الطبق الأكثر شعبية والمفضلة خلال عطلة في الطبيعة ، بالطبع ، كباب شيش. إن قطعة من اللحم الباهت اللذيذ "مع دخان" ورشف من البيرة الباردة أو النبيذ لكثير من الناس هو عنصر فريد في طبق يدعى "السعادة". يمكن تحضير شيش كباب من أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والدواجن. الخيار الأكثر ميزانية وبسيطة هو أسياخ الدجاج. دعونا نحاول معك لطهي هذا الطبق المذهل في المنزل.
أسياخ أرجل الدجاج
المكونات:
- أرجل الدجاج - 2 كجم
- عصير الليمون - 50 مل.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز - 100 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
لتحضير كباب شيش من أرجل الدجاج ، يتم غسل ساق الدجاج ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء عميق. نزيل البصل من القشرة ونقطعها إلى شرائح ونضيفها إلى قطع اللحم. ثم نضغط على الثوم المنظف والثوم ، المملح حسب الذوق ، الفلفل ، نضيف عصير الليمون ، المايونيز الصغير ، نخلط ونترك لمدة ساعة تقريبا. في نهاية الوقت ، ضعي أجزاء من الساق مع حلقات البصل على شواية وأقليها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 200 دقيقة ، 15 دقيقة ، حتى تصبح جاهزة. يتم تقديم كباب الشيش الجاهز من دجاج الدجاج على المائدة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
أسياخ الدجاج في لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعتان؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- العسل السائل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخردل - 1 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الليمون - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
كيف لطهي الدجاج؟ نقع الأسياخ الخشبية في الماء ، بحيث لا تحترق في عملية طهي شيش كباب. بعد ذلك نصنع نقعًا للحوم: مزيج الخردل والعسل وصلصة الصويا وإضافة عصير الليمون. يتم غسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري ، وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، حوالي 5 سم ، ثم تُغمس قطعة من اللحم في التتبيلة ، ثم تُلف بالخبز ثم تُغطى بلطف على أسياخ. لذلك كرر مع كل القطع المعدة. أنتقل الآن إلى الفرن بمقدار 200 درجة ، ضع الشباك فيه على ارتفاع متوسط ، ومن الأسفل وضع وعاء مغطى بالرقائق. نقوم بذلك حتى لا يقطر العصير من كباب شيش الدجاج على صفيحة الخبز ، ولكن على الرقاقة ، التي نرميها في نهاية الطهي. نضع كباب الشيش على صر والانتظار ، عندما يتم تشكيل قشرة رودي. ثم اقلبه مع الجانب الآخر ومرة أخرى باللون البني ، وقم بتزييت ما تبقى من ماء مالح.
هذا كل شيء ، كباب شيش عبق والعصير من شرائح الدجاج في لحم الخنزير المقدد جاهز. يمكن تركه على سيخ خشبي ، أو ببساطة وضعه على الطبق ، ويقدم مع سلطة الخضار والبطاطا المهروسة.
أسياخ صدور الدجاج
في هذه الوصفة ، يمكن استبدال شرائح الدجاج بأية لحوم دواجن أخرى وطهيها ، على سبيل المثال ، كباب شيش من ديك رومي .
المكونات:
- صدور الدجاج - 5 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
لتحضير كباب شيش من الدجاج ، قم بإزالة الجلد من صدور الدجاج وفصل الشرائح بعناية. ثم قطع اللحم إلى أجزاء صغيرة ووضعها في وعاء عميق. الآن إضافة هناك سحق البصل و
بالنسبة لطهي الشيش كباب في الطبيعة ، يمكنك استخدام أي جزء من جثة الدجاج ، على سبيل المثال ، طهي أجنحة الشواء ، أو خبز الدجاج على نار. شهية طيبة!