Chashushuli في الجورجية هو الطبق الوطني ، المكون الرئيسي هو اللحوم. هذا العلاج يكتسب طعم لا يوصف ، عندما يتم طهي اللحم في عدد كبير من الخضار العطرية. اسم يترجم "حاد" ، لذلك تولي اهتماما لكمية الفلفل الحار.
كيف لطهي chashushuli؟
لإعداد الطبق الجورجي chashushuly ، لا تحتاج إلى إجراء عمليات معقدة بشكل خاص ، فإن الشيء الرئيسي هو مراقبة الإجراءات اللازمة:
- يجب طهي اللحوم بالخضار في العصير الخاص بها ، مضيفا أن كمية كبيرة من الزيت النباتي غير مرغوب فيها.
- سوف تكون ممتازة الأواني الفخارية لل chashushuli في الجورجي kazanok ، لأنه لن يكون طبق صلبة وجافة.
- Chashushuli من المقبول للخدمة دون مقبلات إضافية ، فقط مع الخبز.
Chashushuli على ketsi
لإتقان الطبخ من الطعام الجورجي ، فمن المستحسن تنفيذ chashushuly صفة الكلاسيكية. ويضيف الكثير من الطماطم ، بحيث كان العصير والأكثر تذكرنا بالطبق الأول. يتم تقديمه على كيتسي - وهو مقلاة سميكة الجدران مصنوعة من الطين الأحمر مع جدران منخفضة من الأطباق ، بحيث يكون مناسبًا لتجربة الطعام.
المكونات:
- cilantro -100 g؛
- لحم العجل - 1،5 كجم.
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- الطماطم - 1 كجم.
- ثوم - 4 فصوص
- بصل - قطعتان.
- زبدة - 100 غرام ؛
- النبيذ الأبيض الجاف - 200 غرام.
- الفلفل الأحمر الساخن والملح والقفز ، suneli.
إعداد
- قطع لحم العجل ، صب الماء. قمة مع قطعة من الزيت ويترك على نار هادئة على نار صغيرة.
- يتم الطماطم الطماطم مع الماء المغلي ، مقشرة ومطحونة.
- يُقطّع البصل والثوم إلى شرائح مفرومة ويوضع فوق اللحم ويُطهى حتى ينضج.
- في النهاية أضف الطماطم ومعجون الطماطم والنبيذ والبهارات والفلفل. قبل التقديم ، إضافة الخضار المفروم إلى chashushuli في الجورجية.
تشاششولي من لحم الخنزير في الجورجية
في المطبخ الجورجي هناك العديد من أطباق اللحوم المختلفة ، من بينها اهتمام خاص يستحق chashushuli من لحم الخنزير . إنها مغذية للغاية وجزيرة صغيرة ، وهذا الخيار مثالي لموسم بارد. ميزتها الإضافية هي أنها تحتوي على جميع المنتجات المتاحة.
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام ؛
- فلفل حلو - 600 جم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الطماطم - 500 غرام ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح والفلفل وورقة الغار؛
- القفزات سونلي - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات ، يقلى في مرجل.
- قطع الخضار وإضافة إلى اللحم.
- صب معجون الطماطم من الجرة ، إضافة التوابل والثوم والحساء لمدة ساعة. إلى طاولة chashushuli في الجورجية ، وخدم مع الخضر.
تشاششولي من لحم البقر في الجورجي
الخيار الأكثر شيوعا وشعبية هو chashushuli لحم العجل . من الضروري أن يكون اتساق هذا الطبق شبه سائل. في جورجيا من المقبول للخدمة مع خبز بيتا أو عصيدة الذرة. هناك طريقتان للتحضير: أولاً ، يمكنك قلي اللحم قليلاً ، ثم وضعه في العصير الخاص بك أو تنقعه مع البصل ، ثم تنطفئ تمامًا.
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- بصل - 4 قطع.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الطماطم الطازجة - 400 غرام ؛
- قفزات ، suneli -0 ، 5 ملعقة شاي.
- عصير الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص
- الملح والشبت والبقدونس.
إعداد
- يتم تقطيع اللحم البقري وقطع البصل إلى قطع ، والربط والضغط على كل شيء بشكل جيد بمساعدة اليدين.
- صب في الزيت وعصير الليمون ، وترك لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة جافة ساخنة ضعي اللحم مع البصل ، واطهيه لمدة 20-30 دقيقة.
- أضف بقية المكونات ، باستثناء الثوم والخضر. طهي لمدة ساعة تقريبا.
- في النهاية إضافة الملح والثوم والخضر ، وتصر على chashushuli ، المطبوخة في الجورجية ، 10-15 دقيقة.
Chashushuli من الدجاج - وصفة
يأتي لذيذ بشكل لا يصدق ويأتي من chashushuli من الدجاج ، ومصلحته هي سرعة الطبخ وحقيقة أن هذا النوع من اللحوم يشير إلى النظام الغذائي. في عملية إطفاء اللحم تصبح لينة جدا ، ويمكن بسهولة أن يقترن مع مكونات حادة. من الأفضل استخدام مثل هذا الجزء مثل صدور الدجاج.
