تشتهر للجميع سلطة قيصر ظهرت في روسيا في الآونة الأخيرة ، لكنها تمكنت من كسب الحب ومكان مشرف على موائدنا. هناك العديد من الاختلافات في إعداده ، لكننا سنخبرك بكيفية تحضير سلطة حارّة "قيصر" مع الروبيان.
وصفة لسلطة قيصر مع الروبيان
المكونات:
- جبنة شيدر - 65 جم؛
- الروبيان - 615 غرام ؛
- طماطم كرزية - 55 جم؛
- أوراق الخس الخضراء - حفنة واحدة ؛
- المفرقعات مع طعم الثوم - حسب الذوق.
لالتمارين:
- عصير الليمون - 10 مل.
- زيت الزيتون - 15 مل.
- سائل عسل - 5 جم؛
- التوابل.
للصلصة:
- زيت الزيتون - 25 مل.
- النفط المكرر - 45 مل.
- الثوم - 1 فص.
- بيضة - قطعة واحدة
- الخردل الخردل - 5 مل.
- عصير الليمون - لذوق.
- التوابل،
- صلصة رسيستيرشاير.
إعداد
الوصفة الكلاسيكية لسلطة قيصر مع الجمبري بسيطة للغاية. أولا وقبل كل شيء يغلي المأكولات البحرية ، ومن ثم نقوم بتنظيفها من القشرة. يخلط مزيج عصير الليمون مع العسل السائل مع زيت الزيتون والتوابل. خفقت المكونات لتجانس وصب خليط عطرة من الروبيان.
دون خسارة أي وقت ، ونحن نستعد لخلع الملابس لسلطة قيصر مع الروبيان. يتم تنظيف الثوم وتقلصه من خلال الضغط على الزيت النباتي. يغلي البيض حوالي 10 دقائق من الدقيق المغلي والنظيف واستخلاص صفار البيض بعناية ويخلط مع الخردل وعصير الليمون والزيتون وزبد الثوم. جميع ضربات بعناية ، أدخل صلصة Worcestersky والملح حسب الذوق.
روبيان متبل لبضع دقائق في مقلاة. يتم شطف أوراق الخس ، وتجفيفها ، وتمزيقه إلى قطع وألقيت في وعاء سلطة. يُسكب الصلصة المطبوخة ، ويُنشر الروبيان المبرّد ويُرش طبقة سميكة من الجبن المبشور. بعد ذلك ، قم بتوزيع قطع الخبز المحمص ، ثم اسكب الصلصة مرة أخرى وقم بتزيين السلطة الجاهزة مع الطماطم الكرز ، مقطعة إلى أرباع.
سلطة سيزر مع السمك والروبيان
المكونات:
- أوراق الخس - 50 غ؛
- روبيان ملكي - 205 جم؛
- زيت الزيتون
- سمك السلمون المملح - 155 غ؛
- جبنة بارميزان - 185 جم؛
- الطماطم الكرز - حسب الذوق
- صلصة "قيصر" - للتزود بالوقود.
إعداد
قبل البدء في إعداد سلطة "قيصر" ، تعامل مع الروبيان ، ثم تقلى بخفة في زيت الزيتون. شطف السلطة ، المسيل للدموع في قطع كبيرة ووضعها في وعاء. نحن نمزج سمك السلمون المبشور مع شرائح رقيقة وننشره على الخضر. بعد ذلك ، نرمي الجمبري المبرّد ونزينه بالطماطم الكرزية ، ونقطع إلى نصفين. يُسكب الطبق مع الصلصة ويرش بالجبن المبشور.
سلطة قيصر مع الدجاج والروبيان
المكونات:
- دجاج فيليه - 405 جم؛
- جمبري - 205 جم؛
- سلطة طازجة - حفنة واحدة ؛
- الجبن من أصناف صلبة - 105 غرام ؛
- خبز أبيض - 205 غ؛
- الريحان المجفف والزعتر - قرصة.
- التوابل.
للصلصة:
- بيضة - 90 غ؛
- زيت الزيتون - 155 مل.
- الخردل الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 10 غرام.
- الخل - 15 مل.
إعداد
على لحم الدجاج ، اصنع بضع سكاكين بسكين ، افركيها بالتوابل وزيت الزيتون وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً. اخبزيها في أول 20 دقيقة في إحباطها ، ثم أخرجيها ، ضعي عليها الريحان مع الريحان والزعتر
في وعاء صب زيت الزيتون قليلا ، وتدفئته ، ورمي فصوص من الثوم المفروم ويقلى لهم لعدة دقائق. ثم اخذ الثوم مع خفاقة ووضع الخبز الأبيض ، وقطع إلى مكعبات. يغلى البيض بقوة ، وينظف ، ويخرج صفار البيض ويمزجها مع الخردل الجامح ، والخل ، والسكر وزيت الزيتون. سلطة نحن تفكيكها على الأوراق ، وشطف وحفر القطع. انتشر الخضار في وعاء سلطة ، رش مع صلصة ، إضافة شرائح الدجاج المفروم ، والروبيان ، مع رش فتات الثوم محلية الصنع ونشارة الجبن المبشور.