فطيرة "Gerbot" - أكثر حلاوة المجرية التقليدية من كل ما يمكنك التفكير فيه. تخيل فطيرة التفاح الكلاسيكية للأمريكيين أو بودنغ للغة الإنجليزية ، وهذا هو الكلاسيكية مثل "Gerbo". بما أن هذه الكعكة خرجت وولدت في المنزل ، فإن المكونات التي تشكلها مفهومة تماماً ويمكن الوصول إليها لأي شخص ، ولا حتى ربة منزل مجرية.
فطيرة الهنغارية الكلاسيكية "Gerbot" - وصفة
المكونات:
- دقيق - 320 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- زبدة - 110 غرام ؛
- لبن - 60 مل.
- كريم حامض - 60 مل؛
- الصودا - 3 غرام ؛
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- الجوز - 2 حفنة.
- مربى المشمش
- الشوكولاته السوداء - 360 غرام.
إعداد
الحليب تحسنت درجة حرارة أعلى من درجة حرارة الغرفة وتولد فيها الخميرة. ننتظر حتى يتم تنشيط الخميرة ، وفي الوقت نفسه نمزج الدقيق المنخول بالصودا ، قليل من الملح ونحمره بالزبدة والسكر. أضيفي القشدة الحامضة والحليب مع الخميرة واعجن العجين حتى تصبح ناعمة. نقسم العجين إلى 3 قطع متساوية ونطرح كل منها. تزييت العجينة مع نصف المربى ، مع رش المكسرات وتكرار الطبقات مرة أخرى. بعد أن يتم جمع الكعكة ، يجب أن تكون مغطاة بمنشفة وتترك ليأتي دافئًا لمدة ساعة تقريبًا.
يخبز "Gerbot" أولاً عند 160 درجة مئوية ، وبعد 10 دقائق ترتفع درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ويستمر الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. تبرد الكعكة مع الشوكولاتة المذابة وتركها في الثلاجة حتى تتجمد.
وصفة لفطيرة التفاح "Gerbot"
المكونات:
- دقيق - 500 غم
- زبدة - 200 غم
- لبن - 250 مل.
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر - 60 غ ؛
- مربى التفاح
- حفنة من الجوز.
- الشوكولاته السوداء.
إعداد
حل الخميرة في الحليب الدافئ مع إضافة ملعقة من السكر. عندما يتم تنشيطها ، قم بقيادة 2 بيض (البروتين