في موسم الفطر ، يصبح طبق البطاطس مع شانتيريليس طبقًا عبادةً في العديد من المنازل. الطهي من هذا المزيج يمكن أن يكون الكثير من الحلويات الأصلية: من التحميص البسيط إلى الشواء الممتاز في القدور. جميع أنواع الأطباق الشهية تتلاقى لتناول العشاء العائلي ، وليمة مهيبة.
كيف لطهي chanterelles والبطاطس؟
لطهي البطاطس اللذيذة والطعام بشكل صحيح مع chanterelles ، أولا إعداد الفطر ، يجب أن يتم استعراضها بعناية ، وتنظيفها ويجب أن تغلي. لا يتطلب التنظيف الكثير من الوقت ، لا تتطلب chanterelles إزالة الفيلم ونادرا ما تكون متورمة.
- يمكن إعداد أطباق التشانتريليس بالبطاطا بطرق مختلفة. مع الأخذ في الاعتبار اختلاف الوقت اللازم للمعالجة الحرارية للفطر والخضروات ، اقليها بشكل منفصل ، ثم امزجها في نهاية الطهي.
- إذا كانت هناك رغبة في صنع طبق خزفي ، فإن المشوي في الأواني - يتم غلي الفطر على حدة ، ثم يُحمر ويُطهى نصفه في طبق.
- في السلطة ، إضافة chanterelles منقع أو مقلية بالكامل. قبل أن يضاف إلى السلطة يجب أن توضع شانتيريل المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
كيف تقلى الشانتيريل في مقلاة مع البطاطس؟
البطاطا المقلية مع chanterelles - أبسط طبق ، الذي يعد أولا بعد اختيار الفطر. من المهم غلي الثوم لمدة 10 دقائق ، جافة وتقلى بشكل منفصل عن البطاطس. لا تهمل إضافة البصل ، وسوف تضيف طبق من العصير وتساعد على تحقيق أقصى قدر من طعم الفطر الغابات.
المكونات:
- البطاطا - 6 قطع.
- chanterelles - 400 g؛
- بصل - قطعة واحدة.
- النفط؛
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- قشر و chanterelles المطبوخ الجاف.
- قطع البصل في مقلاة ، أدخل chanterelles ، يقلى حتى ينضج في الزيت.
- في هذه الأثناء ، تقلى البطاطا مقطعة إلى شرائح.
- يتم دمج المكونات نصف النهائية ، والملح والفلفل ، ومزيج.
- تدوس على حرارة منخفضة حتى تصبح جاهزة.
- قبل التقديم ، تُرش البطاطس مع شانتيريليس بالأعشاب الطازجة.
Chanterelles في القشدة الحامضة في مقلاة مع البطاطس
لذيذ للغاية هي chanterelles في القشدة الحامضة والبطاطس. الطبق يخرج من العطاء ، مع رائحة غابة مشرقة. من أجل طهي القشدة الحامضة لا يتم تخثرها ، يتم إضافتها بعد إيقاف تشغيل النار ويوضع الطبق تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. للحصول على نكهة خاصة ، يتم إضافة الثوم وفي النهاية يتم رشها مع الشبت المفروم.
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- chanterelles - 400 g؛
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم حامض - 150 مل؛
- الثوم - سن واحد
- الملح والفلفل والأعشاب المفروم.
- زيت القلي.
إعداد
- البصل sparce ، إسقاط chanterelles ، يقلى على نار متوسطة حتى ينضج.
- تقلى البطاطا بشكل منفصل.
- مزيج المكونات والملح والفلفل ، وإثارة ، وإيقاف الحرارة.
- تُمزج الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم وتُوضع في مقلاة وتُمزج.
- يجب أن توضع البطاطا مع الشانتيريل تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، وتشوه مع الخضار وتُقدّم.
تشانتيريل مشوي مع البطاطس في الفرن
مشوي من chanterelles مع البطاطا - طبق بسيط ، أعد دون زخرفة ، لذلك يعتبر مثاليا في حالة وصول الضيوف غير متوقع. جميع المكونات بسيطة ويمكن العثور عليها في الثلاجة لكل طهي ، الجبن كجزء من الوصفة - المقوم اختياري ، والبصل الأخضر والثوم سيضيفان نكهة خاصة وحارًا.
