شريحة اللحم دائماً لذيذ جداً ، وشريحة لحم من النخبة ، رخامي لحوم البقر لا يهزم.
كيف لطهي شريحة لحم من لحم البقر رخامي في مقلاة - وصفة
المكونات:
- ستيك - 2 قطعة.
- زعتر - فرعين
- الثوم - 6 أسنان.
- صلصة الصويا - 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - 60 غ؛
- الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل - ملعقة صغيرة
- اوريجانو - ملعقة صغيرة.
إعداد
بالطبع ، في هذه الحالة يبدأ الطهي بشراء اللحوم ، يجب أن يكون مبردًا ولا يتم تجميده بأي حال من الأحوال. الآن في محلات السوبر ماركت تباع عادة شرائح اللحم شرائح بالفعل ، وهناك أيضا في فراغ التعبئة. إذا كنت قد اشتريت للتو قطعة من اللحم لشرائح اللحم ، فمن المهم جدًا قطعها بشكل صحيح. ويتم ذلك بسكين كبير (واسع) لعمل قطع واحد ناعم ، كما يجب أن يكون سمك شريحة اللحم متجانسًا في جميع أنحاء منطقته. هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب القلي غير المتكافئ من اللحم.
لذلك ، اطحن ثلاث فصوص من الثوم واخلطيها مع 40 جرام من الزبدة ، ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى من الصلصات والبهارات باستثناء الزعتر. كل شريحة لحم يخترق عدة مرات بشوكة ، ثم يتحول إلى كيس طعام من البلاستيك ويصب خليط من الصلصات والتوابل. في هذا الشكل ، يجب أن يكون اللحم في الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبًا. بعد ذلك ، اخرج شرائح اللحم وضعها على نصف ساعة ، على بعض التصريف ، بحيث يكون كل سائل التتبيلة منها زجاجًا ، حتى أنها تهالك قليلاً. سحق فصوص الثوم المتبقية وضعيها على مقلاة ساخنة مع الزبدة ، وضع أغصان الزعتر هناك ، وفي نصف دقيقة وشرائح نفسك. يتم تحضيرها من 3 إلى 5 إلى 8 دقائق على كل جانب ، اعتمادًا على السمك. أثناء الطهي ، تحتاج إلى إزالة الثوم من المقلاة بحيث لا يكون غير مطهو جيدا ، تاركة رائحة كريهة. بعد نقلها إلى طبق درجة حرارة وتغطية بالرقائق لمدة 2-3 دقائق.
كيف لطهي لحم الربا من لحم البقر الرخامي؟
المكونات:
- ستيك - 2 قطعة.
- زبدة - 30 جم؛
- روزماري - فرع واحد
- الثوم - سن واحد
- زيت الزيتون - 20 غ؛
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
اختيار اللحوم مهم أيضا هنا ، وبما أن اسم "ribai" يعني أن اللحم لهذا اللحم يجب أن يكون من الجزء الساحلي في شكل العين أو يذكره. هذا الجزء هو الأكثر رخامية ، وبالتالي على حساب الطبقات الدهنية فإنه يتبين العصير والعطر. ملح لحم ، فلفل به فلفل مطحون طازجًا ، ثم زيت وينتشر بالتساوي على شريحة اللحم. الحديد الزهر مقلاة شواء