سوف نعترف ، أزعجت pelmeni المعتاد و vareniki - القوات ليست موجودة عليهم للنظر. كما سيكون من المرغوب فيه شيء مماثل: اللذيذ ، المغذي ، واللحوم ، ولكن تختلف عن تلك بالة. إعداد مانتي - ليس من الصعب جدا ، والنتيجة هي التأكد من إرضاء أولئك الذين يحبون تناول الطعام بشكل جيد. العصير ، اللحم المغطى بالعصير مع البصل والعطر مع التوابل ، العجين الرقيق على البخار ، والذي يبدو أنه يذوب في فمك - الشيء الرئيسي هنا هو أن تكون قادرة على التوقف في الوقت المناسب.
الوشاح المناسب
لجعل هذا الطبق المفضل وتريد طهي الطعام في كثير من الأحيان ، نتبع تعليمات المتخصصين.
السر الأول هو اللحم الجيد. في معظم الأحيان ، يتم إعداد manties مع خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، على الرغم من أنه في الأصل ، بالطبع ، يجب أن يكون هناك لحم مفروم من لحم الضأن. ومع ذلك ، يمكنك تجربة هنا عن طريق خلط أصناف اللحوم بنسب مختلفة ، والحالة الرئيسية - يجب أن يكون اللحم الطازج.
السر الثاني هو البصل والخضروات الأخرى. لوقا يحتاج إلى الكثير. يجب أن يكون متوازن طعم المانتي ، وكذلك طعم بيلاف ، لذلك فإن النسبة المثالية من اللحم المفروم والبصل هي 1.5: 1.
السر الثالث - لا تطرف مع التوابل. الملح فقط ، القليل من الفلفل المطحون الطازج والأعشاب المجففة - أيضا القليل. حسنا ، والأهم من ذلك - يجب أن يكون العجين الصحيح. أخبرك كيف تصنع العجين المناسب للمانتاس.
الخيار بسيط
أبسط نسخة هي العجين لمانتي فقط من الطحين والماء. المكونات الإضافية - الملح والزيوت الخالية من الدهون. يتم تعجن هذه العجينة بسرعة.
المكونات:
- مياه باردة مفلترة - 1 كوب؛
- النفط المكرر العجاف (يمكن أن تستخدم الزيتون) - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ملح خشن باليود - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح الأبيض - 3.5 أكواب.
إعداد
وضع الماء في الثلاجة لفترة من الوقت ، ولكن لا overcool - سوف تكون درجة 10 فقط على حق. يضاف الزيت النباتي ويخلط جيدا. نخلط الطحين والملح في وعاء ونقوم بالتدريج في الماء ، ثم نخلط العجين. في وقت واحد مع يديك - العجين يمسك بسرعة كبيرة ، ولكن تحتاج إلى إعطائها إلى الاتساق الكثيف الحد الأقصى. عندما لا تلتصق العجينة المرنة اللامعة بالسطح والينابيع - إنها جاهزة.
الخيار الثاني - معجنات البيض
بالطبع ، يمكنك أن تعجن العجين لأشعة manta بدون بيض ، لكن عجينة البيض أكثر مرونة. من الأسهل أن تتدحرج بشكل بسيط وتمتد بسهولة ، مما يعني أنه لا يمكنك نحت منحوتة بسيطة فحسب ، بل أيضًا خيارات احتفالية جميلة: الأسماك ، وأسماك التوصيل المصنوعة من الورق ، والورود وغيرها من الجمال.
المكونات:
- بيضة من الدرجة 1 - 2 قطعة.
- ملح دقيق ناعم - ½ ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح الأبيض في / ق - 1.2 كوب ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
بالطبع ، سيكون جزء الاختبار صغيرًا ، إذا كنت ترغب في زيادته ، احسب إضافة الدقيق بمعدل 120 جرامًا لكل بيضة متوسطة أو زوجين من صفار البيض. البيض مع بلطف بلدي المياه في درجة حرارة الغرفة مع صابون الغسيل ، وكيفية شطف ومسح. نقتحم في وعاء ، والملح وتترك لبضع دقائق. نصب الزيت ونضرب الخليط جيداً. نخلط الدقيق تدريجياً ، ونقوم بتكثيف العجينة تدريجياً. سوف يتحول الأمر إلى كثيف و صعب للغاية - لا تخف. هذه العجينة للوشاح تمتد بشكل جيد ، فالوصفة تضمن أنها لا تفعل ذلك
الأجهزة الحديثة تأتي لإنقاذ
إذا لم يكن هناك ما يكفي من الوقت ، أو إذا كنت لا ترغب في إزعاج الاختبار ، أو إذا كنت لا تعرف كيف تعجن العجين بشكل صحيح ، فإن الاختراعات المصممة لجعل الحياة أسهل لربات البيوت تأتي لمساعدتكم. يمكنك تحضير العجينة لمانتي في صانع الخبز. تأخذ المكونات من الوصفة السابقة ، وفتح صانع الخبز ، صب الدقيق المنخول في وعاء (من الأفضل القيام بذلك مرتين). اخفق البيض مع الملح والزيت وصب في الدقيق. ثم اتبع التعليمات إلى صانع الخبز - ضبط الوضع المطلوب وضبط الوقت. بينما تستعد العجين ، يمكنك معالجة الحشوة.