السمك المفلطح هو سمكة غير عادية مع جسم مسطح للغاية مع ترتيب العين الأصلي على جانب واحد فقط. الطبخ يمكن أن يكون بطرق عديدة ، ويظهر دائما العصير والعطاء. دعونا معرفة معك بعض الوصفات من السمك المفلطح المخبوز في الفرن.
تتعثر في احباط في الفرن
المكونات:
- السمك المفلطح - 1 كجم ؛
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن - 150 غرام ؛
- عصير الليمون - حسب الذوق
- التوابل.
للصلصة:
- قشر الليمون - إذا رغبت ؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخضر الشبت.
إعداد
يتم تنظيف جثث السمك المفلطح وغسلها وتجفيفها. ثم قم بتسخين السمك بعصير الليمون ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. في كوب منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والشبت المفروم مع نكهة الليمون حسب الرغبة.
الآن ضع الجثة على ورقة من الفويل ، وقم بتغطيتها بصلصة الكريمة الحامضة وقم بتقليب الطماطم إلى شرائح. بعد ذلك ، رش مع الجبن المبشور.
نلف السمك في رقائق معدنية وبنفس الطريقة مع الجثث المتبقية. ضع المغلفات على صينية خبز ثم ضعها 180 درجة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. حسنا ، هذا كل شيء ، والآن تحول السمك المفلطح مع القشدة الحامضة ، المطبوخة في الفرن ، على طبق جميل ووضعها على طاولة احتفالية ، وتزين مع دوائر الليمون.
وصفة للسمك المفلطح في الفرن
المكونات:
- السمك المفلطح - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- لمبة - 1 قطعة.
- جبن - 50 جم؛
- زبدة - 10 غرام ؛
- روزماري 0.5 ملعقة شاي؛
- التوابل.
إعداد
يتم غسل السمك المفلطح ، تجفيفه بمنديل ، رشه بالتوابل ووضعه في طبق تحميص. على السطح ، نغطي السمك مع البصل المفروم ، الجزر المبشور ، نضع قطع صغيرة من الزيت ، نرش بالجبن المبشور ونخبز في فرن محمى إلى 200 درجة إلى قشرة مقرمشة لنحو 20 دقيقة.
تخبط مع البطاطا في الفرن
المكونات:
- السمك المفلطح الطازج - 1 كجم.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- لمبة - 1 قطعة.
- الخردل.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الخل والملح.
للتزيين:
- بطاطا - 700 جم؛
- الثوم - 1 فص.
- زبدة - 50 جم؛
- الخضر الشبت.
إعداد
يتم تنظيف السمك المفلطح ومعالجته وغسله بالكامل. ثم قطع الأسماك إلى أجزاء ، وتغطي كل مع الخردل وتترك لتلقيح لمدة 20 دقيقة. تقشر حلقات نصفية من البصل المقطّع ، ويمسك الجزر بالحفيد ، وتُقطّع فصوص الثوم.
نصب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة وننشر الأشعة. الممر لمدة بضع دقائق ، ثم يضاف الجزر والثوم. نسكب القليل من السكر والملح ونمزجها بلطف ونرشها بالخل ونزيل المقلاة من النار. تنتشر قطع السمك المفلطح على صينية خبز وتوضع لمدة 10 دقائق في فرن مسخن إلى 200 درجة. ثم أدار السمكة مع الجانب الآخر ، وضع الخضار المطبوخة على الوجه ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى لمزيد من الخبز.
وفي هذه المرة نقوم بتنظيف البطاطا ونقطعها إلى قطع صغيرة ونغليها في ماء مملح. المقبل ، ودمج مرق ، إضافة زبدة الزبدة والثوم المفروم ناعما ، وتغطي مع غطاء ويهز عموم جيدا. وستتطابق مقبلات البطاطس مع أسماكنا المخبوزة تمامًا.
وصفة سمك القد المفلطح في الفرن
المكونات:
- السمك المفلطح - 500 غرام ؛
- كوسة - 1 قطعة.
- عصير الليمون
- الطماطم الكرز - للزينة.
- التوابل.
إعداد
تتم معالجة الأسماك وغسلها وتنقعها في التوابل وعصير الليمون. قطع كوسا إلى دوائر ، ورشها بالملح وتركها لتمييز العصير ، الذي ينضب بلطف. نقوم بنشر السمك في كم ، نضعه حول دوائر الكوسة ، نسكبه مع المتبقي المتبقي ، نربط الجرح ، نصنع بضع ثقوب بإبرة ونخبز الطبق لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة في الفرن. عند تقديمه على المائدة ، نقوم بتزيين السمك بشرائح مقطعة من الطماطم والزيتون.