المكونات:
- الثدي - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعتان.
- الطماطم - 7-8 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- البازلاء الفلفل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأحمر الساخن - 0 ، 5 ملعقة شاي.
- الملح والأعشاب.
- القفزات ، suneli ، adzhika ، الكزبرة.
إعداد
- ختم شرائح.
- يقطع البصل ، يقلى.
- يضاف اللحم والثوم المفروم والفلفل إلى البصل.
- اعصر العصير من الطماطم ، واسكب اللحم عليها ، وأغليها حتى يغلي ، وبعد ساعة من الطهي على الموقد.
- في النهاية إضافة الملح والخضر المفروم. يبث الطبق لمدة 15 دقيقة.
Chashushuli من لحم الضأن
لتجربة حقا جميع تقاليد المطبخ الوطني سوف يساعد chascushuli صفة في الجورجية ، والتي تشمل لحم الضأن في هيكلها. هذا النوع من اللحم ذو قيمة غذائية عالية ، ويتم إعطاء نكهة أصلية حارة له من خلال عدد كبير من التوابل ، ويمكن اختيار أصنافه وفقا للطعم الفردي للمضيفة.
المكونات:
- لحم العجل - 500 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 قطعة.
- الكزبرة - 1 ساعة. ل.
- القفزات ، suneli - 1 ملعقة شاي.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- adzhika - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الشبت والبقدونس - 50 غ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- الملح والفلفل.
الطبخ البريد
- قطع اللحم إلى مكعبات ، والبصل إلى حلقات نصف. مزجها ، إضافة الملح ، صب في adzhika وأصر على نصف ساعة.
- قلي اللحم في المرجل. أضف التوابل والثوم ، وأترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- من الطماطم تُصنع الصلصة وتُضاف إلى اللحم مع الفلفل وتُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
- طحن الشبت والخضر ، تصب في المرجل. تشاشوشولي ، المطبوخ في الجورجية ، يصر على 20 دقيقة.
Chashushuli مع الفطر وبذور الرمان
مع طبق اللحم مع الفلفل الحار في كازانكا يمكنك تجربة وإضافة المنتجات التي ستنقل نغمات الذوق الفريدة. يمكنك حتى طهي طبق الهزيل وجعل chashushuly من الفطر ، حيث ستصبح المكونات الرئيسية. إن أهم ما يميز الطعام هو بذور الرمان.
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- فطر فطر - 200 غم
- بصل - 100 جم؛
- الشبت - 10 غرام.
- الطماطم - 100 غرام ؛
- حبات الرمان - للإيداع.
- الملح والفلفل.
إعداد
- الفطر والبصل والطماطم مقطعة.
- اقلي البصل ثم أضيفي المشروم و الخضار و الطماطم.
- في النهاية ، صب الماء والملح والفلفل ، الحساء لمدة بضع دقائق.
- ينتهي إعداد chashushuly مع الحاجة إلى رشها مع بذور الرمان.
تشاششولي من سمك السلمون
عندما تقرر كيفية طهي chashushuli ، يمكنك تطبيق طريقة أصلية جدا وجعل هذا الطبق ، وذلك باستخدام مكون رئيسي من سمك السلمون. سوف تكتسب الأسماك طعمًا غير عادي ، وذلك بفضل استخدام التوابل العطرية التي يتم اختيار تركيبةها وفقًا لرغبة الشيف الفردية.
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 1200 غرام.
- خل النبيذ - 0.5 كوب؛
- الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة) ؛
- التوابل (الزعفران Imeritin ، القرفة ، القرنفل ، الفلفل ، القفزات ، suneli) ؛
- بصل - 3 قطع.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
- قطع شرائح إلى قطع وتغلي.
- اصنع الصلصة بخلط التوابل والبصل المفروم والثوم والخضر والخل.
- يُمزج الصلصة مع السمك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
Chashushuli في الجورجية - وصفة في متعدد المتغيرات
يمكنك جعل الطهي أسهل وجعل chashushuli في متعدد المتغيرات. يتم توفير هذا الطبق مع مجموعة معتادة من المكونات ، ويستخدم الوصفة كمية كبيرة من التوابل ، ولكن يتم تنفيذ العمليات من خلال وضع أوضاع خاصة. لن تحتاج المضيفة إلا إلى إعداد المنتجات في الوقت المناسب لوضعها في وعاء الجهاز.
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- الطماطم - 3 قطع.
- الفلفل البلغاري - 3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل المطحون.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر.
إعداد
- يقطع اللحم وينقعه في التوابل لنحو نصف ساعة.
- في multivarker تقلى البصل واللحم على حدة ، ثم الجمع بينهما.
- أضف الثوم والفلفل والطماطم.
- لإخماد البرنامج "Quenching" لمدة 2 ساعة.
- وينتهي الوصفة للطهي chashushuly مع إضافة الخضر قبل التقديم.