطاء معالج بالماء المغلي ، ثم نضعه في فمه حتى يتوقف. نحن نسلمها ونهز الوعاء قليلاً مع وجبتنا الخفيفة ونغطيها ببطانية قطنية ليوم واحد.