يتم إعداد لفات المنزل والسوشي من قبل العديد من ربات البيوت الحديثة. تتزايد شعبية المطبخ الياباني كل عام ، وتحاول أعداد متزايدة من النساء تعلم كل التفاصيل الدقيقة لطبخ هذه الأطباق. ويمكن لكل مضيفة تعلم كيفية طهي لفائف في المنزل. حتى الآن ، هناك العديد من المساعدات البصرية ، فضلا عن عدد كبير من الفصول الرئيسية ، حيث يشارك المحترفون وصفات لفافات الطبخ في المنزل. رولز هي الأنواع الأكثر شعبية من السوشي. لهذا السبب هناك الكثير من الوصفات لللفائف والسوشي التي يمكنك طهيها في المنزل. بعد إعداد لفات مرة واحدة ، يمكنك التأكد من أنه لا يوجد شيء معقد في هذه التقنية. يجب أن نتذكر أن لفات محلية الصنع هي دائما أكثر فائدة ولذيذة. وعلاوة على ذلك في المقالة ، وصفت وصفات مفصلة ، وكيفية إعداد القوائم في المنزل وطهي الأرز لهم.
الأرز لفات
عند إعداد الأرز لللفائف ، يجب أخذ كوب واحد من الأرز مع 1.25 أكواب من الماء. قبل غسل الأرز يجب غسله عدة مرات ، صب الماء وترك لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم تطهير الأرز تمامًا. يجب سكب الأرز النقي في قدر ، ثم صب الماء البارد ويترك تحت غطاء مغلق حتى يغلي. يجب غلي الأرز المغلي في درجة حرارة قصوى لمدة دقيقة واحدة ، وبعد ذلك يجب أن يكون الحريق صغيراً ومغلياً لمدة 15 دقيقة أخرى. أثناء الطهي ، لا يمكنك فتح الغطاء وإضافة الملح. وينبغي غرس الأرز الجاهز تحت الغطاء المغلق لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يضاف الملح و 5 ملاعق كبيرة من خل الأرز. لا يمكن منع الأرز لللفائف - يجب ثقبها بملعقة خشبية.
وصفة لفات "فيلادلفيا"
من السهل صنع لفات فيلادلفيا في المنزل. لإعداد اللفات ، هناك حاجة إلى المكونات التالية: 200 غرام من الأرز لللفائف ، 100 غرام من سمك السلمون ، 50 غرام من جبنة فيلادلفيا الناعمة ، واحدة من الأفوكادو والخيار ، 2 ورقة من الأعشاب البحرية نوري ، الزنجبيل المخلل ، الوسابي ، صلصة الصويا ، خل الأرز والملح.
يجب طبخ الأرز لللفائف ، إضافة إلى ذلك 5 ملاعق كبيرة من خل الأرز والملح والبرد.
يجب تقشير الخيار والأفوكادو وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. سمك السلمون ، أيضا ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
على حصيرة من الخيزران للسوشي ، ضع ورقة من الأعشاب البحرية نوري مع الجانب المصقول (يجب تغطية حصيرة مع فيلم الطعام أولا). على ورقة نوري وضع الأرز ووضعه بلطف مع الماء المنقوع في الماء بحيث لا يلتصق. بعد ذلك ، يجب أن تحول الأوراق إلى أسفل. في منتصف ورقة نوري ، ضع الجبن فيلادلفيا في شريط واحد. على الجبن من الضروري وضع الخيار والأفوكادو ، وعلى فترات منتظمة لتوزيعها. بعد ذلك ، استخدم سجادة للف لفة وضغط عليها برفق حتى تصبح كثيفة. على الجزء العلوي من لفة وضع قطعة من سمك السلمون ، اضغط عليها إلى أسفل وقطع لفة في 8 قطع.
بعد ذلك ، يمكن وضع لفات جاهزة على طبق وتقديمها مع الزنجبيل المتبل والوسابي وصلصة الصويا.
في الآونة الأخيرة ، أصبحت لفائف الخبز والمشاوي على نطاق واسع . يتم إعداد هذه القوائم بمساعدة فتات الخبز ومزيج خاص من "Tempura". يجب أن تدحرج اللفة المعتادة ، التي تحتوي على الحشوة الداخلية ، في فتات الخبز ومدهونة بمزيج من "تيمبورا" ، ثم تقلى في مقلاة أو تُخبز في الفرن. بعد ذلك ، يجب تبريد اللفة وقطعها إلى 6 أجزاء. يجب أن نتذكر أن القوائم المقلية والمخبوزات كبيرة جدًا. قدم لفائف مع صلصة الصويا.
يعد إعداد القوائم في المنزل عملية مثيرة ومثيرة للاهتمام. في هذه الحالة ، يمكنك تجربة واستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات وبكل طريقة صقل مهاراتهم في الطهي.