إذا كنت تبحث عن وصفة دسمة لكل يوم أو تخطط بالفعل لعمل قائمة من أجل Shrove Tuesday ، فخذ وصفة Machanka في البيلاروسية. Machanka هو مجموعة متنوعة من بقايا اللحوم المختلفة ، من الدهون إلى النقانق ، والتي يتم مقليها ، ثم يخنة في صلصة بسيطة على أساس الطحين. ليس من النادر أن يكمل الطبق مع البصل والفطر ، ولكن يقدم مع الفطائر أو الفطائر. إذا قررت جعل mačanka الطبق الرئيسي على الطاولة ، ثم وضع البطاطس والخضروات الأخرى المتنوعة الأخرى في ذلك.
وصفة بناء الآلات البيلاروسية
Machanka ، مثل معظم الأطباق من المطبخ البيلاروسي ، ليس لديها أي تقارب مع قائمة النظام الغذائي. وفرة اللحم والدهون ، بالإضافة إلى الفطائر ، لن تستفيد من محيط الخصر لديك ، ولكن الكثير منها سيُمارس على ذوقك.
المكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 840 غرام ؛
- بصل - 90 جم؛
- الدقيق - 15 غ؛
- ceps المجففة - 10 غرام.
- الدهون الخنزير - 30 غرام ؛
- سجق مدخن - 115 جم؛
- ورقة الغار.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
اقلي أضلاع لحم الخنزير بالدهان المسخنة مسبقاً قبل أن تبتلع ، ثم اسكبيها بالماء لتغطيةها ، وطهي مرق منها. شريحة البصل وحفظها. يضاف cepes قبل غارقة للبصل. يضاف الكمون و الغار المسحوق ، يرش كل الدقيق ، ثم يسكب المرق. قم بتقليب المنتجات المدخنة ووضعها على باقي المكونات. ضع الطبق مع الطبق في الوعاء لمدة 15 دقيقة عند 150 درجة. تقدم مع الفطائر أو الفطائر ، رشها مع cracklings.
Machanka في البيلاروسية مع القشدة الحامضة - وصفة
هناك نوع منفصل من الكراميل الأصيل المطبوخ على أساس منتجات الألبان. تختلف في عدد من هذا الأخير يمكنك جعل طبق جاهز أكثر أو أقل حامض.
المكونات:
- سجق طبيعي - 270 جم؛
- أضلاع لحم الخنزير - 3-4 قطع.
- شحم الخنزير - 15 غرام.
- مرق اللحم البقري - 670 مل؛
- زبدة - 35 جم؛
- دقيق - 10 غ؛
- القشدة الحامضة - 135 غ.
إعداد
قبل أن تقوم بإعداد الآلة البيلاروسية ، قم بتقطيع الدهون إلى قطع صغيرة واتركها على نار عالية بحيث تتشكل القشع. يمكنك رمي الكراكيان ، وعلى الجزء المتبقي من الدهون ، تحمر قطع النقانق والأضلاع المقطعة. عندما تلتقط مكونات اللحم احمر خدود ، املأها بنصف مرق وتوضع في فرن مسخن لمدة 210 دقيقة لمدة 20 دقيقة.
على الزبدة المذابة ، يقلي الدقيق ويطلق المعكرونة مع بقايا المرق ، مع التأكد من عدم وجود كتل. إلى كتلة سميكة ، إضافة القشدة الحامضة وتسخين الصلصة. على استعداد لصب الصلصة على اللحم وتقديمها للجهاز البيلاروسي مع الفطائر أو الخضار.