بالنسبة لمعظم السنة ، يمكننا شراء الفراولة فقط في السوبرماركت وبسعر مرتفع. لذلك ، فمن المنطقي أن تأكلها كلها ، وتتمتع بطعم التوت. ولكن في هذا الموسم ، عندما يتدفق التوت بشكل كبير في حدائق المطبخ والبيوت ، وينخفض سعره بشكل كبير في المبيعات ، يمكنك توفير خيارات مختلفة للحلويات. وبطبيعة الحال ، من أجل الحفاظ على الطعم وجميع الفيتامينات ، نقترح إعداد الحلويات الفراولة دون الخبز.
الحلوى "الفراولة الغيوم"
كان اسمها الحلوى لخفة وثبات الهواء.
المكونات:
- السكر البودرة - 130 غ؛
- الفراولة - 250 غ؛
- عصير الليمون - 30 مل.
- الجيلاتين - 25 غرام.
إعداد
في خلاط ، سوط الفراولة المقشرة ، ومسحوق السكر وعصير الليمون. اتضح أن هناك بطاطا مهروسة سائلة إلى حد ما ، ونقوم بفركها من منخل ناعم لإزالة بذور الفراولة. الآن إضافة الجيلاتين إليها وترك الأمر لفترة من الوقت ، بحيث يتم تورم الجيلاتين. إذا كان لديك صغيرة جدا ، لحظة ، لا يمكنك الانتظار. نضع حريقًا صغيرًا جدًا وندفئه حتى يذوب ، ولكن في أي حال من الأحوال يُغلى. دع كتلة الفراولة تبرد جيداً واخلطها بخلاط لمدة 5 دقائق. نحن نفعل ذلك بقدرة كبيرة إلى حد ما ، لأن ستزداد الكتلة من حيث الحجم وتصبح بلون وردي برفق. نحن نملأ المستقبل سوفليه في قوالب ووضعها لتجميد في الثلاجة. نحن نخدم قطع إلى قطع ورشها مع مسحوق السكر.
وصفة حلوى الفراولة مع الجيلاتين والقشدة الحامضة
وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك عمل كلاً من الأجزاء الصغيرة في كريمنكاه ، وكعكة كبيرة ، والتي سيتم قطعها إلى أجزاء.
المكونات:
- الفراولة - 330 غ؛
- الجيلاتين - 20 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 800 غرام ؛
- الحليب - 100 مل.
- حليب مكثف - 380 جم؛
- السكر - 25 غ؛
- الفانيليا.
إعداد
في الحليب ، اسكب الجيلاتين واتركه حتى يتضخم. الفراولة هي لي ، وإزالة ينبع ورش مع السكر ، بحيث يبدأ العصير. في غضون ذلك ، تغلب على القشدة الحامضة مع الحليب المكثف. عندما يتورم الجيلاتين ، نحتاج إلى إحماء الحليب من أجل حلها. يمكن القيام بذلك على حمام مائي أو في الميكروويف. الشيء الأكثر أهمية هو أن الحليب لا يغلي ، لأنه سيبدأ بالرغوة بقوة ، وسيفقد الجيلاتين خصائصه. عندما يذوب الكل ، نقوم أولاً بتبريد الخليط ، ثم نضيفه إلى القشدة الحامضة بالفانيليا طوال الوقت. الآن ينقسم الخليط إلى جزئين ، واحد نضيف الفراولة ونقطعها إلى التجانس. إذا كنت تقوم بإعداد حلوى على شكل كعكة ، فسيتم تغطية النموذج مع فيلم ووضع كتلة وردية وبيضاء على الملعقة بدورها. في كل مرة يتم وضع جزء جديد في مركز واحد سابق. تتجمد الحلوى في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.
حلوى الموز الفراولة
المكونات:
- الموز - 1 قطعة.
- بلومبير أبيض - 100 جم؛
- الفراولة - 110 غرام ؛
- نعناع - فرعين
- حليب مبخر - 30 مل.
إعداد
نقطع الموز إلى مكعبات في الحجم 1 في 1 سم ، ننتشر في طبقة واحدة على سطح متساو ونضع في المجمدة لتجمد. يتم تنظيف الفراولة وقطعها إلى شرائح ووضعها على kremankam. عندما يتم تجميد الموز ، نقوم بنشرها في خلاط مع حشو و نعناع و نضربه قليلاً ، وليس حتى الزي. ثم اسكب الفراولة ، وأعلى بالماء ومكثف ، يقدم مع ورقة النعناع.
الجبن المنزلية وحلوى الفراولة
من هذه المكونات ، سيتم الحصول على جزء كبير من حلوى الكريمة اللطيفة.
المكونات:
- الفراولة - 150 غ؛
- لبن زبادي - 50 جم؛
- الجبن - 150 غ؛
- السكر - 50 غ.
إعداد
الجبن مع السكر طحن في الخلاط حتى معجون متجانس ، ثم صب اللبن وخفقت. في النهاية نضيف الفراولة وهنا يمكننا تنظيم تناسقها. سواء كانت ستبقى قطع صغيرة ، أو تصبح كريم متجانس. اعتمادا على هذا ، نقوم بتعديل وقت الجلد. تقدم في kremankah ، أعلى يمكنك وضع الفراولة كاملة أو مقطعة في لوحات.