المكونات:
- البطاطا - 5 قطع.
- مشروم - 500 غم
- زبدة - 50 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجبن - 200 غرام ؛
- اللبن أو المايونيز قليل الدسم - 100 غ؛
- زيت للقلي
- بصل أخضر - 4 ريش.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والشبت المفروم.
إعداد
- يُطهى الفطر المسلوق ويُقلى في الزبدة حتى ينضج النصف ويُضاف الملح.
- شكل الشحوم الخبز مع الزبدة ، وطبقات من البطاطس والبصل ، إضافة.
- ضع الفطر
- يُمزج الزبادي مع الثوم المفروم ، ويُسكب الصلصة فوق المشوي ، ويُرشّ بالجبن.
- بطاطا مشوية مع شانتيريلز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- قبل التقديم يرش البصل الأخضر المفروم والشبت.
سلطة التشانتريلي مع البطاطا
سوف تستمتع السلطة الدافئة مع الشانتيريل والبطاطس بجميع محبي الأعشاب غير العادية. سوف تكمل هذه المقبلات بشكل مثالي جزء من الطبق الرئيسي من اللحوم ، وتشبع خلال وجبة الغداء ، والفوز بجميع الذين يتناولون مع طعم أصلي غير عادي. يتم إنشاء ذوق خاص من الوجبات الخفيفة من قبل الفاصوليا الهليون ، والتي تناسب بشكل جيد مع الفطر.
المكونات:
- مشروم - 500 غم
- البطاطا - 4 قطع.
- الفاصوليا الخضراء - 200 غ؛
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- زبدة - 20 جم؛
- زيت نباتي للقلي
- قطع الخضر - 1 حفنة.
إعداد
- يغلي الفطر لمدة 10 دقائق ، ويقلى في الزبدة حتى ينضج.
- وضع الفطر على منديل ، يقلى الفول في مقلاة واحدة.
- تُقطّع البطاطا مع القشّ وتُجفف وتُقلى في المقلية المقلية وتُوضع على منديل.
- يُمزج كل المكونات الدافئة في الطبق ، ويُرشّ بالخلطة والجبن البارميزان.
لحم الخنزير مع chanterelles والبطاطس في الفرن
إعداد chanterelles مع اللحوم والبطاطس يمكن أن يكون في شكل التتار azu. الفطر في هذه الحالة ، استخدم المملحة ، فإنها تضيف اللون إلى علاج واستبدال المخللات التقليدية بنجاح. يمكنك خبز طبق في شكل واحد ، في نحاس أو في مرجل ، أو في أجزاء في القدور. جميع المكونات مقليّة مسبقًا: البطاطا نصف جاهزة ، ويجب تحميص اللحوم بالكامل.
المكونات:
- اللحم - 400 غم
- بطاطا - 500 غم
- مشروم مخلل - 200 جم؛
- راتوندا - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر.
- زيت للقلي
- الطماطم - 3 قطع.
- ماء 100 مل.
إعداد
- اقلي اللحم في الزيت واقطعه إلى شرائح حتى يصبح جاهزًا.
- ضع اللحم في طبق تحميص ، وانتشر الفطر من الأعلى.
- تُقطّع البطاطس مع قش سميك وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً والملح.
- يُرشّ الفلفل والبصل والجزر ، ويُسكب فوق البطاطس.
- من الطماطم لصنع الهريس ، امزج مع الماء ، تصب في قالب.
- بطاطا مشوية مع اللحم و chanterelles لمدة 30 دقيقة.
طاجن مع chanterelles والبطاطس في الفرن
إذا لم يكن هناك وقت على الإطلاق ، بسرعة وببساطة إعداد طبق خزفي من chanterelles مع البطاطس ، ولكن بعد قضاء بعض الوقت في قطع الخضار وصنع صلصة ، يمكنك إنشاء gratin لذيذ لذيذ. سيتم تقدير الطبق من قبل جميع محبي المأكولات الأوروبية ، وسيعجب الخبراء بالتأكيد بإضافة الفطر الكلاسيكي.
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع.
