ضوء ، متجدد الهواء ، مع قشرة هش ، رشها بسخاء مع مسحوق السكر ، الكعك هي حلم كل الأسنان الحلوة. وإذا قمت بملء هذه الكوبوكس مع الشيكولاتة ، الفراولة أو حشو الليمون ، فإنك سوف تأتي إلى حواسك فقط عندما لا يكون هناك دونات واحد على الطبق. من المستحيل فقط تمزيق نفسك!
كيفية جعل الكعك مع ملء الليمون؟
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 6 عناصر
- الخميرة ، ضغطت - 80 غ ؛
- سكر - 3/4؛
- لبن - 2 عناصر؛
- البيض - 4 قطع.
- صفار البيض - 4 قطع.
- الزيوت النباتية - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة ذائبة - 100 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- زيت نباتي (للقلي) - 1 لتر.
للرش:
- سكر بودرة - بند واحد
- Vanillin - 1 الكيس.
للحشو:
- الجوز (مقشر) - 400 غرام ؛
- الليمون - 3 قطع.
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم إعداد العجين للكعك مع ملء على مبهمة. للقيام بذلك ، في كوب من الحليب الدافئ ، تخمر الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وتركها "تزهر". عندما ترتفع القبعة ، قم بخلط الخميرة مع كوب من الدقيق وتخفيف الحليب حتى درجة 30 ، حتى كثافة القشدة الحامضة. غطيها بمنشفة ودع الأسهم ترتفع في مكان دافئ وهادئ. يجب زيادة حجم في 2 مرات.
في هذه الأثناء ، يخفق البيض والصفار مع السكر في رغوة رائعة. نحن نسكب الحليب الدافئ وعصير الليمون ونأتي بملعقة. إضافة السكر والفانيليا قليل من الملح. جميع مختلطة وتبدأ تدريجيا بإدخال دقيق منخول ، وكذلك الخضار والسمن. نعجن العجين حتى تبدأ الفقاعات في الظهور. لا ينبغي أن تحصل على سميكة جدا. غطّ الكتلة واتركها لمدة نصف ساعة ، صعد.
لملء الليمون ، قم بإزالة العظام ودع المكسرات تمر من خلال مفرمة اللحم. صب السكر وتخلط جيدا حتى كتلة كثيفة متجانسة.
كيفية جعل الكعك مع حشو؟ تنقسم العجينة إلى جزئين. يتم دحرجة كل طبقة إلى طبقة بسماكة 2 سم ، باستخدام كوب من قطر مناسب ، نرسم الدوائر ، نضع في منتصف كل نصف ملعقة صغيرة من الحشوة وتغطى بعجينة مستديرة تقطع من طبقة أخرى. اضغط على الحواف وأخيرا قطع الكعك. نعطيهم القليل ليقترب ويقلى في قدر مع الزيت الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا. يجب أن تطفو الدونات بحرية في الدهون. بعد اصطياد koloboks رودي ووضع على المناديل الورقية لإزالة النفط الزائد. عندما تهدأ الكعك المحشو بالليمون قليلاً ، يرشها بالسكر البودرة الممزوج بالفانيلين.
الكعك والجبن والجبن مع ملء الشوكولاته - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - بند واحد
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 250 غ؛
- مستخرج من الفانيلا - ملعقة شاي واحدة ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- السكر البودرة (للرش) - 1/2 st ؛
- الملح - 1 قرصة.
للحشو:
- صفار البيض - 2 قطعة.
- السكر البودرة - 80 غ؛
- شوكولاتة مريرة - 40 جم؛
- زبدة - ملعقة صغيرة
- سكر الفانيليا - 1 قرصة.
إعداد
وقد وصفت بالفعل عدة وصفات للكعك الجبن ، ولكن يتميز هذا واحد من خلال وجود كريم لذيذ. يتم محو الجبن من خلال منخل. إضافة إلى ذلك ، يتم جلده مع بيض السكر ومستخلص الفانيليا ورشة من الملح. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويعجن العجين المتجانس.
تُسخّن الزيت في القدر وتُقلى في الكعك المحشو بالأيدي المبتلة ، بضع دقائق على كل جانب. لا ينبغي أن تكون الكعك كبيرة جدا ، وإلا فإنها يمكن أن تبقى رطبة في الداخل.
يتم إعداد تعبئة الشوكولاته للدونات على النحو التالي. صفار البيض مع السكر والفانيليا والسكر المسحوق ، وضعت على حمام مائي ودافئة ، واثارة ، حتى تصبح كثيفة. أضيفي الشوكولاتة المذابة والزبدة واعجنها بشكل متجانس. كتلة الشوكولاته جاهزة. إذا كنت ترغب في طهي حشوة أكثر غرابة ، ثم يحيط علما بوصفات من كريم الشوكولاتة .