شانجي السائل هي فطائر مفتوحة مستديرة مع حشوات مختلفة. عادة ما لا يتم تعبئتها بالحشو ، بل إنها تلطخها. ساق كلاسيكي مطبوخ تقليديا من خميرة عجين فطير. دعونا ننظر معك كيفية خبز shanji لذيذ ، لينة وغنية.
شانتي البطاطا
المكونات:
لأوبري:
- لبن - 300 مل.
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- الدقيق - 150 غ.
للاختبار:
- السكر - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 200 غم
- الدقيق - 300 غرام.
للحشو:
- بطاطا - 500 غم
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- الملح - قرصة.
إعداد
في الحليب الدافئ ، قم أولاً بحل السكر والخميرة. ثم صب في الدقيق ، ويحرك وإزالة الاسفنج في مكان دافئ. في هذه المرة ، نقوم بفرك صفار البيض بالسكر ونخلط الكتلة مع الغمامة المعتمة. يضاف الدقيق والزبدة. نحن نخلط جيدا ، نغطي بمنشفة ونضعها لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ. نغلي البطاطس ونخلطها في هريس ونضيف الحليب والزبدة ونخفق. قم بتزييت الصينية بالزيت. من اختبار نحن تشكيل كرات - shanji. انشر الكعك على صينية خبز وقم بتغطيتها بالبطاطا المهروسة . يخلط الكريم الحامض مع شوكة وينشر الفرشاة بطبقة رقيقة فوق الحشوة.
ضعي الكعك في الفرن واخبزي لمدة 15 دقيقة. حسنا ، هذا ساق جاهز مع البطاطا !
Shangui السائل - وصفة
المكونات:
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - بند واحد
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
للحشو:
- كريم حامض - 50 مل؛
- الطحين - قرصة.
إعداد
طريقة أخرى بسيطة كيف لطهي Shanki. يذوب الملح والسكر في كوب من الماء ويضع البيض والزبدة. جميع مختلطة وخفيفة ، ونحن نسكب الطحين منخل مع مسحوق الخبز ، يعجن العجين سميكة متجانسة. الآن سنقوم بإعداد الحشوة: مزيج القشدة الحامضة مع الطحين.
ثم قطع العجين إلى قطع ، ولفة كل في كعكة مسطحة. في الوسط ، ضع حشوة صغيرة ، ورفع حواف العجين ، وشكل الكرات الشانقة. تنتشر على ورقة الخبز وتوضع في الفرن. خبز الكعك لمدة 20 دقيقة في 180 درجة. نحن نقدم shangas القشدة الحامضة إما كطبق منفصل أو كخبز للأطباق الأولى.