هناك العديد من الوصفات لحفظ الخيار. خيار آخر مثير للاهتمام سنخبرك الآن. كيفية إغلاق الخيار في أوراق العنب لفصل الشتاء ، وتعلم من هذه المقالة.
الخيار في أوراق العنب - وصفة
المكونات:
- الخيار.
- المياه النقية - 1.5 لتر.
- سكر رمل - 50 جم؛
- اوراق العنب
- الملح - 50 غرام ؛
- الثوم.
إعداد
حسنا أوراق العنب والخيار. الخيار يصب الماء المغلي ، ثم يبرد ، ثم لفها في ورق العنب. في الجزء السفلي من الجرة المعقمة المحضرة ، نضع الثوم المُقَشَّف ، ونضع من فوق الخيار في الأوراق. ينبغي أن تكون معبأة بإحكام شديد ، حتى بعد ملء أنها لا تستدير. للمياه المالحة المغلية والملح وصب السكر. ملء الخيار ، واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، ثم يتم استنزاف المحلول الملحي ، مسلوق وسكب الخيار مرة أخرى. يتم تكرار الإجراء مرة أخرى ، ثم يتم لفه. إذا كان الخيار مغمورًا جيدًا ، فلن يفقد لونه ويظل أخضر ساطعًا. يفضل الاحتفاظ الخيار في أوراق الكرمة لشتاء في البرد.
خيار متبل بأوراق العنب
المكونات:
- الخيار ليست كبيرة.
- اوراق العنب
- الإزهار من الشبت - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- الخل الخلوي - 90 مل؛
- أوراق الكشمش - 5 قطع.
- فلفل عبق فلفل - 5 قطع.
- حجر مال - 30 جم؛
- الفودكا - 50 مل.
- السكر - 50 غرام ؛
- الثوم - 3-4 فصوص.
إعداد
في الماء البارد نقع الخيار وتركها لبضع ساعات. ثم سنملأهم بالماء المغلي ونبردهم تحت الماء البارد. بقطع نصائح الخيار. تملأ أوراق العنب بالمياه المغلية وتترك لمدة 5 دقائق. نحن ندمج الماء. يتم تغليف كل خيار في ورقة. في الجزء السفلي من العلب المحضرة والمُعَقَّمة ، ضع أوراق الكشمش ، الشبت ، الثوم ، مقطّعة إلى ألواح ، فلفل. يزرع الخيار بشكل كثيف ملفوف في أوراق العنب. ملء الخيار بالماء المغلي ، دعونا نخمر لمدة 15 دقيقة ، ومن ثم استنزاف الماء والملح والسكر وإعطاء يغلي. في المرة الثانية نصب الخيار ، إضافة الفودكا ، الخل. على الفور ، نختم العلب بغطاء من الصفيح ونضعها رأساً على عقب ونتركها لتبرد.
حصاد الخيار في أوراق العنب
المكونات:
- أوراق العنب
- المياه النقية - 1 لتر.
- عصير تفاح - 300 مل؛
- خيار - 2 كجم.
- السكر - 50 غرام ؛
- الملح الصخري - 50 غ.
إعداد
أوراق العنب والخيار هي جيدة لي. كل خيار ملفوف بإحكام في ورقة ومعبأة بكثافة في جرة. يتم خلط عصير التفاح بالماء ، ونضع السكر والملح ونترك الماريوان يغلي. املأها بالخيار ، والسماح لها بالوقوف لمدة 7 دقائق تقريبًا ، ودمجها وغليها وصبها مرة أخرى. نكرر مرة أخرى ، ثم نلفها.