يمكن تنويع المكونات البسيطة في قاعدة صلصة chimichurri باستخدام الكزبرة ، والزعتر ، والزيرا ، وعصير الحمضيات وغيرها من النكهات الطبيعية ، والتي تسمح لك بالحصول على طعم جديد للطبق من وقت لآخر ، وذلك باستخدام نفس القاعدة.
صلصة Chimichurri - وصفة كلاسيكية
وكما هو الحال دائمًا ، نقترح البدء بمظهر كلاسيكي ، مما يشير إلى وجود الحد الأدنى من المكونات. في هذه الحالة ، يتكون هذا الحد الأدنى من خليط من البقدونس والزعتر والثوم والأوريجانو. يتم كشط الخضر والثوم مع الزيت والخل ، ويمكن لمحبي التوابل إضافة نكهة هذا المزيج بالفلفل.
المكونات:
- البقدونس الأخضر - ¾ شارع.
- الخضر الاوريجانو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزعتر الأخضر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 5 أسنان.
- زيت زيتون - 115 مل؛
- خل النبيذ - 75 مل؛
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
الخلاط سيسهل كثيرا التحضير. إذا كان لديك خلاطة قوية إلى حد ما في متناول اليد ، سيكون كافياً لوضع الخضار المغسولة جيداً ، وأسنان الثوم المقشرة ، وصب في الزيت والخل ورش كل رقائق الفلفل الحار في وعاء. بعد أن تكون جميع المكونات في الوعاء ، سيكون كافياً ببساطة للتغلب على كل شيء لتشكيل مستحلب.
إذا لم تكن مضطرًا إلى الاعتماد على التكنولوجيا ، قم ببساطة بتقطيع الخضر مع الثوم إلى عجينة ، ثم امزج هذا العجينة المعطرة بالزبدة والخل.
الصلصة الخضراء Chumichurri - وصفة
طعم هذه الصلصة متعددة الأوجه نظرًا لتوفر مجموعة متنوعة من المكونات فيها. جنبا إلى جنب مع مجموعة أساسية ، سنلتقط البصل الأحمر وعصير الجير قليلا ، لحدوث وضوح.
المكونات:
- البقدونس الأخضر - ½ شارع.
- كزبرة خضراء - ½ ش.
- البصل الأحمر - 25 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- توابل مجففة - ½ ملعقة صغيرة؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- خل النبيذ الاحمر - 10 مل؛
- زيت الزيتون - 65 مل.
إعداد
تغسل بقدونس الخضر والبصل الأحمر المفروم وقشر الثوم المقشر في وعاء من الخلاط ويخفق في عجينة. بدون إيقاف الخلاط ، أضيفي الأوريغانو المجفف وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل. بعد الخفق المتكرر ، يمكن تغذية صلصة متجانسة على الفور إلى اللحم أو تخزينها بإحكام مغلقة في البرد.
صلصة Chimichouri في المنزل
صلصة chumichurri الكلاسيكية بسيطة جدا ولذيذة جدا ، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة ، ثم حاول استخدام مجموعة متنوعة من الخضر في القاعدة. لذلك ، على سبيل المثال ، في خليط مع البقدونس ، يمكنك استخدام النعناع الأخضر.
المكونات:
- زيت زيتون - 115 مل؛
- خل النبيذ - 55 مل؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- على حفنة من النعناع والبقدونس.
- العسل - حسب الذوق.
إعداد
بعد شطف الخضار جيداً قبل إعداد الصلصة ، ضعها في وعاء الخلاط مع فصوص الثوم وخفقت في المعكرونة. للعجين ، صب زيت الزيتون وخل النبيذ قليلا. بعد موسم الجلخ المتكرر الصلصة حسب الذوق ، أضيفي العسل إليها وخدم أطباق اللحوم المفضلة لدى الشركة.
الارجنتيني Chimichurri صلصة
المكونات:
- زيت زيتون - 115 مل؛
- خل النبيذ - 55 مل؛
- الثوم - الأسنان 3-4.
- على حفنة من النعناع وجرجير.
إعداد
وضع الخضر أعدت في وعاء من pallidar جنبا إلى جنب مع أسنان الثوم تطهيرها. بعد تسلق الأساس الأخضر إلى اتساق هريس ، اسكب القليل من زيت الزيتون وخل النبيذ. يكرر الجلد ويقدم chimichurri لأطباق اللحوم المفضلة لديك مباشرة بعد التحضير.