الحشو الكلاسيكي للستراديل هو عادةً التوت والفاكهة الطازجة ، لكننا لن نقتصر على مجموعة متنوعة من الوصفات النموذجية لهذه الأطعمة الشهية ، لكننا نستخدم الجبن كحشوة.
Strudel مع الجبن والزبيب
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 130 غم
- صفار البيض
- الماء أو ليس الحليب الدهني - 60 مل.
- زيت نباتي - 15 مل.
للحشو:
- الجبن - 480 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- الزبيب أو التوت البري المجفف - 75 غ؛
- عسل - 55 مل؛
- 1 قشر الليمون.
- زبادي - 90 مل؛
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
لعمل عجينة تكفي لسحق البيض بالماء أو الحليب ، أضف الزيت إلى السائل ، ثم اسكبيه في الدقيق المنخل. يتم تغليف الكتلة المختلطة في فيلم وتركها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة ، أثناء القيام بالملء.
لملء صفار البيض الممزوج بالعسل السائل ونكهة الليمون ، نضيف إليها الجبن واللبن الزبادي ، يليها الزيت النباتي. تغلبنا على البروتينات المتبقية لقمم مستقرة وإضافة كتلة رغوية إلى الجبن.
افرغي العجينة وقم بتغطيتها بمزيج اللبن الرائب ورش كل الزبيب. طوى العجين في لفة ووضعها في الفرن ، ودرجة الحرارة هي 185 درجة. الخبز يستغرق حوالي نصف ساعة.
Strudel مع عجين الجبن نفخة عجين الجبن
المكونات:
- التعبئة نفخة الخميرة العجين.
- الجبن - 320 غ ؛
- السكر البودرة - 90 غ؛
- التفاح (الحلو ، متوسطة الحجم) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبيب - 45 غرام ؛
- المكسرات - 45 غ ؛
- 3 شرائح من الكعك الناعم
- كريم - 40 مل.
إعداد
نقوم بفرك الجبن مع السكر البودرة ، ويتم سكب ثلاث فتحات متوسطة من كعكة لينة مع الكريمة. يضغط كعك ويضاف إليه الفتات في الجبن ، إلى جانب الزبيب والمكسرات وشرائح التفاح بدون الجلد.
يتم لف العجين وتغطيته بطبقة من الحشو. طوي فطيرة التفاح مع الجبن والشحوم مع البيض أو الزبدة. يجب خبزه 210 درجة 35 دقيقة.
وصفة ل strudel المملحة مع الجبن المنزلية
المكونات:
- القرع - 480 غ ؛
- النقانق الطبيعية في قذيفة - 280 غرام.
- جبن ريكوتا أو 90 غ؛
- خليط من أعشاب بروفان - 4 غ؛
- المعجنات ورقة نفخة.
إعداد
يغلي اليقطين أو يخبز في الفرن حتى يصبح طرياً ثم يقطع إلى مكعبات ويرش بالزيت ويرش بالأعشاب. اللحم المفروم محمر النقانق في مقلاة جافة. تطفئ العجين ، وضعت في وسط الجبن ، واللحوم وشرائح من اليقطين. تغلق حواف العجين وترسل فطيرة العنب إلى الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة 215.