مكون مهم في تحضير كرات اللحم هو الصلصة. يمكنهم تنويع الأداء المعتاد للطبق ، مما يجعله مختلفًا.
نحن نقدم المتنوعة من إعداد صلصة القشدة الحامضة لكرات اللحم ، والتي يتحول الطبق إلى طرية جداً ، مع طعم دسم لا يصدق.
كيف لطهي صلصة القشدة الحامضة للوصفات
المكونات:
- كريم حامض - 500 جم؛
- دقيق القمح - 30 غ؛
- بصل - 85 جم؛
- الجزر - 85 غ؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الأعشاب الحارة الجافة - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- مرق الدجاج أو الخضار (إذا لزم الأمر).
إعداد
تحضير الصلصة لكرات اللحم ، نقوم بتنظيف و تقطيع مكعبات أو بصل شبه تام ، و يقشّر الجزر فوق المبشرة الوسطى. قم بتسخين الزيت النباتي المكرر في مقلاة ، وضع البصل المحضر ، وبعد ثلاث دقائق من الجزر ، نسكب الخضار معاً لمدة ثلاث دقائق أخرى ، نسكب الدقيق ، نقلي ، التحريك ، آخر أو دقيقتين في أجزاء صغيرة نبدأ في وضع القشدة الحامضة مع التحريك المستمر.
تسخين الصلصة حتى تغلي ، أضيفي المرق ، إذا لزم الأمر ، اتركه يغلي مرة أخرى ، واسكب كرات اللحم الناتجة عن الصلصة. قد تكون هناك حاجة إلى مرق إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أكثر سائلة أو أنها ليست كافية لتغطية جميع كرات اللحم.
هذه الصلصة مع الكريمة الحامضة مثالية لطهي كرات اللحم في الفرن.
صلصة كريمة حامضة لكرات اللحم - وصفة
المكونات:
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- دقيق القمح - 30 غ؛
- بصل - 85 جم؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 130 غ؛
- جذر الكرفس - 50 جم؛
- جذر البقدونس - 50 جم؛
- الزيت النباتي - 75 مل.
- الأعشاب الحارة الجافة - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
- التوابل - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- السكر المحبب - حسب الذوق
- مرق الدجاج أو الخضار - 250 مل.
إعداد
يتم تنظيف البصل وتقطيعه على شكل مكعبات وتمرر الزيت المكرر في مقلاة حتى الشفافية. ثم نضع جميع الخضروات الأخرى ، التي سبق تنظيفها وتقطيعها ، صغيرة قدر الإمكان ، وتقلى فوق حرارة معتدلة ، مع التحريك حتى تصبح طرية. الآن إضافة القشدة الحامضة ، مرق الدقيق ، مزجها للتخلص من الكتل وتصب في مقلاة. قم بتحريك محتوياتها جيداً ، ثم ضعها بالملح والسكر والبهارات ، اتركها تغلي وتغلي في نار هادئة لبضع دقائق ، واسكب كرات اللحم بالصلصة المحضرة.