وصفاتنا المقدمة أدناه ، سوف تساعدك على الفلفل الحلو اللذيذ المذاق والفلفل لفصل الشتاء ، وأيضا جعل قطعة كريات سريعة في غضون يومين. كل واحد من الخيارات سيحصل على وجبة خفيفة عطرية ومالحة بجنون.
الفلفل الحار الفلفل - الوصفة الفورية
المكونات:
- فلفل حلو بلغاري - 2.2 كجم؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 110 مل.
- جراب الفلفل الحار (اختياري) - 0،5-1 pcs.
- السكر المحبب - 30 غ؛
- حجر مال غير معالج باليود - 95 جم؛
- المياه النقية - 1 لتر.
- الخل (9 ٪) - 95 مل.
إعداد
قبل التخليل ، سنقوم بإعداد الفلفل في البداية بشكل صحيح. نمسح الثمار من ذيول ، ونستخرج مربعات البذور ، ونقطع اللحم إلى شرائح. الآن صب في قدر من الماء ، وزيت عباد الشمس المكرر والخل ، صب السكر والملح ، ورمي قرنة الفلفل المفروم وتسخين التتبيلة مع التقليب الدوري حتى يغلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة أسنان الثوم المهروسة والأعشاب الطازجة.
نضع نصف كمية الفلفل البلغاري الحلو المحضر في ماء مالح يغلي ، ثم يغلي بعد الغليان المتكرر لمدة ثلاث دقائق ، ثم نضعه في وعاء أو وعاء آخر للتخلّص ثم نذهب إلى المعالجة الحرارية للجزء الثاني من الخضار. على الاستعداد ، قمنا بنشرها على الدفعة الأولى ، واملأ الخضار بالملاج وبعد التبريد وضعناها لمدة يوم أو يومين على رف الثلاجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضا أن يكون هذا النوع من الفلفل الفلين لفصل الشتاء. في هذه الحالة ، من الضروري وضع الشرائح المطبوخة في حاويات جافة معقمة ، صب ماء مالح الغليان ، الفلين مع أغطية مسلوقة وتركها لتبرد ببطء تحت بطانية دافئة مع أغطية أسفل.
الفلفل الحار مع الثوم
المكونات:
حساب في وعاء واحد لتر:
- الفلفل الحار - كم لملاءمة.
- الماء المصفى - 260 مل.
- فصوص ثوم - 4-5 قطع؛
- سكر - 15 غم
- الملح ، وليس اليود - 25 غرام ؛
- البازلاء الفلفل عبق والأسود - 4 قطع.
- حبات الخردل - 1 قرصة.
- الخل (6 ٪) - 35 مل.
إعداد
لتقليل شدة قطعة الشغل ، يمكنك نقع الفلفل الحار في الماء الساخن لمدة ساعة ، أو لا يمكنك القيام بذلك. يجب أن تترك القرون تماما ، وثقب فقط في أماكن قليلة مع شوكة أو مسواك.
نضع الفلفل المنقوع في مرطبان ونملأه بالماء المغلي. بعد حوالي عشرين دقيقة ، يتم تصريف المياه ، ونقوم بقياس الكمية ونصبها في الحوض. نقوم بتجنيد جزء جديد من الماء من نفس الحجم ووضعه على الموقد. بعد الغليان ، يضاف الملح ، وليس اليود والسكر والفلفل الأسود والحلو وحبات الخردل. بعد خمس دقائق من الغليان ، يُسكب الخليط في وعاء من الفلفل ، ويضاف إلى الوعاء الذي سبق قطعه إلى عدة قطع من أسنان الثوم وسكب الخل. على الفور لفة الغطاء مع غطاء ووضعه تحت بطانية أو بطانية في الأسفل لبطء التبريد.
كيف نخلط الفلفل البلغاري في الأرمينية؟
المكونات:
حساب لعلب سبعة لترات:
- فلفل أحمر حلو بلغاري - 5 كغم؛
- الماء المصفى - 260 مل.
- رؤساء الثوم كبيرة - 3 قطع.
- أوراق الكرفس هي حفنة كبيرة.
- أوراق البقدونس - حفنة متوسطة؛
لالتمارين:
- المياه النقية - 1 لتر.
- خل النبيذ (9 ٪) - 0.5 لتر.
- الزيوت النباتية المكررة - 0،5 لتر ؛
- السكر - 290 غرام ؛
- الملح ، وليس اليود - 115 غرام.
- البازلاء الفلفل عبق والأسود - 20-24 جهاز كمبيوتر شخصى.
- يترك متوسطات الغار - 7 قطع.
إعداد
في البداية ، يتم تقطيع الفلفل المغسول إلى النصف مع استخراج البذور والسيقان. نحن لا نفرم الخضر ناعما ، ويتم تنظيف أسنان الثوم ، وإذا كنا كبيرة فسنقطع إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء.
الآن ، في وعاء واسع ، قم بخلط الزيت النباتي ، الخل والماء للاستمتاع بالملح ، وضع السكر والملح والفلفل ولوروشكا. الآن في الماء المغلي المغلي ، ضع طبقة واحدة بالتناوب نصف الفلفل وتبيض كل دفعة لمدة ثلاث دقائق ، ثم ضع قطعة العمل مؤقتًا في وعاء تحت الغطاء ، حيث ستصبح أكثر نعومة.
نوزع طبقات الفلفل في الجرار ، بالتناوب مع الخضر والثوم ، ثم نسكب الصلصة من وعاء ، ونغطيها بأغطية ونضعها على التعقيم في وعاء بالماء المغلي. بعد خمسة عشر دقيقة من الغليان ، نغطّي الجفون ، وندير الجرار من الفلفل المتبل بالأرمينية إلى الأعلى ونتركها تبرد في هذا الشكل.