نحن نقدم خيارات لصنع الكعك العظيمة المصنوعة من عجينة الخميرة ، والتي سوف تبهر ذوقك وجعل حفل الشاي الخاص بك ببساطة لا ينسى.
كعكة السنابون مع ملء الحلو وكريم الرائب
المكونات:
للاختبار:
- لبن - 255 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الخميرة الجافة ، سريع المفعول - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- زبدة - 75 جم؛
- سكر الفانيليا - 25 جم؛
- ملح - قرصة
- الدقيق - 460-520 غرام ؛
للحشو:
- البني السكر - 160 غرام ؛
- زبدة - 60 جم؛
- قرفة الأرض - 4 ملعقة صغيرة.
للكريم:
- جبنة كريمة طرية - 260 جم؛
- السكر البودرة - 125 جم؛
- كريم - 100-120 مل.
إعداد
في وعاء ، تغلب على البيض مع إضافة السكر المحبب وسكر الفانيليا والملح إلى رغوة خصبة. ثم صب في بعض الحليب حرارة وفاز مرة أخرى قليلا. الآن صب منخول سابقا ويخلط مع دقيق الخميرة الجافة ، وقياس مبدئيا ثلاثمائة غرام ، وخلط كل شيء بشكل جيد. ثم نحرك في الزبدة الناعمة ، ونقوم تدريجياً بتدفق المزيد من الدقيق المنخل ، نبدأ بعجينة طرية ، تتمسك قليلاً بالأيدي.
نحدد الحاوية مع الاختبار في مكان دافئ وتركها على الأقل مرتين قبل زيادة حجمها. الآن اقترب لفة العجين إلى سمك من خمسة إلى سبعة مليمترات ، ورش على محيط كامل من خليط من السكر البني والقرفة ، ومستوى لفة ولفة لفة. نقطعها إلى شظايا متساوية سمكها حوالي أربعة سنتيمترات ، ونضعها على صينية خبز مزيَّنة بالزيت ونتركها في الحرارة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. كذلك نحن نحافظ على المنتجات في فرن مسخن إلى 185 درجة قبل أن نحمر.
خلال هذا الوقت ، إعداد كريم. للقيام بذلك ، يتم خلط الجبن الرائب ومسحوق السكر والقشدة في وعاء ويضرب قليلا مع خلاط.
على الاستعداد نأخذ الكعك من الفرن ، ونشهرهم بكريم مع الكريمة المطبوخة ويمكننا تقديمه. وعادة ما يتم تقديم هذه السلع المخبوزة في شكل دافئ. لكن في البرودة ، هي أيضًا لذيذة وشهية.
يمكنك الذهاب بعيدا قليلا عن الوصفة الكلاسيكية وطهي الخميرة مع ملء الجوز ، لتحل محل القرفة فتات الجوز المفتت. سوف يتحول ليس أقل لذيذ.
أيضا ، مع الأخذ في الاعتبار وصفة أعلاه المقترحة لصنع عجينة الخميرة ، يمكنك خبز الكعك الرائع مع ملء الخشخاش. وكيفية تحضير هذه الحشوة للكعك ، نقول أبعد من ذلك.
تعبئة الخشخاش لفات
المكونات:
- الخشخاش - 220 غ ؛
- لبن - 190 مل.
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- زبدة - 75 جم؛
- سكر الفانيليا - 25 جم؛
- بيضة واحدة لمنتجات التشحيم.
إعداد
لإعداد حشوة الخشخاش ، سخّن الحليب ليغلي ، صبب بذور الخشخاش واغلي الخليط لمدة خمس دقائق. الآن نقوم بتغطية الحاوية بغطاء ، وإزالتها من النار وتركها لمدة ساعة للتسريب. بعد ذلك ، قم بتصفية الكتلة من بقايا الحليب ، أضف السكر وسكر الفانيليا ولكمة قليلا مع خلاط أو كرنك عدة مرات من خلال مفرمة اللحم.
الآن نحن شكل كعك ، كما في الوصفة السابقة ، توزيع الحشوة عن طريق الاختبار ، الشباك لفة وقطعه إلى قطع. بعد التدقيق ، تشويه المنتجات بالبيض المخبوز وتخبز في نفس نظام درجة الحرارة حتى الدرجة المطلوبة من الفظاظة.