المشمش المجفف المجفف تبدو جيدة ، ولكن يشعر طعم أفضل. كما يمكن تضمينها في العديد من الأطباق ، ولا يتحدث خبراء التغذية إلا عن فوائد هذه الفاكهة المجففة! لذلك ليس لدينا أي خيار تقريبًا ، إما لتسويق المشمش المجفف أو لفهم كيفية طهيه في المنزل. نعم ، يمكنك جعل المشمش المجفف في المنزل ، سيكون هناك فرن والصبر.
كيف تجف المشمش المجفف في المنزل؟
أولا تحتاج إلى اختيار المشمش القوية وغسلها جيدا في الماء البارد. بعد ذلك ، قم بإزالة الحجارة واحتفظ بها في مصفاة لمدة 5-10 دقائق فوق الماء المغلي. من الضروري أن تحتفظ الفاكهة بلونها. بعد تجفيف المشمش بمنشفة ورقية ومكان في الفرن ، انتشرت على ورقة الخبز. نحتفظ في الفرن عند 65 درجة مئوية لمدة 8-10 ساعات.
كيفية تخزين المشمش المجفف في المنزل؟
يمكنك تخزين المشمش المجفف كما تريد - حتى في أكياس الكتان ، حتى في الأكياس البلاستيكية. ولكن هذا هو الحال عندما يتعلق الأمر المشمش المجفف ، المشمش المجفف. إذا كنت تنوي تخزين المشمش المجفف المصنوع بالمنزل لفترة طويلة ، فإنه بعد التجفيف يجب وضعه في صناديق خشبية (ليس فقط من الصنوبريات). للحفاظ على المشمش المجفف في هذه الصناديق ، تحتاج إلى 3 أسابيع ، وبعد ذلك يمكن تعبئتها في طبق أكثر ملاءمة لك. ستسمح هذه الطريقة للمشمش المجفف بالحفاظ على جميع الخواص المفيدة للمشمش ، وسيتم تخزين الثمار المجففة لفترة أطول.
خصائص مفيدة من المشمش المجفف
من الواضح أن المشمش الطازج مفيد ، لأنه في تكوينه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية للجسم. لكن هل يمكن أن يتباهى شيء مشابه بالمشمش المجفف؟ بالطبع ، الدور المهم هو كيفية القيام بذلك. للمشمش بيع المجففة ، من مجرد لا معالجة - جميع أنواع المواد الكيميائية التي تدمر تماما جميع الخصائص المفيدة - ليس هذا هو الخيار الأسوأ. ولكن يجب أن نتذكر أنه مع الإنتاج المحلي للمشمش المجفف ، لا يمكن إنقاذ كل ما هو جيد في المشمش. ومع ذلك ، يتم الحفاظ على العديد من الفيتامينات في المشمش المجفف ، والمعادن في هذه الفواكه المجففة أكبر من المشمش الطازج. ما هي الفيتامينات الموجودة في المشمش المجفف؟ وهي الفيتامينات A و C و PP و B. تحتوي المعادن في المشمش المجفف على كمية كبيرة من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. أيضا ، المشمش المجفف يمكن أن يتباهى القدرة على إزالة من الجسم من المعادن الثقيلة والنويدات المشعة ، وكلها بسبب ارتفاع محتوى الأحماض العضوية والبكتين.
بشكل عام ، المشمش المجفف مفيد جدا للهضم كوسيلة وقائية وأمراض الجهاز الهضمي. ينصح أيضا المشمش المجفف لفقر الدم. الاستخدام المستمر للمشمش المجفف في الطعام يقلل من خطر انسداد الأوعية الدموية وله تأثير على الشفاء وتجديد الشفاء على الجسم ككل. لذا ، يلاحظ أن الناس ، في النظام الغذائي الذي يوجد به المشمش المجفف ، غالباً ما يكون لديهم بشرة أكثر مرونة ومرونة وشعر قوي وقوي. ولكن لا يزال من المفيد تذكر أنه مع كل فائدة المشمش المجفف ، فإنه لا يستحق كل هذا العناء للأكل فقط. إنه يهدد مع اضطراب المعدة ، لأن المشمش المجفف منتج مركّز والعديد من المواد المفيدة على الجسم
ما هو الفرق بين المشمش والمشمش المجفف؟
يعلم الجميع أن المشمش المجفف له عدة أسماء ، على سبيل المثال ، المشمش والمشمش المجفف. ما هو الفرق بين هذين النوعين من الفواكه المجففة؟ Uryuk ، هذا هو المشمش ، المجففة مع العظام ، والمشمش المجففة - دون ذلك. هل هذا هو الاختلاف الوحيد؟ وهنا لا! في المشمش ، يتم الاحتفاظ بالمزيد من الفيتامينات والمعادن (والبوتاسيوم فيها بشكل عام أكثر من أي فاكهة مجففة أخرى) ، ولكن كل ذلك يرجع إلى الطريقة التي يتم إنتاجها بها. والحقيقة هي أنه يتم تقليديا الحصول على المشمش عن طريق التجفيف مباشرة على فروع الشجرة. من الواضح أن ليس كل شخص في الفناء يزرع شجرة المشمش ، ولذلك غالباً ما يكون لدينا فقط إنتاج المشمش المجفف. ولكن إذا كانت هناك فرصة لأخذ لدغة من المشمش الحقيقي (غير المعالج بالمواد الكيميائية) ، فقم بذلك ، لأنه من بين سكان آسيا الوسطى يعتبر هبة الله و "ثمرة الجمال".