يسمى بربري "دواء لذيذ" لجميع الأمراض. هل تعلم لماذا؟ يطيل الشباب إلى الجسم ويشفى الجروح. تستخدم العديد من الشعوب الشرقية هذه التوت في إعداد أطباق لذيذة ومفيدة للغاية. يسعدنا أن نشارك معك بعض الوصفات من أطباق البرباريس.
وصفة صلصة الباربريس
المكونات:
- التوت البرباريس - 200 غرام.
- المياه؛
- النعناع - 3 أوراق.
- adzhika - 50 غ ؛
- التوابل.
إعداد
شطف التوت من البرباريس جيدا ، وفرزها ، وسكب في قدر وصب كوب من الماء. ثم ضع الأطباق على الموقد ، وأغليها واطهيها لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، ألقِ بضعة أوراق طازجة من النعناع ، وأدخل بضع دقائق أخرى حتى يغلي ، ثم أخرجيها من الطبق واتركها حتى تبرد تمامًا. المقبل ، ونحن فرك التوت من خلال مصفاة وإضافة adzhika إلى هراء barberryberry الناتجة. يخلط كل شيء جيدا ويقدم الصلصة لأي طبق لحم.
وصفة كومبوت من البرباريس
المكونات:
- التوت البرباريس - 200 غرام.
- التفاح - 1 كجم.
- السكر - 350 غم.
- تصفية المياه - 1 لتر.
إعداد
يتم غسل التفاح الحلو ، ومسح ، وقطع إلى dolcelets وإخراج البذور بعناية. ثم نوزع ثمار التوت والتوت المحضرة في طبقات في أوعية نظيفة ، ثم نسكب شراب السكر الساخن ونعقم في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة ، حسب حجم العلبة. المقبل ، لفة الأغطية كومبوت وتترك حتى تبرد تماما.
وصفة للنبيذ من البرباريس
المشروبات المصنوعة من البرباريس ، هو عامل ممتاز مفرز الصفراء ومضاد للالتهابات لأمراض مختلفة من الكبد والقنوات الصفراوية. دعونا ننظر معك كيف لطهي الطعام.
المكونات:
- التوت من البرباريس - 3 كجم.
- سكر - 2 كجم.
- المياه المفلترة - 12 لتر.
إعداد
حبة البرباريس فرزها وغسلها وصب في زجاجة نظيفة من 20 لترا. ثم أضف السكر وصب الكمية الضرورية من الماء المغلي والمبرّد. أغلق الحاوية بسدادة واثقب الثقب بمسمار حار وأدخل الأنبوبة فيه ، ثم يتم خفض طرفه في زجاجة مملوءة بالماء. بعد حوالي 20 يومًا ، سيكون نبيذ البربري جاهزًا. حسب ذوقها ، أنها ليست أدنى من النبيذ المولدوفية والجورجية ، وهي أيضا مفيدة للغاية.
وصفة Plov مع البرباريس
المكونات:
- لب من لحم الضأن - 600 غرام ؛
- أرز طويل حبة - 2.5 ش.
- لمبة - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت نباتي
- الفلفل الحار ، الكاري - حسب الذوق.
- البرباريس - 5 غ؛
- الزنجبيل المطحون - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
نسكب الزيت النباتي في kazanok ونضعه على النار وندفئه. وبحلول ذلك الوقت ، نمسح اللمبة في الوقت الحاضر ونضعها بالكامل في القرنبيط ، ونقلى حتى تتحول إلى اللون الأسود ، ثم نرميها بعيدًا. الآن نقوم بتنظيف الخضار المتبقية ونطحنها إلى مكعبات. بعد ذلك ، نرسلهم إلى ممر الزيت النباتي إلى حالة واضحة. تغسل اللحوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ورمي أيضا
نحن نسكب في الماء بحيث يكون الأرز حول بضعة أصابع أسفل ، ويطهى على نار ضعيفة ، يغلق الغطاء. عندما يمتص السائل تماما ، ضع فصوص الثوم المقشرة ، واضغط عليها قليلا في عمق بيلاف. استمر في تحضير الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى ، صب القليل من الماء الساخن في الأخاديد في الأرز ، المصنوع من الملعقة. عندما يصبح بيلا مستعدًا تمامًا ، اخلطه جيدًا وضعه على الطبق.