الأخضر adzhika يناسب تماما أي طبق الأسماك واللحوم. ويمكنك ببساطة تشويهها على الخبز وتناول الطعام مع الطبق الأول. بفضل الجمع الناجح بين الأعشاب العطرية ، فإنه يعطي الطبق طعمًا جديدًا أصليًا ومذهلًا تمامًا. Adjika بسيطة بما يكفي لطهي الطعام ولا تستغرق الكثير من الوقت منك. تحقق من ذلك بنفسك!
Adjika من الفلفل الأخضر
المكونات:
- الكزبرة الطازجة -2 الحزم.
- البقدونس الأخضر الطازج - حفنة واحدة ؛
- الشبت الطازج - 1 حفنة.
- الفلفل الأخضر الحار - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- النعناع الطازج - 100 غرام ؛
- الجوز المقشر - 2 عناصر؛
- الطرخون الطازجة - 250 غرام ؛
- الريحان الأخضر - 250 غ؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- التوابل.
إعداد
نأخذ فلفل أخضر أخضر حارًا ، اشطفيه جيدًا بالماء البارد ، أزيلي السيقان و نظف البذور ، قطعها بسكين إلى نصفين. بعد ذلك ، اشطفه مرة أخرى تحت الماء وضع الفلفل المقشر على منشفة نظيفة على الجانب. ثم نقوم بتنظيف الثوم ، ونقسمه إلى أسطح ، وشطفه جيداً بالماء ونطفئه.
بعد ذلك ، ننتقل إلى تحضير الأعشاب الطازجة: الكزبرة الطازجة ، البقدونس ، الشبت ، النعناع ، الطرخون والريحان شطفها تمامًا تحت تيار من الماء البارد ، وهز بخفة وقطع الخضر على لوح التقطيع بسكين. الآن ضعها في الخلاط ، أضيفي الفلفل الأخضر المقشر والثوم والجوز المقشر. نحن نطحن كل شيء بسرعة عالية حتى يتم الحصول على اللب المتجانس.
ثم نوزع الكتلة المتلقاة في وعاء وننثر على الملح ونخلط جيدا مع adzhika الخضراء مع ملعقة كبيرة. نحن نخدمها في شكل بارد إلى أي طبق السمك أو اللحوم ، كما أنها تناسب تماما لتتبيل الحساء أو للإطفاء.
وصفة الخضراء Adjika
المكونات:
- فلفل أخضر حار - 800 غ؛
- الثوم - 15 أسنان ؛
- الكزبرة - حفنة واحدة
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ريحان أرجواني - 30 جم؛
- الشبت الطازج - 30 غ؛
- بذور الكزبرة - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي adzhika خضراء لذيذة. تتكدس قرون الفلفل الأخضر الساخن في وعاء ، وتُسكب بالماء الدافئ وتترك لمدة 5 ساعات. ثم يتم صرف السائل بلطف ، ويتم محو الفلفل وتنظيفه من البذور. يتم تنظيف الثوم من القشرة. الخضر يشطف ويهز. الآن نقوم بتحويل جميع المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو طحنها في الخلاط. بشكل منفصل ، في هاون ، سحق بذور الكزبرة وإضافتها إلى مزيج الثوم لدينا. يُرشّ الأدزيكا بالملح ، ثم تُمزج المزيج جيداً بملعقة وتُنشره فوق أوعية نظيفة صغيرة. نحن نخزن adzhika الخضراء في الثلاجة.
وصفة ل Adjika الجورجية الخضراء
المكونات:
- كزبرة طازجة - 400 غم
- الكرفس - 600 غرام ؛
- بقدونس طازج - 200 جم؛
- الثوم - 5 أسنان
- فلفل أخضر - 400 غم
- النعناع الأخضر الطازج - 1 حفنة.
- التوابل،
- الجوز الأرض - 0.5 ملاعق كبيرة.
إعداد
لذلك ، لإعداد Adzhika الخضراء لفصل الشتاء ، ونحن نفرز جميع الخضر ، صب لمدة 10-15 دقيقة بالماء البارد ثم شطف بعناية. ثم نشرها على قطعة قماش جافة للتخلص من الرطوبة الزائدة. هذه المرة ، نَقْشُ الثومَ ونشطفه. الفلفل الأخضر الحار ، وإزالة ذيول ، وقطع نصف وتنظيف البذور.
علاوة على ذلك ، يتم سحق جميع المكونات المحضرة جيدًا بمساعدة معالج طعام أو خلاط إلى التجانس. للوزن المستلم نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق. نحن نخلط جيدا نصب adzhika الجورجي الأخضر المنتشر وننشره على علب نظيفة. نقوم بتغطيتها بالأغطية ووضعها في الثلاجة أو أي مكان آخر بارد للتخزين.