لا تنتمي الكعك مع المربى إلى فئة الاحتفالية والاحتفالية. يتم طهيها في أيام الأسبوع ، عندما تريد تدليل نفسك والأحباء من أجل لا شيء ، دون أي سبب. الكعكة المصنوعة من اللبن والمربى هي طريقة ممتازة "للتخلص" من الإمدادات المخمرة قليلاً ، كعكة الرمل مع المربى - بشكل عام ، فإن طعم كعكة الكشمش الأسود المألوف مألوف أيضًا لقرائنا. واليوم نحن التقطت بعض الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام وحلوة.
وصفة كريم سوفلية مع مربى الفراولة
المكونات:
للبسكويت:
- الدقيق - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - للتزييت
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
لنوفلي:
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 125 غرام ؛
- الفانيلين - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الماء - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
للهلام:
- مربى الفراولة (سميكة) - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- شراب الفراولة - 0،5 البنود ؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- الماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
للحصول على كعكة إسفنجية ، اخفق البيض جيدًا مع السكر. قدم تدريجيا منخول الدقيق مع مسحوق الخبز وصب العجين في شكل مدهون القابلة للفك. أخبز لمدة نصف ساعة في فرن مسخن إلى 160 درجة. لا يمكننا إزالة الكعكة من القالب!
في غضون ذلك ، دعونا نعتني من سوفلي. قبل نقع الجيلاتين في الماء البارد. فصل البروتينات والاختباء في الثلاجة ، في حين يبيض صفار مع نصف السكر. ثم ، مع هزيلة رقيقة ، صب في الحليب ، إضافة الدقيق ووضع الخليط على النار. تحريك باستمرار ، وتقديمهم إلى يغلي ، ثم بارد. يتم جلد الزبدة في كتلة بيضاء خصبة وتحقن بالفانيلا إلى صفار البيض. خفقت كل الخلاط حتى التجانس.
انتفخ الجيلاتين على نار هادئة حتى يذوب تمامًا ، بعد تبريده إلى درجة حرارة الغرفة. اخفق البروتينات المخفوقة حتى تصل إلى قمم قوية. مواصلة الخفق ، تدريجيا إدخال السكر الأول ، ثم الجيلاتين. خلط بعناية البروتين وأوزان الصفار وتصب في القالب ، على رأس الكعكة البسكويت. نرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتم تجميدها.
الجيلاتين للهلام هو أيضا غارقة في الماء البارد ، ثم يذوب في النهاية في شراب مسخن. مربى التوت من مربى الفراولة بالتساوي على سوفلي وسكب مع شراب مع الجيلاتين. سوف تجميد هلام في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. ثم يمكن أخذ هذه الكعكة لطيف ومتجدد الهواء من الشكل وخدم على الطاولة.
كعكة مع مربى التوت والقشدة الحامضة في فرن الميكروويف
المكونات:
- دقيق - 2/3 أصناف؛
- الحليب - نصف قرن.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - ملعقة صغيرة
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- مربى التوت - 1/2 شارع.
- بتلات اللوز - للزينة.
للكريم:
- قشدة حامضة (30٪ محتوى دهني) - 1 مادة؛
- السكر البودرة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفانيليا - 1 قرصة.
إعداد
فرك البيض مع السكر ، صب في الحليب. تقدم تدريجيا منخول الدقيق ، الكاكاو ، النشا ومسحوق الخبز. اخفقي جميعًا بخلاط حتى يتسم بالزي الموحد وصب في شكل زجاج مدهون. خبز الكعك في الميكروويف لمدة 4 دقائق فقط في 800 واط.
في غضون ذلك ، نستعد كريم. مزيج القشدة الحامضة مع مسحوق السكر وفانيلين. عندما تبرد الكعكة ، قم بتقطيعها إلى 2 كعك ، وكل منها مشبع بسخاء بمربى التوت. ثم نضع القاع مع الكريما الحامضة ، ثم نغطي الكعك الثاني ونضع الكريم. رش الكعكة الجاهزة مع بتلات اللوز.
كعكة الخشخاش مع مربى الكرز
المكونات:
- دقيق - 75 جم؛
- الخشخاش - 1 البند ؛
- السكر - 2/3 من هذا البند ؛
- البيض - 6 قطع.
- كريم (نسبة دهون لا تقل عن 30٪) - 1/2 st؛
- مربى كرز - بند واحد
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جوزة الطيب - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - للتزييت
- البحر الملح - 1 قرصة.
إعداد
طحن الخشخاش في خلاط لمدة 10 دقائق صب الماء المغلي. فصل البروتينات من صفار البيض. بروتينات مع رشة من خفقت الملح إلى قوي
يقوم جهاز Mac بالضغط من خلال طبقة مزدوجة من الشاش ويضيف أيضًا إلى الكتلة الناتجة ، مثل جوزة الطيب. آخر في العجين بدقة إدخال البروتينات. خلط بلطف ونقلها إلى شكل مدهون. نخبز الكعكة لنصف ساعة في فرن مسخن إلى 180 درجة. عندما يبرد ، تقطع في الكعك. بسخ المتوسطة وسط مربى الكرز ، أعلى مع المربى وتزيين مع كريمة مخفوقة.