و Chatni هو التوابل الهندي الأصلي ، مثل صلصة الكاري . اعداده من الخضار أو الفواكه مع إضافة التوابل والخل. وفقا لاتساقها ، يجب أن تكون دائما متجانسة. للحصول على طعم أكثر تشبعًا قبل الاستهلاك ، يجب أن يتم تخميرها لمدة شهر واحد على الأقل. دعونا ننظر معك الوصفات الأصلية لطهي صلصة الصلصة.
الدردشة من المانجو
المكونات:
- زبدة - ملعقة صغيرة
- مانجو - قطعة واحدة.
- فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- زيت نباتي
- الملح ، الكاري ، خل التفاح - حسب الذوق.
إعداد
كيف لطهي الصلصة؟ قطع المانجو إلى نصفين ، وإزالة الحجر وقطع الجلد بلطف من اللب. ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة وتقلى لمدة 5 دقائق في الزبدة. هذه المرة ، افرمي الفلفل الحار الصغير الأحمر وأضيفيه إلى المقلاة مع المانجو. اضغط من خلال فص من الثوم. دعونا نبرد هذا الخليط جيداً ، ثم نطحن كل شيء في الخلاط ، ونضيف السكر والملح ومسحوق الكاري والخل والزيت النباتي حسب الذوق. نحن نخدم هذه الصلصة للحوم والأسماك.
صلصة الشمندر جوتن - وصفة
المكونات:
- بنجر - 4 قطع.
- خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفانيليا - قرصة
- الفلفل
إعداد
يخبز الشمندر في الفرن ، وينظف ويقطع إلى مكعبات. يتم تنظيف البصل المفروم ناعماً. يتم تسخين الخل في مقلاة ، يضاف السكر ، بذور الكزبرة ، الفانيليا ويرش بالفلفل الأسود. خلط كل شيء حتى يذوب السكر المحبب ، ثم وضع البصل. تقلى لمدة 10 دقائق مع التقليب باستمرار. إضافة البنجر ، طهي لمدة 5 دقائق. نزيل الصلصة البنجر من النار ونبردها.
قرعة اليقطين
المكونات:
- القرع - 1،5 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- خل النبيذ 5 ٪ - 100 مل.
- السكر - 150 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 3 قطع.
- الثوم - 3 فصوص
- حكيم الطازج.
إعداد
يتم تنظيف اليقطين وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نشعر بالنعاس بالسكر ونغادر طوال الليل. يتم تنظيف البصل وتمزيقه بدقة ، وتقلص الثوم من خلال الصحافة ، وتقطع الليمون إلى النصف. في مقلاة كبيرة ، قم بتحريك اليقطين معًا ، ثم أضيفي الليمون والثوم والبصل والملح والخل. نضع على الطبق والسماح للغليان يغلي ، يغلي على نار بطيئة لحوالي 1 ساعة. في النهاية ، ضعي المزيج المفروم ناعما وطهيه لمدة 10 دقائق. نحن نخدم صلصة الصلصة الهندية الجاهزة في شكل بارد إلى أي طبق جانبي واللحوم.