سبب هذا الاسم المهيب لهذا الطبق لا يزال غير واضح. سواء كان ذلك في التوابل الشرقية التي يتم استخدامها أثناء الطهي وترسلنا إلى حكام حقيقيين ، سواء كان المذاق الذي يستحق تقديمه إلى الإمبراطور نفسه. لذا ، أو خلاف ذلك ، فإن أسباب هذا الاسم ليست مهمة للغاية عندما يتعلق الأمر بالطبخ ، حيث يلعب الدور الأول بالطعم. ومذاق هذا الطبق سحري حقاً: حلو وحامض ، حار حار وقليل الملوحة.
وصفة لحم الخنزير في النمط الإمبراطوري
يتم تكييف هذه الوصفة مع المكونات المحلية من المكونات ، لذلك لإعداد هذا الطبق الشرقي ، سوف تناسب المكونات الروسية التي يمكن الوصول إليها.
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 500 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 100 مل.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزيوت النباتية - 1/3؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل اللحم بالماء البارد ، وتنظيفه من الأوردة والأفلام ، وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ، حيث يكون 2.5 سم بسماكة 1.5 سم. لتخلط صلصة الصويا والخل وقليل من العسل والملح والفلفل ، يمكن لعشاق الطعام الحار التوابل مع قليل من خليط البهارات لحم الخنزير. قم بضرب جميع المكونات بعناية حتى يذوب العسل. إذا لم يكن العسل في متناول اليد ، فيمكنك استبداله بالسكر البني بكميات متساوية. نحن نحاول التتبيل على الحنك: يجب أن يكون قليل الضحلة وحامض حلو ، إذا تم التوصل إلى توازن النكهات ، ثم كل ما تبقى هو تسخين التراب بخفة على صفيحة ، أو في الميكروويف ، ثم تصب في شرائح لحم الخنزير.
وسيتم تنقع لحم الخنزير لمدة ساعة تقريبا ، ولكن كلما كان ذلك أفضل ، كان ذلك أفضل ، حتى 3-4 ساعات.
على ورقة من الرقاقة ننتشر دوائر سميكة من البصل ، نحن البصل الماء كمية صغيرة من الزيت النباتي وانتشرنا من فوق لحم الخنزير المخلل. نلف اللحم بالرقائق ونرسلها إلى الخبز على 200 درجة لمدة 1.5 ساعة. يجب أن يذوب الطبق المحضر في الفم.
نحن نخدم اللحم على الطريقة الإمبراطورية مع الأرز المسلوق ، وسلطة خفيفة ، أو المعكرونة الأرز.
البطن الخانق بطريقة إمبراطورية
إذا كان الأمر يتعلق بإعداد لحم الخنزير ، فلا يمكن تجنب المأكولات الصينية. إن بطن لحم الخنزير بسيط مع الحد الأدنى من المكونات ، والتي يمكنك الحصول عليها في أي متجر تحت عنوان ، يتحول إلى طبق العطاء وعبق.
المكونات:
- بطن لحم الخنزير - 1،3 كجم ؛
- مزيج من خمسة توابل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزنجبيل المبشور - 1/2 ملعقة شاي.
- صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- البصل الأخضر للزينة.
إعداد
شطف لحم الخنزير البطن بالماء البارد وربيتهم بمنشفة. نحن فرك اللحم بخليط من خمسة توابل. دعك لا تخاف من هذا الاسم غير المعتاد ، يمكن العثور على هذا التوابل التقليدية في أي متجر من المنتجات الشرقية ، أو أمر عبر الإنترنت. بعد 5 توابل ، فرك لحم الخنزير بالملح واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين ، ويفضل - في الليل.
عندما يتم طحن اللحم ، يجب تسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة ووضع اللحم في الأعلى. نحن نطهو لحم الخنزير في هذا الوضع لمدة 10 دقائق ، ثم نخفف الحرارة إلى 180 درجة ونترك لإعداد ساعة ونصف أخرى. بمجرد أن يصبح القشرة
لصنع صلصة اللحم ، من الضروري مزج صلصة الصويا والسكر وصلصة الفلفل الحلو والزنجبيل المبشور معاً ، ثم تطلي الصلصة بملعقتين كبيرتين من الماء.
قبل التقديم ، يبقى قطع اللحم إلى قطع صغيرة ويكون بمثابة لفات من ورق الأرز ، أو مع الأرز المسلوق والخضروات.
يتم تقديم مراوح من الأطباق اللذيذة والأصلية لصنع اللحوم بالألبانية وفقا لوصفاتنا البسيطة.