واحدة من أكثر المنتجات شعبية ، أعدت لفصل الشتاء - هو ، دون شك ، الطماطم. الطماطم المملحة ، مخلل ، مخلل ، في شكل عصير ، والمعكرونة ، والصلصات ، والمجففة والمجففة - جميع وليس لقائمة. العديد من الوصفات ، واختبارها من قبل الوقت ، ولكن في بعض الأحيان سيكون من الرائع الابتعاد عن المعتاد وإعداد شيء الأصلي ، على سبيل المثال ، الطماطم مع الريحان.
لماذا هذا ضروري؟
إذا كنت من المؤيدين لأي شيء غير عادي وترغب في مفاجأة الأقارب والأصدقاء ، فلن يكون لديك أي شكوك حول ما إذا كان الأمر يستحق القيام بشيء خاطئ ، كما هو الحال دائمًا. ولكن إذا كنت محافظًا ، فمن الصعب اتخاذ قرار بشأن مثل هذا الأمر. تخيل أن هناك فارغا للشتاء ، حيث يتم الجمع بين الفيتامينات الموجودة في الطماطم ، مع المواد المضادة للبكتيريا والزيوت الأساسية من الريحان . لا عجب في أن هذه العشبة كانت تسمى الملكية - إنها صحية للغاية تعالج الكثير من الأمراض ، بينما تتمتع أيضًا بطعم حار ورائع.
مجرد مخلل
أسهل طريقة لطهي الطماطم المتبل بالريحان. أنها لذيذة ومفيدة للغاية ، واختيار الطماطم لتذوق: حتى الكرز ، حتى رصاصة.
المكونات:
- الطماطم الناضجة ، لم تتضرر ، دون موانع - 4-5 كجم ؛
- الملح دون إضافات الأبيض المعالج باليود - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البازلاء الفلفل (أي درجات) - لمدة 3-4 أجهزة الكمبيوتر. لكل بنك
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- الكرفس (الأغصان ذات الأوراق) - حفنة واحدة ؛
- الجدول الأبيض أو التفاح الخل 6 ٪ - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر الأبيض المنتجة في بلدان رابطة الدول المستقلة - 200 غرام ؛
- تنقية المياه (أو المعبأة في زجاجات) - 5-6 لترات.
إعداد
ضعي الطماطم على الجرار المعقمة ، وحاول ألا يضر الجلد. نحول أوراق الريحان والكرفس. من الماء والملح ، إضافة السكر والفلفل ، طبخ التتبيلة ، في النهاية نسكب في الخل. املأ الطماطم ، اتركيها لمدة 10 دقائق ، اندمج ، غليها مرة أخرى ، صبها ولفها. الطماطم مع الريحان لفصل الشتاء لذيذة للغاية ، إذا كنت تظلي طعم التتبيلة مع القرنفل والبصل والثوم. إذا كنت تريد ، يمكنك لفة الطماطم مع الريحان والعسل لفصل الشتاء. اطبخي التتبيلة بدون سكر ، وقبل صب الثانية نضع العسل فيها ، لكن لا تغليها. نأتي به إلى درجة الغليان ونصب عليه فوراً في الجرار.
فاتح الشهية
قد تكون وصفات فصل الشتاء من الطماطم مع الريحان مختلفة ، ولكن أكثرها لذيذة هي الطماطم المجففة بالشمس مع الريحان. طبخها بسيط جدا.
المكونات:
- الطماطم الكرز - 5-6 كجم.
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- زيت عالي الجودة بدون رائحة عباد الشمس - 500 مل.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
تغسل الطماطم ، فرك مع منشفة ، مقطعة إلى النصف. نضع الرق على الرق ، نضع الطماطم. Solim ورش مع النفط. نرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً على نار بطيئة ، مع غلق الغطاء ، ثم في الفرن المفتوح الذي نحتفظ به لمدة ساعة تقريباً. أو يمكنك تجفيف الطماطم في مجفف خاص للخضروات والفاكهة. نضعهم في البنوك في طبقات ، بالتناوب مع أوراق الريحان (يمكنك طحنهم بالملح في هاون ، سيكون هناك طعم أكثر كثافة) وصب الزيت. يتم تخزين هذه الطماطم ، المحفوظة بالريحان ، في الثلاجة لعدة أشهر.