خضار على الشواية - طبق مثالي للاستجمام في الهواء الطلق. يمكن أن تعطي الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم والبصل مئات الخيارات للأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. ويمكن تحميصها على أسياخ وشواية شواء ، متبلة في الصلصات والبهارات والتوابل. الغذاء على الفحم يمكن أن يرضي أي ميائل طهوية ، لأنه لذيذ ومفيد وعطري.
كيف لطهي الخضروات على الشواية؟
الخضار على الشواية - وصفات يمكنك من خلالها تحضير بعض الأطباق الشيقة والمفيدة ، واختيار المكونات المناسبة. لتحميص على الفحم ، العصير والباذنجان الطازج ، courgettes ، الفلفل ، الطماطم ، البصل والفطر هي مثالية. يمكن ببساطة قطعها إلى قطع كبيرة ، وتوابلها مع الزبدة والملح ، ووضعها على صرود ، أو متبلة ، معلقة على أسياخ.
- لجعل الخضروات خبز على العصير شواء ، تحتاج إلى مراقبة نظام درجة الحرارة وتسلسل المنتجات.
- أول من تقلى الخضار المسامية: كوسة ، الباذنجان. عند الخبز كله ، يجب أن تكون مثقوبة.
- من الأفضل خبز البطاطا على أسياخ ، ملفوفة بشريحة من لحم الخنزير المقدد: ستكون لذيذة وغير حرارية ، لأن الدهون سوف تستنزف على الشبك.
- يتم طهي الفلفل بشكل كامل تمامًا: سيحافظ على العصير والعطر تحت الجلد.
- أسهل طريقة هي صنع كباب شيش من الخضار على الشواية: يتم تقطيع الخضروات ، وتقطيعها في الزبدة وعصير الليمون لبضع دقائق ، وتوتير على أسياخ وتحمص على الجمر.
كيفية اختيار الخضار لالمفحم؟
تعد المارينيد للخضروات على الشواية عنصرا هاما للحفاظ على العصير ورائحة المنتجات. يتم إعداده على أساس النبيذ وعصير الليمون والخل ، وإضافة التوابل والأعشاب. هذا التتبيلة مناسبة للكوسة ، الباذنجان والفلفل. بالنسبة للبطاطس والملفوف والطماطم ، يتم استخدام النقعات الجافة من الزعتر والريحان والثوم والنعناع.
المكونات:
- الباذنجان - 25 غ؛
- كوسة - 250 غ؛
- الطماطم - 150 غ؛
- بصل - 65 جم؛
- فلفل حلو - 150؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- الشبت - حفنة.
- زيت - 70 مل.
- خل بلسمي - 20 مل.
- سكر - 5 غم
- الماء - 30 مل.
إعداد
- اخفقي الخل مع السكر والماء.
- أضيفي الزبدة والثوم والخضر.
- الخضار مقطعة إلى قطع كبيرة.
- صب ماء مالح لمدة 45 دقيقة.
كيف لطهي الخضروات على الشواية؟
الخضار على الشواية على الشواية هي واحدة من الطرق للحصول على طبق جانبي رائع للطهي والذي سيأخذ القليل من الزيت وقليل من الملح. في عملية القلي ، يتم استخراج السكريات من الخضار ، والتي هي بالكراميل وإعطاء طعم غير عادي. رائحة مدخنة من الضباب وآثار فاتح للشهية من الشواء سوف تضيف طبق من piquancy.
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الفلفل - 2 قطعة.
- الطماطم - 2 قطعة.
- champignons - 10 قطعة.
- زيت - 80 مل.
- الملح - 10 غرام.
إعداد
- يجب تحميص الخضار المشوية على الشواية بالتساوي ، بحيث لا يزيد سمكها عن 1 سم.
- قطع الفلفل إلى شرائح ، عيش الغراب - لوحات.
- الطماطم والكوسة والبصل والباذنجان - الدوائر. باذنجان مملح لمدة 15 دقيقة.
- دهن كل الخضروات بالزيت والملح.
- ضعيها على صحن وطهيها لمدة 10 دقائق.
خضار على الشواية على الطريقة الأرمنية
يمكن أن تتحول الخضروات المخبوزة على الشواية إلى سلطة حارة وعصيرة ، إذا طهيتهم بالأرمينية. هذه الطريقة بسيطة وبسيطة للغاية: تحتاج إلى أن تفرز الخضار كاملة على أسياخ وتخبز حتى تصبح بشرتك رديئة. يتم تقشير الخضراوات الناعمة ، وتقطيعها بشكل تعسفي ، وتوابلها مع التوابل ، والزبدة وعصير الليمون ، وخدم على المائدة.
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- فلفل حلو - 5 قطع.
- فص ثوم - 5 قطع.
- البصل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
مجموعة من الكزبرة ؛
- عصير الليمون - 40 مل.
- زيت - 80 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- الباذنجان والفلفل سلسلة على الأسياخ.
- اخبزي الخضار على الشواية حتى تفحم البشرة.
- إزالة قشور من الخضروات الجاهزة.
- قطع الخضار ، إضافة البصل والثوم والكزبرة والزبدة والفلفل وعصير الليمون.
الباذنجان على استجواب على الشواية
الباذنجان على الشواية لذيذة ومفيدة بشكل غير عادي. عند الطهي ، فإنها تحتفظ بحد أقصى من الفيتامينات وتمتص الحد الأدنى من الزيت ، مما يجعل الطبق منخفض السعرات الحرارية نسبيا. يتم التعرف على الباذنجان كمنتج عالمي للشواء ، حيث أنها لا تزال العصير حتى مع الخبز لفترات طويلة وتجتمع تماما مع أي التتبيلة والصلصات.
