فطائر البطاطس مع اللحم هي طبق من المأكولات البيلاروسية. في بعض الأحيان يطلق عليه dranics. إنه فطيرة بطاطس مع تعبئة اللحم (معظمهم لحم خنزير) حشو. الطبق لذيذ جدا ومرضي ، وبالتالي يتمتع بشعبية ليس فقط في روسيا البيضاء ، ولكن أيضا في أوكرانيا وروسيا ومولدوفا ودول أوربا الشرقية الأخرى. في المطبخ اليهودي ، القرون الأرضية هي أيضا واحدة من الأطباق المفضلة (بالطبع ، اللحم ليس لحم الخنزير ، ولكن ، على سبيل المثال ، لحم العجل ، الدجاج أو الديك الرومي).
كيف تطبخ سلحفاة بدون لحم؟
يتم تقشير البطاطس وتفركها على مبشرة متوسطة الحجم. ثم إلى الوزن المستلم أضف بيض الدجاج (بمعدل بيضة واحدة لـ 4-5 بطاطس متوسطة الحجم) وكمية صغيرة من دقيق القمح. كل شيء يخلط جيدا ويمكن طهيه (بدون لحم مفروم).
كيفية جعل deruny؟ نقوم بتسخين الزيت النباتي أو دهون الخنزير في مقلاة (يمكنك تغطية مقلاة ساخنة مع قطعة من شحم الخنزير). نشكل ملعقة كبيرة بملعقة. يقلى من كلا الجانبين. بالطبع ، من الأفضل استخدام الدهون أو الدهون - ثم يتم خبز شرحات البطاطس بدلاً من المحمص ، وهذه الطريقة للمعالجة الحرارية للمنتجات هي الأفضل.
Deruny مع اللحم
فينا ، ومع ذلك ، هناك محادثة حول العشب باللحوم. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إعداد اللحم المفروم ، يمكنك مع البصل والبهارات الجافة والثوم. من الأفضل إعداده قبل التلاعب بالبطاطا ، بحيث لا يكون لدى الأخير وقت لتغميق. البصل المبشور لحم مفروم يمكن حفظه مسبقا.
مخطط العمل على النحو التالي. أولاً ، يتم توزيع الطبقة الأولى من كتلة دقيق البطاطا والبيض على مقلاة ساخنة مع ملعقة ، ووضعها في المركز ووضع قطعة من اللحم البقري المطحون ، والتي يجب أن تكون مستوية قليلاً ، ولكن بحيث لا تصل إلى حواف الطبقة الأولى. ثم مرة أخرى وضع طبقة من معجون البطاطس ووضعها على الحواف. يقلى من كلا الجانبين. اتضح فطيرة مسطحة مستديرة مع حشو اللحم. تقدم مع اللحم المفروم ، وعادة مع القشدة الحامضة.
Deruny مع اللحم في الأواني - وصفة
لذا ، نقدم انتباهك إلى وصفات الزبيب مع اللحم في الأواني.
المكونات:
لدورمان:
- 4-8 بطاطا (من الحجم) ؛
- 5 ملاعق طعام من دقيق القمح
- بيض دجاج
للحشو:
- غرام 200-250 اللحم المفروم.
- 1 بصلة؛
- الشبت المفروم قليلا.
- 1-2 فصوص من الثوم
- التوابل الجافة.
- الملح.
إعداد
يمكن تقديم دريني إلى الطاولة على الفور ، وإخراج المقلاة ، أو يمكنك طهوها في الأواني (بالطبع ، يجب أن تكون هذه الوصفة صغيرة). دعونا قطع قطعة من الدهون في التكسير. في مقلاة ، نعر الدهن إلى النصف ونقلي البصل المفروم والفطر. ضع القليل من هذا الخليط في كل وعاء من الفخار. بعد ذلك ، وضعنا فيه 2-3 من البازلاء الجاهزة ، وفي الأعلى ملعقة 1-2 من القشدة الحامضة. نضع الأواني في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم تقديمها على الفور ، والحق في الأواني.