Solyanka هو الملفوف مطهي مع اللحوم ، وأحيانا الفطر. في كثير من الأحيان يتم إضافة المخللات. كيفية عمل خليط من الملفوف الطازج ، اقرأ أدناه.
حساء الملفوف الطازج مع الملفوف الطازج
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 600 غ ؛
- البصل - 200 غرام.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الفلفل الأسود البازلاء - 6 قطع.
- زيت الزيتون - 10 مل.
- الفلفل والملح.
إعداد
غسل الملفوف الأبيض melenko لامعة. قطع الجزر مع القش رقيقة أو ثلاثة ، ويتم قطع البصل قليلا. نمررها الآن على زيت الزيتون ونضيف الجزر والتوابل والحساء لنحو 7 دقائق ثم نضيف الملفوف الذي يجب أن يتم تمليحه وتثبيته قليلاً بالأيدي. جنبا إلى جنب مع الملفوف نعاني لمدة 7 دقائق. انتشر الآن معجون الطماطم (يمكن أيضًا استبداله بالكاتشب) وطهي الطبق ببطء حتى يصبح جاهزًا.
خليط لذيذ من الملفوف الطازج
المكونات:
- لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- الملفوف الطازج - 1.2 كجم ؛
- بصل - 230 جم؛
- الطماطم - 150 غ؛
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- الجزر - 120 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص
- مرق - 200 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- السكر والملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
نقطع اللحم بشكل تعسفي ونقلى في قدر في الزيت الساخن دون أن ننسى الملح والفلفل. يتم قطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. الآن هم مقلي حتى الذهبي. نحن نجمع الخضروات مع اللحم ونتركها على نار خفيفة. يتم إرسال شرائح الملفوف تمزيقه إلى اللحوم. Solim وخلط كل شيء بشكل جيد. يقطع الثوم والطماطم مكعبات طفيفة ، ويضاف معجون الطماطم والسكر ويصب المرق. عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، نلقي عليها أوراق الغار. نغلي الدقائق 3 ونصبها في الملفوف. الآن يمكننا إطفاء كل شيء معًا حتى يتبخر السائل تمامًا. انتبه - يجب أن يكون الهودجوب العصير ، ولكن في الوقت نفسه لا ينبغي أن تطفو في السائل.
تحضير سلطة الملفوف الطازج مع البطاطا
المكونات:
- لحم الخنزير - 450 غرام.
- الملفوف الطازج - 1 كجم.
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- البطاطس - 1.2 كجم ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- بصل - 120 جم؛
- الماء المغلي - 750 غ؛
- الفلفل الأسود المطحون ، ورقة الغار ، الملح.
- الزيوت النباتية.
إعداد
يقلب الملفوف ويقلى حوالي 20 دقيقة. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح لمدة 20 دقيقة ، يتم تنظيف البطاطا وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم نرسل الجزر إلى اللحم ، المبشور على مبشرة ، والبصل ، مكعبات ، ويقلى حتى ينضج نصف. نضع معجون الطماطم والبطاطا والحساء لمدة حوالي 10 دقائق ، والآن ننتقل أيضًا إلى الملفوف المملو. صب الماء المغلي واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا كنت تريد أن يخرج solyanka أكثر كثافة ، فأنت بحاجة إلى صب كمية أقل من الماء. في النهاية ، إضافة الفلفل الأسود المطحون ، ورقة الغار ، والملح حسب الذوق والمزيج. نطفئ اللوح ، نغطي مقلاة ونعطي الهودج على الوقوف.
سلطة الخضار من الملفوف الطازج
المكونات:
- البصل - 250 غ ؛
- الملفوف الأبيض - 700 غرام ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- خيار مخلل - 300 غ؛
- معجون الطماطم - 40 غ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 5 أسنان
- مرق - 200 مل.
- الفلفل والملح.
- الزيوت النباتية.
إعداد
في kozanke في اليرقات الزيتية الساخنة سحق الجزر والبصل. ثم يضاف الخيار ، مقطعة إلى مكعبات ومعجون الطماطم. الآن نضيف المنتج الرئيسي لهذا الطبق - الملفوف المقطّع. تقلى جميعًا معًا على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر. بعد أن ينضج الملفوف جيداً ، أضيفي أوراق الغار ، صب في المرق ، غطّيه بغطاء ، نخفف النار ونطفئه لمدة نصف ساعة أخرى حتى يصبح الملفوف جاهزًا. في النهاية ، رشي طبق من الثوم المفروم - وهذا سيعطي نكهة خاصة ورائحة. سنظل حوالي 3 دقائق ونطفئ النار.