تاريخ لحم الخنزير المسلوق هو أيضا طويلة ، وكذلك قائمة وصفات لإعداده. في شكلها التقليدي ، لحم الخنزير لحم الخنزير - لحم الخنزير لحم الخنزير ، والتي يتم متبل مع التوابل والخضروات المخللة ، ثم خبز ببطء وببطء. مع مرور الوقت ، لم يتغير شيء يذكر ، باستثناء أنه بدلاً من الفرن ، تم استخدام أفران حديثة ، وأحيانًا يتم استبدال لحم الخنزير بأجزاء أخرى من الجثث أو باللحوم من الحيوانات الأخرى. بعد ذلك ، سنتحدث عن كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق في رقائق معدنية في المنزل.
وصفة لحم الخنزير المغلي محلية الصنع في احباط
المكونات:
- لحم الخنزير (أي شريحة من القدم) - 1.2 كجم ؛
- خردل الحبوب 12 غ؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الجزر - 150 غرام ؛
- فصوص الثوم - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم إعداد لحم الخنزير المحضر من جميع الدهون والجلد والعظام والأوتار الزائدة ، ثم يتم فركه أولاً بالزيت والملح مع الفلفل وحبوب الخردل ، ثم يدلك في فصوص الثوم 5 المهر ويتم أيضًا تطبيق العجينة الناتجة عليه. ما تبقى من اللحوم spikyem zubchikami جنبا إلى جنب مع الجزر المخل. هذا بسيط للغاية: اللحم يقدم جروحًا عميقة ، كافية لاستيعاب فصوص الثوم أو قضبان الجزر. ثم يبقى فقط لف اللحم بورقة من الرقائق لإرسال مخبوز عند 160 درجة مئوية. كمية خبز لحم الخنزير المسلوق في رقائق معدنية تعتمد فقط على الفرن الخاص بك ، ولكن في المتوسط تستغرق هذه العملية من ساعة ونصف إلى ساعتين.
لحم الخنزير لحم الخنزير محلية الصنع في احباط
على الرغم من حقيقة أن اللحم من لحم الخنزير المسلوق لا يحتوي عادة على الدهون والجلد ، إلا أن هذا الأخير يمكن أن يساعد في جعل الطبق أكثر غضارة ، مع الاحتفاظ بكمية كبيرة من الرطوبة. بعد الطهي ، يمكن قطع لحم الخنزير المسلوق وتناوله مباشرة مع الجلد ، ويمكنك قطعه إذا لزم الأمر.
المكونات:
- لحم الخنزير (قطع مع الجلد) - 3 كجم.
- ثُعبية الثوم - 3/4 ؛
- قشر البرتقال 1؛
- البازلاء من الفلفل الأسود - 17 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكمون - 5 غرام ؛
- فلفل حار
- الزيوت النباتية - 35 مل.
إعداد
مع اللحم ، نقوم بإزالة جميع العظام والأفلام ، وبعد غسل وتجفيف حذرين نضع على لوح التقطيع. في المونة نقوم بفرك جميع فصوص الثوم والملح في معجون متجانس أكثر أو أقل ، فرك اللحم التي تم الحصول عليها من جميع الجوانب ، دون لمس الجلد. اللحوم هي أيضا متمرس مع الفلفل الحار المفروم ، والكمون ، والفلفل الحلو الطازج المطحون الطازج أو مزيج من الفلفل ، ورش مع تلذذ. أيضا ، لا ننسى الملح ، فمن المهم لفرك ليس فقط اللحوم ، ولكن أيضا الجلد.
نحن نطوى لحم الخنزير في لفة ونقوم بإصلاحه مع خيوط أو أي خيوط غير تركيبية ستحمل الخبز في الفرن. بما أننا نعد لحم الخنزير المخبوز المخبوز في رقائق معدنية ، فنحن نقوم أولاً بلف اللحم بورقة معدنية ثم نضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
يتم وضع اللحم المتبل في فرن مسخن إلى 155 درجة مئوية ويخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. خفض درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية وطهي لمدة 4 ساعات. نصف ساعة قبل نهاية الطهي ، وإزالة احباط من اللحم حتى أنها بخفة البني في الخارج.
وصفة لدجاج لحم الخنزير المسلوق في احباط
المكونات:
- فيليه الدجاج - 600 غ؛
- خليط جاف من التوابل للدجاج - 50 جم؛
- فصوص الثوم - 6 قطع.
إعداد
مقشرة من شرائح فيليه الدجاج مع المعكرونة ، محضرة من مبشور بمزيج جاف من البهارات فصوص الثوم. إذا كان مزيج التوابل الجاهز يحتوي على الملح ، فلا تضيفه إلى الطبق ، وإلا لن تكون ملعقة الشاي زائدة عن الحاجة ، ولكنها لن تضيف سوى نكهة إلى الطبق. الآن وضع الدجاج في وعاء من البلاستيك وتغطية مع غطاء أو فيلم الغذاء. بعد مرور ساعتين يمكن لف اللحم بورقة معدنية ووضعه في aerogril.
يتم إعداد لحم الخنزير المسلوق في aerogrill في رقائق بأقصى سرعة ودرجة حرارة تهب ، لمدة 20-25 دقيقة (اعتمادا على سمك شرائح). بعد نهاية الوقت ، لا تصل kuru من الجهاز ، ولكن ترك للذهاب إلى هناك.