المغنيسيوم هو واحد من أكثر المعادن قيمة لجسم الإنسان ، والتي في الوقت نفسه يتم التقليل من شأننا بقسوة. يعتقد العلماء أنه في الأهمية ، بعد الأكسجين ، والنيتروجين ، والكربون ، هو المغنيسيوم الذي يحتل المكان الأكثر أهمية. اليوم سننظر إلى ما هي منتجات المغنيسيوم ، ولماذا ينبغي استهلاكها.
مصلحة
70 ٪ من مجموع المغنيسيوم في الجسم (20-30 ملغم) موجود في العظام. إنه من المغنيسيوم الذي يمنحهم الحزم. يتم تخزين ما تبقى من المغنيسيوم في العضلات والغدد من إفراز داخلي وفي الدم.
المغنيسيوم يؤثر على امتصاص الفيتامينات B1 و B6 ، وفيتامين C ، وكذلك الفوسفور. المغنيسيوم هو معدن التخدير ، فإنه يخفف التوتر من الأعصاب والعضلات.
استهلاك المنتجات مع محتوى المغنيسيوم ، الأوعية الدموية الأوعية الدموية ، يحسن حركة الأمعاء ، إفراز الصفراء ، وأيضا يعزز إفراز الكوليسترول. المغنيسيوم ينشط عمل 50 ٪ من جميع الأنزيمات ، ويشارك في البروتين ، والتمثيل الغذائي الكربوهيدرات والفوسفور ، توليف الحمض النووي.
يرتبط المغنيسيوم ارتباطًا مباشرًا بالأنسولين ، حيث يعزز محتواه في الخلايا من استخدام الجلوكوز في الدم. كما أنه يحسن من صحة أغشية الخلايا من أيونات الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. كما أنه يتفاعل مع الكالسيوم ، كمضاد. يضفي الكالسيوم نغمة على الأوعية ويضيقها ويقصر العضلات ويخفف المغنسيوم ويوسع الأوعية.
المنتجات |
تعتبر منتجات الخضار أفضل مصدر للمغنيسيوم. ومع ذلك ، عند معالجة (الميكانيكية والحرارية) في المنتجات لا يزال هناك كمية ضئيلة من هذا المعدن.
استنادًا إلى الجداول الخاصة بمحتوى المغنيسيوم في المنتجات ، فإن أفضل مصدر للمغنيسيوم هو الكاكاو. ومع ذلك ، بالنظر إلى أن 100 غرام من الكاكاو لتناول الطعام هي إشكالية بما فيه الكفاية ، فإنه من المفيد أكثر "للبحث" عن المغنيسيوم في الفاصوليا ، القرون ، الخضراوات الخضراء والحبوب. لهذا السبب نوصي بإثراء نظامك الغذائي بالفول والبازلاء الخضراء ومختلف القرون والصويا. أيضا المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم هي الحنطة السوداء والشعير واللؤلؤ والشعير والشوفان والقمح.
للأسف ، هناك واحد "ولكن". عند معالجة الحبوب: التقسيم ، الطحن ، أي تنظيف ، يتم فقدان معظم المغنيسيوم. وهكذا ، الحنطة السوداء أثناء المعالجة تفقد 80 ٪ من المغنيسيوم ، الفاصوليا بعد حفظ تحتوي على 8 مرات أقل من المغنيسيوم غير المعالجة (170 ملغ مقابل 25 ملغ) ، والذرة المعلبة - 60 ٪ أقل من الخام. إذا كنت تستخدم المغنيسيوم من الأغذية المعلبة ، فاختر البازلاء المعلبة. في الحفظ فإنه يفقد 43 ٪ فقط من المغنيسيوم.
أما بالنسبة للفاكهة ، فالمغنيسيوم وفير في المشمش المجفف ، والتوت ، والفراولة ، والتوت الأسود وجميع أنواع التوت الأخرى ، وكذلك في الموز والأفوكادو والجريب فروت.
المغنيسيوم يسمى باعتزاز "معدن الحياة" ، وبالتالي فإن هذا "المعدن" هو أيضا الكثير في الحليب ومنتجات الألبان.
لا يحرم العلاج المغنيسيوم فقط
من الصعب جدًا تكديس كمية الماغنيسيوم ، مثلها مثل أي مواد أخرى ، في الطاولات. بعد كل شيء ، يعتمد محتواها ، في المقام الأول ، على التربة التي نمت فيها المنتجات. من حموضة التربة ، ومن الأسمدة ، ومن المناخ ومن الأصناف النباتية نفسها. بعد كل شيء ، حتى البازلاء الخضراء العادية لديها مئات الأصناف.
على الرغم من حقيقة أن أفضل مصدر للمغنيسيوم هو الغذاء النباتي ، إلا أن المغنيسيوم موجود أيضًا في الأسماك البحرية:
- سمك القد.
- باس البحر
- تتعثر.
- الماكريل.
- الرنجة.
- الروبيان.
المعدل اليومي
يجب أن يكون المدخول اليومي من المغنيسيوم 0.4 جرام ، وخلال فترة الحمل والرضاعة يرتفع هذا المعدل إلى 0.45 غ. من المنتجات ، مع التشغيل العادي للأمعاء ، يتم امتصاص 30-40 ٪ من المغنيسيوم.
مع نقص المغنيسيوم ، يزيد استثارة الجسم بشكل عام: القلق ، المخاوف ، الهلوسة ، التشنجات العضلية وعدم انتظام دقات القلب.
مع وجود زيادة في المغنيسيوم ، والقمع العام ، والاكتئاب ، والنعاس ، وهشاشة العظام وانخفاض ضغط الدم تحدث.