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- معجون الفول السوداني - 60 غرام ؛
- عصير الليمون - 40 مل.
- فص ثوم - قطعتان.
- زيت - 20 مل.
- التوابل الطازجة - قرصة.
إعداد
- خفقت في [أرنجرو] خلاط ، عصير ، باستا وثوم.
- تقطع الباذنجان إلى شرائح وزيت ويقلى على الشواية لمدة 5 دقائق على كل جانب.
- مكان على طبق من ذهب ، صب صلصة.
البطاطا على الشواية - وصفة
يمكن للبطاطا على الشواية أن تخدم ليس فقط كطبق جانبي لكباب شيش ، بل أيضًا تصبح طبقًا كاملاً ، إذا تم خبزه بشرائح من الدهون. الوصفة مقتضبة ويمكن الوصول إليها ولذيذة بشكل غير عادي. من الضروري قطع البطاطا في دوائر رقيقة ، موتر ، بالتناوب مع لحم الخنزير المقدد ، على أسياخ ، ولفه في رقائق ، وإرسالها إلى الجمر. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة الفويل.
المكونات:
- البطاطس - 8 قطع.
- شحم الخنزير - 350 غم
- الفلفل - 5 غ؛
- روزماري هو قرصة.
إعداد
- البطاطا وشحم الخنزير قطع رقيقة.
- الموسم مع الفلفل وإكليل الجبل.
- التفاف في احباط وخبز لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك ، قم بإزالة احباط وطهي دون ذلك.
كوسة على الشواية - وصفة
كوسة على الشواية هي خيار ممتاز لمزيج خفيف وغير من السعرات الحرارية. سيظهر الطبق طريًا وناعمًا فقط من الفواكه الشابة والحيوانية. إذا كان هناك أي شيء ، فإن الخضار لن تحتاج إلى نقع طويل وسوف يتم طهيه في غضون دقائق. كملعقة ، يعتبر الحشو الكلاسيكي من الثوم والأعشاب الطازجة مثاليًا.
المكونات:
- كوسة - 1،2 كجم ؛
- رئيس الثوم - 1 قطعة.
- الشمر الطازج - حفنة.
- زيت - 100 مل.
- جبن الماعز - 50 غ.
إعداد
- مزيج الثوم والخضر والزبدة.
- يتم قطع الاسكواش إلى ألواح وتتبل لمدة 30 دقيقة.
- ضع على الشبك.
- خضار مقلية على مبخرة ، تقدم مع جبنة الماعز.
الطماطم على الشواية
إعداد الخضروات على الشواية متنوع ولا يحتوي على عدد قليل من الأسرار الفنية. يتم طهي الطماطم العصير ، كقاعدة عامة ، على أسياخ 7-10 دقائق. خلال هذا الوقت سيكون لديهم الوقت لتخفيف وتبدأ العصير ، والتي سوف تعطي الثمار طعم مقلية حار. لا يتم حرق الخضار ، فمن المناسب زبدة بالزبدة ، ولكن على استعداد للموسم.
المكونات:
- الطماطم - 6 قطع.
- زيت - 60 مل.
- خل بلسمي - 40 مل.
- أغصان الريحان - 3 قطع.
- الفلفل الأسود المطحون - 5 غ.
إعداد
- ينزع الطماطم على الأسياخ والزيت.
- تحمص فوق الفحم لمدة 10 دقائق.
- امزج الخل والفلفل والزبدة والريحان ونصب الطماطم.
فلفل على الشواية
الفلفل البلغاري على المشواة هي واحدة من الأماكن الرائدة بين أطباق الحمية. يحتوي على احتياطي الفيتامين الضروري ، ولديه صفات ذوق ممتازة ويتم إعداده بسرعة. من الفلفل الحلو المخبوز يمكنك عمل وجبة خفيفة ممتازة من الخضار ، تقشيرها من الجلد وتعبئة الصلصة الحلوة والحامضة.
المكونات:
- الفلفل البلغاري - 6 قطع.
- النفط - 50 مل.
- خل الأرز - 20 مل؛
- فص ثوم - 3 قطع.
- البقدونس الطازج - حفنة.
إعداد
- الفلفل كاملة ، وضعت على أسياخ وخبز حتى الشفتين.
- إزالة من الجلد ، مقطعة إلى أربعة أجزاء.
- مزيج الخل والزيت والخضر والثوم وصب الخضروات.
سلطة الخضار على الشواية
سلطة الخضار المخبوزة على الشواية - بديل صحي للأطعمة المقلية ذات السعرات الحرارية العالية. إعداد وجبة خفيفة ليست صعبة: ينبغي أن يرش الخضروات شرائح مع النفط وتكمن على استجواب شواء. مخبوز بشكل صحيح ، يجب أن يحفظوا القوام الممزوج بالداخل والخدود في الخارج. الضماد الحار يربط الطبق معًا.
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- كوسة - 1 قطعة.
- فلفل حلو - 4 قطع.
- بصل - قطعتان.
- البقدونس الطازج - حفنة.
- زيت - 100 مل.
- عسل - 20 غ؛
- عصير الليمون - 20 مل.
- فص من الثوم - 4 قطع.
إعداد
- الباذنجان والكوسا والفلفل والبصل وقطع الزيت.
- اقلي الخضروات على الشواية حتى تصبح حمراء.
- مزيج العسل وعصير الليمون والثوم والزبدة.
- توضيب الخضار مع الصلصة والبقدونس.