- الفطر - 300 غ ؛
- بصل - ½ pcs.
- الجبن - 150 غرام ؛
- كريم - 200 مل.
- الحليب - 100 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- زبدة - 50 جم؛
- مسقط - قرصة
- الملح والفلفل.
إعداد
- البصل سبري ، فطر فري.
- قطع البطاطا إلى دوائر رقيقة.
- في مقلاة أخرى ، يُقلى الثوم ، ويُسكب في الكريمة والحليب ، ويُتبَّل مع جوزة الطيب.
- انتشر البطاطا في الصلصة ، pripuskayut حتى نصف جاهزة.
- ينتشر في طبقات شكل عازلة للحرارة من البطاطا وفطر اليرقات ، صب صلصة المتبقية.
- يوضع الأعلى مع رشة غنية من الجبن المبشور ، ويُخبز لمدة 20 دقيقة ويُشوى لمدة 3 دقائق.
البطاطس مع chanterelles في الأواني في الفرن
طبق احتفالي لذيذ ، سيعالجه كل طباخ - بطاطس في الفرن مع شانتيريل والجبن ، مخبوز في وعاء التقديم. سيكون من المناسب إضافة اللحم ، من الناحية المثالية الدجاج ، تحتاج إلى تقلى القطع مقدما. يتم وضع جميع المكونات في الخزان بشكل شبه تام ، لذا سيحتاج وقت الخبز إلى الحد الأدنى.
المكونات:
- البطاطا - 4 قطع.
- شانتيريلي - 500 غم
- شرائح - 300 غرام ؛
- البصل المتبل - 1 pc.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الجبن - 200 غرام.
إعداد
- تطهو البطاطا حتى تصبح نصف جاهزة وتوزع على الأواني.
- يوضع الملح فوق قطعة من الزبدة.
- يقطع اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف ، يوضع في أوعية. قمة مع نصف الحلقات من البصل المخلل.
- تقلى الفطر ، وضعت على رأس البصل ، صب القليل من الماء ، المسيل للدموع مع الجبن.
- بطاطا مشوية مع الجبن و chanterelles لمدة 30 دقيقة.
فطيرة مع chanterelles والبطاطس
تشانتيريل جديدة مع البطاطس والجبن - مجموعة مثالية من المكونات ، والتي من خلالها سوف تحصل على تعبئة لذيذة لكعكة خفيفة. كأساس ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لاختبار الرمل ، إذا لم يكن هناك وقت لتحضيره ، فإن خميرة النفخ سوف تناسب أيضًا. سيقل الوقت اللازم للخبز قليلًا ، لأن المكونات جاهزة.
المكونات:
- عجينة الغريبة ليست حلوة - 500 غ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- مشروم - 400 غم
- الجبن - 200 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت للقلي
- القشدة الحامضة - 100 مل.
إعداد
- اطفي العجينة برفق ، ضعها في القالب ، وخز ، وقطع الحواف.
- ضعي رقًا على العجينة ، غطّيه بالبازلاء واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
- تغلي البطاطا ، مقطعة إلى دوائر.
- فراي الفطر.
- اخلطي البيض مع القشدة الحامضة.
- في العجين وضع طبقات من الفطر والبطاطا ، صب صلصة ، رش بسخاء مع الجبن.
- خبز لمدة 15 دقيقة. قطع تماما مبردة.
Chanterelle مع chanterelles في multivark
البطاطا مطهو ببطء مع شانتيريليس هي طبق لا مثيل له ومرضية يمكن تقديمها بثقة للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي أو الانضمام إلى قائمة الطعام الخالية من الدهون. غياب مكونات اللحوم لن يؤثر سلبًا على طعم الطعام. كل ما هو مطلوب من الطباخ هو تقطيع الفطر وإعداد الخضار ، أما الباقي فسيتم تنفيذه بنجاح من قبل الغار.
المكونات:
- بطاطا - 600 غم
- مشروم - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- ماء - 2 عناصر ؛
- النفط والملح.
إعداد
- على "Zharke" اللعاب البصل ويقلى الفطر.
- أضيفي البطاطس المقطعة وأضيفي الملح وصب في الماء.
- على "طهو" طهي لمدة 40 دقيقة.