يمكن تحضير السلطة من الخضروات المخبوزة كما هو الحال في شقة المدينة ، وطهي الخضار في الفرن ، وفي المنزل الريفي أو في نزهة ، باستخدام البراويير لهذا الغرض. سيتم النظر في كلا النوعين أدناه ، وسوف نقدم أفضل وصفتين لمثل هذا الطبق.
سلطة الخضار الدافئة خبز في الفرن
المكونات:
- كوسة - 290 غ؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 190 غ؛
- الطماطم - 380 غ؛
- الشمر درنة - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 40 مل.
- الليمون الزعتر - 2 ملعقة صغيرة.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 55 مل.
- عصير الليمون الطازج - 15 مل؛
- الأسنان الثوم - 1 قطعة.
- فلفل فلفل حار - ¼
- حجر الملح - حسب الذوق.
إعداد
قبل الخبز في الفرن ، يجب غسل الخضار جيداً ، جففيها وتقطيعها. سحقت كوسة الأقداح على سمك سنتيمتر واحد ، والفلفل هي البلغارية والشمر والطماطم مع شرائح طولية. نضع المكونات في صحن للخبز أو ببساطة على صفيحة خبز ، وبعدها نسكبها بزيت الزيتون ونمزق زعتر الليمون ونرسله إلى الفرن في درجة حرارة تصل إلى 205 درجة لمدة عشرين دقيقة.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد محطة الوقود. نضغط على قشرة الثوم المقشر في الوعاء ، نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون هناك. نحن أيضا فرم الفلفل الحار في خلع الملابس. قم بتحريك جميع المكونات مع الهالة وصب الخليط الناتج من الخضراوات الجاهزة والمبردة قليلًا ، ثم أضيفي الملح حسب الذوق واخلط على الطاولة على الفور ، في حين يسخن.
سلطة من الخضار المخبوزة على الشواية - وصفة بالأرمينية
المكونات:
- الباذنجان - 490 غرام ؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 190 غ؛
- الكزبرة أو البقدونس - 1 حزمة صغيرة
- زيت زيتون - 45 مل أو طعم
- عصير ليمون طازج - 15 مل أو حسب الرغبة
- أسنان الثوم - 2-3 قطع.
- حجر الملح - حسب الذوق.
إعداد
للسلطة في الأرمينية ، نحن نخبز الخضروات على الشواية. للقيام بذلك ، اغسل الثمار المغسولة على شواية أو خيط على سيخ والوقوف فوق الفحم حتى يصبح طرياً. في حالة الاستعداد ، ضعي الثمرة على الفور في وعاء مع الماء البارد المملح قليلًا ، ثم أخرجه ثم أزل الجلد بسهولة. يتم تقطيع اللب الناتج من الباذنجان والفلفل إلى شرائح كبيرة ، يوضع في وعاء ، والذي يضاف أيضا الكزبرة أو البقدونس المفروم ، وكذلك أسنان الثوم المقشر. نملأ كتلة الخضار بمزيج من زيت الزيتون بدون نكهة وعصير الليمون ، ونضيف الملح حسب الذوق ، ونخلط ونخدم مباشرة على المائدة.