الأرز المسلوق - السعرات الحرارية

الأرز هو واحد من نباتات الحبوب الأكثر انتشارا وشعبية ، والتي لديها العديد من الأنواع التي توحدها خصائص مماثلة من قيمة الغذاء والطاقة لهذا المنتج. غالباً ما يكون الأرز المطبوخ أحد مكونات الأنظمة الغذائية المختلفة للشفاء والشفاء وفقدان الوزن.

تعتبر اللحظات الرئيسية في شعبية أطباق الأرز هي المحتوى المنخفض نسبيا من السعرات الحرارية والخصائص المفيدة والصفات الغذائية. يحتل الأرز المسلوق ، الذي يكون محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا بشكل قياسي ، واحداً من الأماكن الرائدة بين الأطباق الغذائية ، وهو أيضًا الأساس لأنواع مختلفة من طرق إنقاص الوزن.

خصائص مفيدة والسعرات الحرارية من الأرز المسلوق

الأرز لديه العديد من الأصناف ، وأكثرها شيوعا وشعبية هي الأرز الأبيض العادي ، والأرز المصقول وغير المصقول والبني والبرّي. يعتمد محتوى السعرات الحرارية البالغ 100 غرام من الأرز المطبوخ على نوع الحبوب والطريقة التي يتم طهيه بها. تحتوي الحبوب الجافة على محتوى سعري يتراوح بين 340-360 سعر حراري ، وخلال عملية الطهي ، يقوم الأرز بتجميع المياه وزيادة في الحجم ، بسبب انخفاض قيمة الطاقة. محتوى السعرات الحرارية من الأرز المغلي على الماء هو:

• أرز أبيض أرز - 116 سعرة حرارية؛
• الأرز غير المصقول - 125 كيلو كالوري؛
• الأرز البني - 110 كيلو كالوري
• الأرز البري هو 100 سعرة حرارية.

جميع أنواع الأرز مفيدة إلى حد ما للصحة ولها خصائص غذائية وتنظيفية مفيدة. يتضمن تكوين أي نوع من الأرز العديد من الفيتامينات والمعادن القيمة - الفيتامينات E و D و B1 و B2 و B3 و B6 والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود والألياف الغذائية والمركبات النشوية. وبفضل هذه التركيبة ، فإن الأرز قادر على تلبية احتياجات الجسم من العناصر الغذائية في النظام الغذائي والأنشطة الرياضية النشطة ، وتحييد تأثير الأحماض وتغليف المعدة.

الأكثر قيمة من جميع أنواع هذا الحبوب ، ولكن أيضا أغلى ثمن ، هو الأرز البري. يتم تحديد سعره من خلال الميزات والشروط زراعة ، والقيمة الغذائية لتركيبها من الأحماض الأمينية 18 ومحتوى عالي من الفيتامينات ، 5 أضعاف ذلك من الأرز العادي. إن محتوى السعرات الحرارية من الأرز البري المسلوق أقل ، والتكوين المفيد أعلى بكثير من الأصناف الأخرى.

يزداد محتوى السعرات الحرارية من الأرز المسلوق بالزيت في المتوسط ​​بمقدار 50-100 سعر حراري لكل حصة ، اعتمادًا على محتوى الدهون وكمية الزيت. عادة ، يتم وضع حصة من 150-200 غرام من الأرز 10-15 غرام من النفط. معرفة محتوى الدهون ومحتوى الزبدة من السعرات الحرارية ، من السهل حساب مقدار قيمة الطاقة للطبق بأكمله. أما بالنسبة للملح ، فليس له أي قيمة للطاقة على الإطلاق ، وبالتالي فإن المحتوى الحراري من الأرز المغلي بدون ملح ومع إضافة الملح هو نفسه. عند إضافة أنواع أخرى من التوابل أو الصلصات إلى الأرز ، يزيد محتوى السعرات الحرارية للطبق بأكمله وفقًا لذلك.